Sardinkové pomazánky a další recepty ze sardinek
Ačkoliv nevíme, co bylo dříve, sardinky a Sardinie mají přesto něco společného - právě středozemní ostrov propůjčil rybám své jméno. Název je poněkud všeobecný, jelikož se jedná téměř o libovolnou malou rybku. Po světě se prodává více než dvacet druhů, často se za ně vydávají malí sledi. Díky pevnému masu a relativně vysokému obsahu tuku jsou ideální na grilování. Jejich jemné kosti se mohou bez problémů jíst, po tepelné úpravě se prakticky rozpadnou. Vykuchané sardinky můžete naplnit plátky česneku nebo bylinkami, zajímavou úpravou je sardinka zabalená do špenátového listu. Grilovat se dají v alobalu i grilovacím košíku na přírodno, naložené do marinády, zabalené do slaniny nebo napíchnuté na špíz. Rybky jsou hotové, když jejich maso rovnoměrně zbělá a ztratí původní průhlednost.
Často se také smaží a hojně se využívají v konzervárenském průmyslu. Právě ty konzervované se velmi často používají na pomazánky. Bez oleje je můžete jednoduše položit na ranní toast, posypat strouhaným sýrem ementálského typu a zapéct v troubě. Rychlou večeři připravíte na pánvi, stačí osmahnout cibulku a česnek, přidat sardinky v rajčatové šťávě a důkladně prohřát. Servírovat můžete s těstovinami nebo pečivem.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 18 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 22 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51