Recepty na přílohy z rýže
Nejčastěji se využívá jako příloha k omáčkám, ale jedná se surovinu s všestranným využitím. Italské risotto, japonské sushi, španělská paella, ale i výborné dezerty – thajskou lepivou rýži s mangem nebo horké nákypy či snídaňové kaše. Druhů rýže je mnoho a každý se hodí na jiný typ jídla. K asijské kuchyni dobře sedí jasmínová nebo basmati, na risotto se používá kulatozrnná Arborio nebo Carnarolli, na sushi je potřeba speciální druh, na dezerty se používá rýže s vyšším obsahem škrobu. Z dalších druhů ještě stojí za zmínku divoká rýže, též zvaná indiánská a obsahuje hnědá semena travin. Ve většině receptů je nejprve uvařena a poté se vmíchávají další ingredience, třeba zelenina, maso, houby, mořské plody. Na zjemnění chuti se velmi často používá smetana, případně různé sýry. Takto připravený pokrm můžete rovnou servírovat nebo zapéct v troubě.
Jeden z nejznámějších rýžových pokrmů je italské risotto. Tradiční recept velí uvařit rýži ve vývaru, doplnit máslem, bílým vínem a šalotkou. Díky tomu se všechny chutě krásně propojí a jídlo získá typickou krémovou konzistenci. Česká verze, rizoto, se výrazně liší. V našich končinách se jedná spíše o směs s masem a zeleninou, ingredience se často připravují odděleně a teprve poté se smíchají.
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 6 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 6 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno před 18 hodinami
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Kuřecí řízek v těstíčku z nivy a jogurtu je nadýchaný, křehký, výrazně šťavnatý a lehce aromatický, a přitom tak snadný na přípravu
Dejte si sendvič s pastrami! Speciálně naložené maso má původ v rumunské kuchyni
Cuketový perník: Vláčný a nadýchaný litý perník voní perníkovým kořením a čokoládová poleva moučník povýší na luxusní dezert