Piškotové řezy s meruňkovo-pudinkovým krémem podle Martiny: Nedělní zákusek od vítězky Peče celá země
11. 8. 2022 Vaření
Vzpomínáte na pořad Peče celá země? Jeho letošní vítězka, Martina Kynstlerová, nezahálí. Nedávno vydala svoji první kuchařku, od srpna vede v pražském kulinárním studiu kurzy pečení a pilná je i doma u plotny. Tentokrát upekla jemný piškot, který fantasticky doplňuje krém s pudingem a meruňkami.
Když Martina peče
Pokud byste vzali do ruky Martininu kuchařku, věděli byste, že vítezka Peče celá země se má čím chlubit. V kuchyni se umí otáčet a slané i sladké dobroty už jen z její knížky lákají k nakousnutí. Jak už jsme psali dříve, měli jsme možnost některé lahůdky i ochutnat, a to při příležitosti křtu kuchařky Sladce, slaně, boubelatě. Na křest totiž Martina sama, jakožto autorka knihy, napekla a dovezla dobroty vlakem z Moravy do Prahy!
A pokud tuhle naději české cukrařiny sledujete třeba na Instagramu, tak víte, že peče dál. Naposledy třeba nadýchané piškotové řezy meruňkovým krémem s pudinkem. Je zrovna obodbí meruněk, tak neváhejte a upečte si tenhle snadný moučník podle Martiny! Ta nám poskytla nejen recept a fotku, ale přidala pro čtenáře Topreceptů i tajné triky na přípravu.
Mohlo by vás zajímat
Rychlý meruňkový dezert
Na pekáček o rozměrech 20x30 cm budete na piškotové těsto potřebovat 4 vejce, 110 g cukru krystalu, 140 g hladké mouky, 4 lžíce řepkového oleje, semínka z vanilkového lusku a špetku soli. Vejce s cukrem, špetkou soli a semínky z vanilkového lusku vyšlehejte v míse do pěny, přidejte olej, prosejte do mísy mouku a stěrkou vše promíchejte. Těsto vlijte do pekáčku vyloženého pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů (horkovzduch) asi 20 minut, respektive dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá.
"Hlavně se korpus nesmí přepéct, " radí pro čtenáře webu Toprecepty.cz Martina.
Mezitím, co se peče piškot, připravte si meruňkovou vrstvu. Na ni budete potřebovat 900 ml meruňkového pyré a 2 vanilkového pudinky. Pyré dejte do hrnce, nasypte pudinky a přiveďte k varu. Vařte dokud nezmizí chuť škrobu.
"Využila jsem meruňky, které už byly měkké a popadané. Jen jsem je rozdělila, zmáčkla a zůstala mi v ruce pouze slupka," říká Martina, která na tento dezert doporučuje využít meruňky, které už jsou moc měkké na to, abyste je jedli syrové, klidně takové, co na zahradě sesbíráte ze země. Pochopitelně nesmí být plesnivé nebo nahnilé.
Ještě teplý meruňkový pudink nalijte na upečený piškot a nechte vychladit. Na závěr vyšlehejte smetanu ke šlehání. Budete potřebovat asi 400 ml (33% smetany). Šlehačkou dozdobte dezert dle své fantazie.
Výhodou tohoto dezertu je, že není moc sladký. Cukr je pouze v těstě a pak už nikde. Takže si tentokrát mohou zahřešit i ti, kteří chtějí dbát na štíhlou linii.
Témata
Třetí řada Peče celá země
Peče celá země 2024 byla už třetí řadou oblíbeného soutěžního pořadu, který Česká televize zařadila do svého programu na začátku roku 2024.
Porotci, soutěžící a moderátoři Peče celá země 2024
Celkem v deseti soutěžních kolech poměřilo své pekařské schopnosti dvanáct účastníků. Třetí řada Peče celá země nabídla souboj učitelky, pracovníka v IT, hudebnice ze slavné rodiny i gymnazisty. Jejich výkony hodnotili dva porotci - pekař a cukrář Josef Maršálek a cukrářka Michaela Landová. Moderování se chopili herci Tereza Bebarová a Václav Kopta.
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná
Jak na velikonoční věnce Velikonoční věnce na stole doplníme nabarvenými vajíčky a drobným cukrovím s jarními motivy. Můžeme kolem nich vkusně… Číst více
Křehké těsto a lahodná náplň - to je quiche, francouzský slaný koláč. V náplni může být maso i zelenina
Jaké těsto na slaný koláč Na quiche se dělá tradiční křehké těsto bez cukru, ale můžete použít i těsto listové. Quiche pečeme nejčastěji v kruhové… Číst více
Které zákusky z cukrárny jste měli nejraději? Máme recepty i vychytávky na většinu z nich
Většina těchto dezertů je poměrně pracných, takže péct je jen tak na nedělní svačinu ke kávě asi nebudeme, ale na nějakou významnou událost nebo… Číst více
Pečeme s Ivou: Tlačené koláčky od medvěda. Recept na slanou dobrotu s první jarní bylinkou
Taky už se těšíte na jaro? Já moc! Každoročně je… Číst více
Peče celá země: Španělský koláč empanada gallega není vůbec sladký. Čím se obvykle plní?
Pro soutěžící pořadu Peče celá země si v dnešním… Číst více
Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou
Populární a oblíbený koláč Základem koláče je křehké těsto, můžeme použít i listové. Co se týče náplně, máme na výběr mnoho variant a záleží jen na… Číst více
Jak připravit kynuté šlehačkové těsto. Je skvělé na vláčný věnec, mazanec či vánočku
Příprava šlehačkového těsta Šlehačkové kynuté těsto je vláčné a velmi chutné. Krásně se s ním pracuje a troufnout si na něj může i pekařský… Číst více
Velikonoční baba: Dokonalý slaný sváteční koláč pro ty, kteří nemusejí sladké
Máte na Velikonoce dost sladkého? Zkuste upéct… Číst více
Peče celá země: Sedm tipů pro dokonalý slaný koláč quiche. Na co nezapomenout, aby se povedl?
V dalším díle pořadu Peče celá země budou… Číst více
7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu
Slané koláče pečeme často z kynutého těsta, ale oblíbené jsou i z listového těsta. Koupené listové těsto nám umožňuje koláč připravit velmi rychle,… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Řezy s čerstvým ovocem nemusí být složité na přípravu, ale musí dobře chutnat a krásně vypadat
Vítězka Peče celá země Martina pokřtila svoji kuchařku: Tekly slzy štěstí, bouchalo šampaňské a ochutnávaly se trubičky s nivou
Recepty z českých filmů: Nadýchaná a rychlá bublanina paní Mráčkové skvěle chutná s jahodami
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 21 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 23 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno 31. 5. 2024 16:22
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno 31. 5. 2024 13:30