Výroba domácího másla krok za krokem: Poradíme jednoduchý postup
Domácí máslo může být lahodným zpestřením vašeho jídelníčku. Navíc můžete být hrdí, že zvládnete jeho výrobu, kterou lze ještě korunovat přidáním bylinek. Kdo by odolal bylinkovému máslu na čerstvém pečivu?
Jestli jste právě dostali chuť na příjemně ochucené máslíčko, není nic jednoduššího, než si ho vyrobit. Neobejdete se ale bez mixéru nebo kuchyňského robota. Stloukat máslo můžete i v máselnici, ale tu nemá každý po ruce či k dispozici.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak si vyrobit domácí máslo
Budeme potřebovat smetanu. Pokud máme domácí mléko, usazenou smetanu sebereme nebo pomocí odstředivky odstředíme. Můžeme si ale také zakoupit vysokoprocentní smetanu, třeba tu ke šlehání.
- Ideální teplota smetany určené k výrobě másla je mezi 9–12 °C.
- Ručním šlehačem nebo v kuchyňském robotu ji začneme šlehat. Vznikne šlehačka, tu následně přešleháme až se oddělí podmáslí od másla.
- Pozor, podmáslí bude stříkat ven, proto pokud budete používat kuchyňského robota, buďte poblíž, abyste ho stihli včas vypnout.
- Máslo několikrát propereme v ledové vodě, nakonec ho můžeme ochutit a uložíme ho do lednice.
- Trvanlivost bývá okolo jednoho týdne, ale lze ji prodloužit zmrazením.
Můžeme vyzkoušet i přepuštěné máslo, známé jako ghí. To se vyznačuje příjemnou oříškovou chutí, je ideální na smažení a má dlouhou trvanlivost. Zbylé podmáslí lze také dál zpracovat a použít ho třeba do bábovky tak, jak je tomu v našem videoreceptu.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Květákový steak
Přidáno před 15 hodinami
Pudinková buchta II
Přidáno před 18 hodinami
Vaječný řízek s brambory
Přidáno před 23 hodinami
Kuřecí stehýnka pečená s brambory a mrkví
Přidáno před 23 hodinami
Houbová smaženice podle Jaroslava Sapíka
Přidáno 13. 6. 2024 10:11
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý
Pět znamení horoskopu, která nejlépe připraví houby: Váhy vyšvihnou skvělou omáčku, Raci zase úžasnou smaženici
Komentáře