Co s velikonoční nadílkou? Uvařte polévku ze strouhaných vajec nebo zkuste vaječné řízky
5. 4. 2021 Vaření
Hody, hody, doprovody, dejte vejce malovaný, nemáte-li malovaný, dejte aspoň bílý, slepička vám snese jiný! Velikonoční pondělí je druhým dnem Velikonoc a vrcholí při něm lidové oslavy. Koledníci obcházejí stavení s pomlázkou a za pomlazení dostávají od děvčat různé sladkosti a hlavně vajíčka. Co ale pak s nadílkou?
Vejce jako symbol života
Vajíčko k Velikonocům patří, protože symbolizuje život, plodnost a nové začátky. Právě v této symbolice se prolínají jak křesťanské, tak pohanské oslavy. O Velikonocích se vajíčky nikdy nešetřilo. Nejen proto, že měly symbolický význam, ale také proto, že na jaře obvykle bývala vysoká snůška, tak bylo vajíček dostatek. Podle knihy Culture & Progress: Early Sociology of Culture od Kennetha Thompsona byla nejprve typickou barvou červená jako barva krve a vzkříšení, což se ujalo i v našich končinách. Proto se někdy velikonočnímu pondělí říkalo také Červené pondělí. Vajíčka se také různě zdobila, nejznámější jsou kraslice, jejichž pojmenovánípodle Etymologického slovníku zřejmě vzniklo od slova „krásný“, jehož původní význam byl „červený“. Malování a pestré zdobení vajec chápala křesťanská církev jako znázornění krásy těla Syna Božího.
Mohlo by vás zajímat
Jak dlouho vydrží?
Nejčastěji koledníci dostávají vajíčka uvařená natvrdo. A pokud obejdou domácností více, bývá pak koleda skutečně bohatá. Což je skvělé, protože vařená vajíčka mají docela dlouhou trvanlivost a dají se využít na mnoho způsobů. V lednici i při pokojové teplotě vydrží vařená vajíčka nejméně týden až dva, podle toho, zda byla po uvaření prudce zchlazena, nebo ne. Pokud nebyla a teplotní proces dále probíhal, uvádí se, že se nezkazí až měsíc. Vzhledem k tomu, že koledníci nevědí, jak přesně hospodyňka vajíčka připravovala, je ale lepší počítat s kratším časem spotřeby.
Do pomazánek i k naplnění
Vařená vajíčka jsou skvělým základem pomazánek, oblíbenou českou klasikou je vajíčková s máslem a hořčicí. Zkuste si ji připravit podle tohoto receptu. Známým retro předkrmem bývala také plněná vejce. Příprava spočívala v tom, že se vařená vajíčka podélně rozpůlila, žloutek se vyjmul a smíchal s dalšími surovinami, a pak se v podobě krému naaranžoval zpět do půlky vajíčka. Tyto dvě úpravy patří mezi nejobvyklejší, ale je mnoho jiných využití vařených vajec.
Polévky, omáčka, řízek i salát
Syrová vejce se samozřejmě do polévek dávají běžně, u těch vařených to tak časté není. Uvařte si třeba tuhle polévku z nastrouhaných vařených vajec, nebo v jiné verzi zde. Vařená vajíčka využijete také do omáček, a to nejen jako vložku či přílohu k již hotové omáčce, třeba ke koprovce, ale také jako základní surovinu při přípravě omáčky samotné. Zajímavý recept najdete zde.
Milujete řízky a došlo vám maso? Nevadí, zkuste dát do trojobalu nastrouhaná vajíčka spojená se salámem a sýrem. Je to delikatesa! A pokud se vám zrovna moc vařit nechce, udělejte si zdravý jarní salát. Potřebujete na něj vařená vajíčka, šunku vcelku, čerstvá rajčata, sůl, tvrdý sýr vcelku a smetanu ke šlehání. Vajíčka oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na kostičky nakrájejte i šunku a rajčata. Vše smíchejte dohromady a zalijte šlehačkou. Poměr surovin je vždy na chuti strávníků. Tento salát je šťavnatý, díky vysokému obsahu bílkovin dobře zasytí a spojení šlehačky, rajčat a vajec vás navíc chuťově mile překvapí!
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Buchty po ránu: Brownies cheesecake podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a překvapí netradiční chutí a vůní
Naučte se vejce Benedikt jako profesionál! Tipy a triky, jak zvládnout vajíčka na jedničku
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 18 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 19 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 21 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 22 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 23 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno 31. 5. 2024 13:30