Guláš - nejlepší!

Name: Guláš - nejlepší!
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 kg hovězího masa; 100 g vepřového sádla; 2 stroužky česneku; 4 cibule; 1 polévková lžíce rajského protlaku (celá maličká konzerva); 2 kávové lžičky sladké papriky; 1 kávová lžička pálivé papriky; 1 litr masového vývaru; sůl; pepř; kmín; majoránka; Jíška:; 40 g sádla; 50 g hladké mouky

Plný talíř voňavého guláše rozhodně patří mezi jednu z neoblíbenějších českých klasik. Základem je použít kvalitní hovězí maso a dostatek cibule. Způsobů přípravy je hned několik, ale věděli jste, že jde připravit i ve fritovacím hrnci?

jitule

77 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

23. 3. 2008 11:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 352 kJ / 2 713 kcal
Bílkoviny	242,98 g
Tuky	160,66 g
Vláknina	20,26 g
Cholesterol	596 mg
Sodík	515 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	69,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na menší kostky, cibuli na drobno a česnek prolisujeme.
Jak připravit maso na guláš
Vepřové sádlo vložíme do hrnce a na něm do lehce hněda osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme maso a restujeme, až se maso zatáhne. Ke konci osolíme, opepříme a přidáme kmín.
Následně přidáme papriku, promícháme, přidáme rajský protlak a opět promícháme. Zalijeme vývarem nebo vodou asi do úrovně masa.
Teplotu snížíme a za občasného míchání dusíme pod pokličkou 1,5 hodiny nebo dokud není maso měkké. V případě potřeby ještě v průběhu dušení doléváme tekutinu.
Když je maso skoro měkké, přidáme prolisovaný česnek a guláš ještě trochu zahustíme jíškou v množství dle potřeby a taktéž dle potřeby můžeme přidat tekutinu. Pozvolna provaříme ještě asi 20 minut. Ke konci tepelné úpravy přidáme rozemnutou majoránku.
Jak se vaří v pomalém hrnci

Poznámka autorky receptu

http://jitulciny-recepty.cz/

Musím napsat, že tenhle guláš dělám ve fritovacím hrnci, který lze použít jak na smažení, tak po slití oleje i jako teflonová pečící pánev. Maminky chtěly, ať recept napíšu a myslím, že když ho uděláte normálně v hrnci na plotně, tak to bude stejná dobrůtka. My se po něm můžeme užrat!

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (342x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš z fermentovaných salámů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 60 min

Švýcarský minutkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda

Vídeňský telecí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Recepty a triky na nejlepší halloweenské cukrovinky rozhodně pobaví děti. I dospělí si s nimi až strašidelně rádi zamlsají

Hodnocení 10x

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma majoránka. Jak ji pěstovat, sušit a používat

Hodnocení 6x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 355x

Komentáře

Karel V....y

7. 11. 2021 13:20

Recept jsem trochu pozměnil...s k masu jsem přidal Hlívu...takže je to Hlívovepřomaso guláš...

)...Obojí jsem prvně hodil do tlakového hrnce...a pak už dle postupu v receptu...

)...

casino

6. 11. 2021 09:23

magdalenka:
No, to vepřové mi žíly nerve, guláše jsou z lecčeho, že

Já spíše cílil na ten renonc v množství masa: "1 kg hovězího masa (vepřového masa stačí jen 500 g, ...

magdalenka

5. 11. 2021 23:27

casino: upravila som to.

casino

5. 11. 2021 22:32

K postupu se ani nevyjadřuji..., do jisté míry je šumafuk jak to kdo dělá, že

No, co to ale znamená:
"1 kg hovězího masa (vepřového masa stačí jen 500 g, a je to taky dobrota)"

martiline

5. 11. 2021 20:24

Od jisté doby dělám jen tento guláš. Dřív jsem si sem tam "odskočila" k jiným receptům, ale vždy jsem se ráda vrátila k tomuto a všude ho propaguji.

Nejdřív jsem ho zkusila ze zvědavosti - mám úplně stejný hrnec. Ale dnes ho dělám ve všech možných hrncích - od papiňáku až po multifunkční nebo pomalé ... Díky za recept

...

radekhk

29. 10. 2021 18:40

Co je na tomhle guláši nejlepší???? To že se všechno nahází do kastrolu (friťáku)-ještě lépe snad ten kouzelný pomalý hrnec a jdu si po svém??...Tohle nemá s vařením nic společného,to už si rovnou můžu ohřát konzervu

Anna

19. 10. 2017 11:49

Opravdu moc dobry gulas

urcite jsem nedelala naposledy

franto

26. 9. 2016 16:49

Nemam rad paradajkovy pretlak v gulasi

Karel

24. 7. 2016 07:48

Vyzkoušejte nejdřív plátky hovězího lehce grilovat ,jen pro vůni a aby se zatáhlo.Až potom nakrájejte na kostky atd.Ahoj.

Jirka

18. 7. 2016 13:49

To nema' chybu. Nejsem kuchar, dobry:yes

jankohrasko

28. 4. 2016 13:22

rychlé na přípravu a přitom velmi chutné takové recepty mám nejraději -děkuji za recepis

jindra

29. 2. 2016 07:41

Tuti fruti, všechno se to nahází do tlakáče a vaří se to samo, jednoduché a vynikající.

gillan63

1. 2. 2016 11:48

jitule...Vynikající gulášek ! Super záležitost ...prostě mňamka. Díky.

chocolate

20. 3. 2015 19:49

vybusna:Moje rec, i ja jsem cca sedm osm let zpet do jidel cpala bujon, byt Wurzl ci Rapunzel, dnes uz varim trochu jinak.

vybusna

20. 3. 2015 19:12

dubsky pavel: verim, ze za 7 rokov, ktore ubehli od vlozenia tohto receptu, autorka urobila znacny posun dopredu a upustila od dochucovadiel. Pred 10 rokmi sa takto varilo vsade...respektive skoro vsade. Az neskor, znalci zacali robit osvetu a naucili sme sa, ze sa da varit aj inak.

Předchozí 1 … 2 3 4 5 6 Další