Chleba s prefermentem a lžící kvásku
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 7 885 kJ / 1 885 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 55,55 g |
Tuky | 20,41 g |
Vláknina | 20,94 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,41 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 359,22 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Při zkoušení tohoto chleba jsem vycházela z toho, co se mi nedávno stalo – jednoduše a prostě mi došlo droždí a koupit ho nebylo kde. Náš vesnický krámek má velmi omezenou otevírací dobu a do města se takhle navečer už nikomu nechtělo….
Droždí tehdy zbylo opravdu maličko – pouhé 3 g, a přesto jsem chléb upekla. (Podrobný popis tady….)
Kamarádka, které jsem to vyprávěla, mi navrhla zkusit stejný recept znovu, jen droždí nechat pracovat v prefermentu. Chleba byl z toho fantastický, nesrovnatelně lepší, než zadělaný na záraz, s původním množstvím droždí.
Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
1. 7. 2017 13:38
![:-p :-p](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/6.png)
27. 6. 2017 20:11
![:-K :-K](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/27.png)
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Makový koláč s jablky II
Přidáno před 11 hodinami
Jahody s cukrem zašlehané do pudinku
Přidáno před 13 hodinami
Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Přidáno před 15 hodinami
Chuťovky se sardelovým očkem
Přidáno 15. 6. 2024 08:37
Polévka z ledového salátu
Přidáno 14. 6. 2024 17:05
Krůtí v pivní marinádě
Přidáno 14. 6. 2024 16:29
Právě bylo uvařeno:
Chutné vafle
JanikM uvařila před 24 minutami
Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem
bartonik uvařila před 27 minutami
Čokoládové muffiny - hrníčkový recept
Jani.Dr uvařila před 1 hodinou
Rychlá ořechová bábovka
habis uvařila před 1 hodinou
Borůvkové řezy
Flipicek uvařila před 1 hodinou
Vepřová plec na halali
Milan65 uvařila před 1 hodinou
Nejlepší bublanina
Patriciedr uvařila před 1 hodinou
Houbová polévka na másle se zeleninou
Darwin uvařila před 2 hodinami
Cuketový fofr perník s ovocem
Mistrova uvařil před 9 hodinami
Kuře à la kachna na zelí
zutro uvařila před 10 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Další recepty
Tématické fráze: fantastický chleba chléb z prefermentu toustový chléb preferment chleba s prefermentem chleba z prefermentu kváskový chléb vysočina recepty domácí šumava s prefermentem recept domácí rohlíky z prefermentu peceni s prefermentem-diskuse jak pracovat se sušeným kváskem
Suroviny: voda, kmín celý, sůl, olej, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, kvas žitný, droždí
Chleba s prefermentem a lžící kvásku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5vAR
2 názory