Domácí rohliky
Suroviny
- 3 hrnky polohrubé mouky (1/4 litru )
- 1 žloutek
- 1 hrnek mléka ( 1/4 litru )
- 25 g čerstvých kvasnic
- 1 čajová lžička pískového cukru
- špetka soli
- 2 pol.lžíce másla
- hladká mouka na posypání válu
- tuk na vymazání plechu
- 1 vejce na potřeni
- sůl
- kmín
Postup přípravy receptu
Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek.
K osolené mouce přidáme žloutek, vykynuty kvásek, zbyle mléko a vlahé rozpuštěné máslo.
Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři puchýře. Těsto necháme vykynout.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále obdélník silný asi 5 mm.
Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy.
Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout.
Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo makem ).Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí rohliky
-
pajule: Mi nechavame kynout cca 40-60 min :) ale to je individualni :) kazdy to dela jinak ;) dobrou chut
-
Jsou vyborneeee.
ale spetka soli dle receptu bylo moc malo. Pridavam vic soli. Jinak chutné. Vsechny ingredience jsem dala do pekarny. Trosku se s tim trapila ale testo zvladla krasne 
zustalo mi par rohliku do dalsiho dne a ony se daly snist!!
i treti den byly dobre.
jinak 170 cca 30 min do zlatova. -
Tak tento recept je perfektni. Testo krasne vykynulo za hodinu a i dobre se s nim pracuje po vykynuti.
Ja pekla na 150st asi 45min. Troubu mam plynovou a pece nerovnomerne, tak proto nizka teplota. Ale krasne v troube jeste vykynuly.
Taky ziju v zahranici a tady rohliky nejsou,maximalne francouzske bagety
. Takze nepekla jsem naposled!!! 
-
pekl jsem na 200 °15 minut a byly dorůžova hotové... jen to chce nacvičit práci s těstem aby rohlíky měly tvar rohlíků )
jinak recept super -
Těsto chuťově dobré, opravdu to chce ale dosolit. Nicméně nevím, co jsem udělala špatně, ale těsto bylo tužší a nezpracovávalo se mi moc dobře. Zkusím zítra znovu a uvidíme
-
skusila sem je poprvé a povedli se sou suter ale připadaj mi že jsou moc hutný a nevím čím to je?
-
Dneska jsem upekla, teď si je dáme s tvarohovou pomazánkou, jsou fakt perfektní, z části těsta jsem upekla i pizzu a taky super! :)
- výborný těsto...
-
NA KOLIK STUPNŮ SE ROHLÍKY PEČOU.DÍKY
-
Právě jsem je dopekl. Jsou vinikající. Žiji v Anglii už 8 let a tady znají jen rohlíky co chutnají jako buchta. Děkuji za recept taď už je budu péct kdykoliv dostanu chuť. Jste super.
-
Místo másla jsem dala dvě lžíce sádla a škvarky ..fakt bobma
-
zdravím, mám takovou amaterskou otázku, jak dlouho se hotove testo nechava kynout?, dekuju
delám rohliky prvne, tak snad se povedou.. -
Děkuji za úžasný recept.
Dělám malinkaté a mám to na dva plechy. Teď jsem vyndala první a nemají chybu
. Rohlíčky jsou nadýchané a moc dobré. Recept si určitě opíšu a budu rodině péct častěji. Už peču normální chleba i toustový. Vše v troubě. Člověk to má čerstvé když potřebuje a hlavně ví, vo v tom je!! Ještě jednou díky, jsou super!!!!!!!!!!!! -
Tak jsme zkusila váš recept a jsem moc spokojená. Místo másla/které mi došlo/
jsem dala olej. Jsou nadýchané a výborné. Pochvala za recept . Dělala jsme pivní rohlíky ale to se nedá srovnat. Tento recept se usadí v mé kuchařce doma moc rád. -
Dobrý den,tak dnes jsem dělal poprvé rohlíky,protože jsem docela šikovný,tak se povedli,bomba,rohlíky jak lusk.Hned jsem o tom referoval syna v USA tak jsem zvědav jak se stím popere.Jsem velmi spokojen.!:yes
