Domácí rohliky

Name: Domácí rohliky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 hrnky polohrubé mouky (1/4 litru ); 1 žloutek; 1 hrnek mléka ( 1/4 litru ); 25 g čerstvých kvasnic; 1 čajová lžička pískového cukru; špetka soli; 2 pol.lžíce másla; hladká mouka na posypání válu; tuk na vymazání plechu; 1 vejce na potřeni; sůl; kmín

Neexistuje snad jednodušší domácí pečivo, než jsou klasické rohlíky. Nejtěžší na celém receptu je tvarování, ale i to hravě zvládne začátečník. Upečte si s námi poctivé, křupavé a voňavé rohlíčky, které budete muset schovat, aby stihly vystydnout.

toprecepty.cz

76 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 2. 2008 22:58

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	915 kJ / 219 kcal
Bílkoviny	16,12 g
Tuky	15,78 g
Vláknina	2,00 g
Cholesterol	477 mg
Sodík	117 mg
Sůl	0,24 g
Sacharidy	2,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
K osolené mouce přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a vlahé rozpuštěné máslo.
Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři puchýře. Těsto necháme vykynout.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále obdélník silný asi 5 mm.
Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy.
Jak tvarovat rohlíky
Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout.
Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo mákem ). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (370x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 130 min

Tukové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jipohe 180 min

Nedělní rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Herečka Halle Berryová dodržuje ketodietu, miluje silný vývar a slabost má pro dušené jehněčí

Správný postup tvarování a pečení rohlíků. Domácí mohou být lepší než od pekaře Videorecept

Správný postup tvarování a pečení rohlíků. Domácí mohou být lepší než od pekaře

Hodnocení 127x

Jak se jedlo v 60. letech: Voňavé jitrničky, guláš jako předehra a pěkně tučný ovar s křenem aneb Taková domácí zabíjačka

Komentáře

Lucie

29. 1. 2017 13:14

pajule: Mi nechavame kynout cca 40-60 min :) ale to je individualni :) kazdy to dela jinak ;) dobrou chut

petra

3. 1. 2017 12:07

Jsou vyborneeee.

ale spetka soli dle receptu bylo moc malo. Pridavam vic soli. Jinak chutné. Vsechny ingredience jsem dala do pekarny. Trosku se s tim trapila ale testo zvladla krasne

zustalo mi par rohliku do dalsiho dne a ony se daly snist!!

i treti den byly dobre.

jinak 170 cca 30 min do zlatova.

Ivet

15. 12. 2016 22:00

Tak tento recept je perfektni. Testo krasne vykynulo za hodinu a i dobre se s nim pracuje po vykynuti.
Ja pekla na 150st asi 45min. Troubu mam plynovou a pece nerovnomerne, tak proto nizka teplota. Ale krasne v troube jeste vykynuly.
Taky ziju v zahranici a tady rohliky nejsou,maximalne francouzske bagety

. Takze nepekla jsem naposled!!!

Mr.gabber

6. 7. 2016 17:00

pekl jsem na 200 °15 minut a byly dorůžova hotové... jen to chce nacvičit práci s těstem aby rohlíky měly tvar rohlíků

)

jinak recept super

Maya

2. 2. 2015 18:42

Těsto chuťově dobré, opravdu to chce ale dosolit. Nicméně nevím, co jsem udělala špatně, ale těsto bylo tužší a nezpracovávalo se mi moc dobře. Zkusím zítra znovu a uvidíme

jana benková

24. 1. 2015 10:21

skusila sem je poprvé a povedli se sou suter ale připadaj mi že jsou moc hutný a nevím čím to je?

terysha.mathey

6. 12. 2014 19:34

Dneska jsem upekla, teď si je dáme s tvarohovou pomazánkou, jsou fakt perfektní, z části těsta jsem upekla i pizzu a taky super! :)

andulka28

23. 11. 2014 16:52

výborný těsto...

dana

19. 9. 2014 13:02

NA KOLIK STUPNŮ SE ROHLÍKY PEČOU.DÍKY

Alexandr Pospichal

3. 6. 2014 23:17

Právě jsem je dopekl. Jsou vinikající. Žiji v Anglii už 8 let a tady znají jen rohlíky co chutnají jako buchta. Děkuji za recept taď už je budu péct kdykoliv dostanu chuť. Jste super.

Lenka

8. 5. 2014 15:45

Místo másla jsem dala dvě lžíce sádla a škvarky ..fakt bobma

pajule

3. 5. 2014 14:16

zdravím, mám takovou amaterskou otázku, jak dlouho se hotove testo nechava kynout?, dekuju

delám rohliky prvne, tak snad se povedou..

Hanka T.

1. 5. 2014 13:04

Děkuji za úžasný recept.
Dělám malinkaté a mám to na dva plechy. Teď jsem vyndala první a nemají chybu

. Rohlíčky jsou nadýchané a moc dobré. Recept si určitě opíšu a budu rodině péct častěji. Už peču normální chleba i toustový. Vše v troubě. Člověk to má čerstvé když potřebuje a hlavně ví, vo v tom je!! Ještě jednou díky, jsou super!!!!!!!!!!!!

Marta

10. 3. 2014 13:30

Tak jsme zkusila váš recept a jsem moc spokojená. Místo másla/které mi došlo/

jsem dala olej. Jsou nadýchané a výborné. Pochvala za recept

. Dělala jsme pivní rohlíky ale to se nedá srovnat. Tento recept se usadí v mé kuchařce doma moc rád.

Jaroslav

19. 2. 2014 19:37

Dobrý den,tak dnes jsem dělal poprvé rohlíky,protože jsem docela šikovný,tak se povedli,bomba,rohlíky jak lusk.Hned jsem o tom referoval syna v USA tak jsem zvědav jak se stím popere.Jsem velmi spokojen.!:yes

Předchozí 1 … 2 3 4 5 6 Další