Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Name: Jahodová bublanina se zakysanou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 lžic polohrubé mouky; 2 lžíce cukru moučka; 3 lžíce rozpuštěného másla; 190 ml zakysané smetany; 3 vejce; 1 vanilkový cukr; 1/2 prášku do pečiva; 1 špetka soli; 250 g jahod; tuk na vymazání pekáčku; hrubá mouka na vysypání pekáčku

S příchodem léta se pojí i sklizeň krásně červených a sladkých jahod. Vsaďte na klasiku a upečte krásně nadýchanou bublaninu se zakysanou smetanou. Tento sladký moučník rozzáří oči všem vašim strávníkům.

krkovicka.x

6 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

17. 4. 2016 20:03

Jahodová bublanina se zakysanou smetanou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 481 kJ / 1 310 kcal
Bílkoviny	39,92 g
Tuky	69,59 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	922 mg
Sodík	839 mg
Sůl	2,30 g
Sacharidy	127,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Menší pekáček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
V misce rozšleháme žloutky se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
Ke vzniklé tekuté hmotě přidáme rozpuštěné máslo a polovinu (tedy 3 lžíce) polohrubé mouky.
Zbytek mouky promícháme s práškem do pečiva a přidáme k tekuté směsi. Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků, tak aby vzniklo hladké a nadýchané těsto.
Těsto nalijeme do připraveného pekáče. Jahody (může být i jakékoliv jiné ovoce) obalíme v hrubé mouce a poklademe na těsto.
Jak odstopkovat jahody?
Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá.
Před podáváním pocukrujeme a ozdobíme dle fantazie.
TIP Nejlepší nadýchaná bublanina

Poznámka autora receptu

Místo zakysané smetany můžeme použít i smetanu ke šlehání.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 60 min

Jahodová bublanina s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Misulka1312 45 min

Jahodová mlska s mátovou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 177×

Chyby při mražení jahod: Vyvarujte se jich a uchovejte jahodám chuť i aroma

Pět nepečených dezertů z jahod: Osvěžující pohár s marcipánovým krémem, zmrzlina ze dvou ingrediencí nebo jahodové tiramisu

4 foto

Gólman Petr Čech prozradil, co musejí jíst fotbalisti před zápasem. A přiznal, že od dětství miluje české buchty s tvarohem

Komentáře

lenka.janatkova (moderátorka)

6. 6. 2024 16:40

Pěkný recept, bublaninu se zakysanou smetanou jsem ještě nezkoušela, jahod na zahrádce je dost, takže co nejdříve vyzkouším

krkovicka.x

26. 11. 2016 20:25

SiSa: Úplně obyčejná el. trouba cca 20 let stará, ničím nepřikrývám.

SiSa

22. 11. 2016 12:49

V jaké pečete troubě? Zajímalo by mě, jak docílit, aby byl piškot tak krásně bílý, mě vždycky zhnědne jakékoliv těsto, i když ho při pečení přikryju pečícím papírem.