Jahodovo-smetanové řezy

Name: Jahodovo-smetanové řezy
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 6 vajec; 1 vanilkový cukr; 150 g moučkového cukru; 150 g hladké mouky; 1/2 prášku do pečiva; mléko na zředění (dle potřeby); Náplň:; 2 kelímky kysané smetany; 1 šlehačka; 1 želatinový ztužovač; práškový cukr (dle chuti); 410 g jahod (v konzervě); Domácí želatina:; 1 jahodový pudink; 3 lžičky cukru krystal; šťáva z konzervy jahod

Tento dezert spojuje nadýchaný piškotový základ s lahodnou vrstvou smetanového krému a šťavnatými jahodami. Ideální pro letní dny nebo jako sladká tečka po slavnostním obědě. Připravte si tyto snadné a efektní řezy a potěšte svou rodinu či hosty.

plotna

22 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 9. 2011 12:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 012 kJ / 2 632 kcal
Bílkoviny	86,20 g
Tuky	104,59 g
Vláknina	12,70 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	862 mg
Sůl	2,24 g
Sacharidy	330,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem a přidáme vše ostatní, nakonec lehce přimícháme sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Plech vyložíme papírem na pečení a rovnoměrně na něj rozetřeme těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Piškot nejprve hodně vyskočí, tak se nelekněte. Po vytažení a propíchání špejlí se vrátí na tu správnou výšku. Necháme prochladnout, potom odstraníme pečicí papír.
Piškot lehce potřeme jahodovým džemem. Na něj navršíme smetanovou náplň.
Na náplň vyšleháme sáček ztužovače se 100 ml vlažné vody, přidáme 2 zakysané smetany, ušlehanou šlehačku a scezené jahody z konzervy. Osladíme a znovu vyšleháme.
Zdravé krémy ze zakysané smetany
Šťávu z konzervy jahod doplníme do celkového množství 500 ml vodou. V části rozmícháme pudink a lehce osladíme. Zbylou část dáme vařit a uvaříme klasický pudink. Necháme trochu vychladnout.
Lžící naneseme pudinkovou hmotu po celé ploše smetanové náplně. Hotový moučník necháme vychladnout a nejlépe do druhého dne rozležet.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (154×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodové řezy s želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 50 min

Jahodové řezy se smetanou a želatinou Videorecept

Jahodové řezy se smetanou a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinka 40 min

Lehký ovocný dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Kocicova

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 44×

Jak uvařit jahodový džem. Jahody výborně doplňuje rybíz, který má dobré želírovací schopnosti

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

4 foto Hodnocení 30×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

Jakaz

17. 11. 2020 11:18

Podobný dělám dost často, v zimě většinou ze zavařených broskví. Usnadňuji si to tím, že koláč nepeču, použiji 200g sušenek, 100g másla a 2 lžíce rumu; podrcené sušenky smíchám s rozpuštěným máslem a rumem a nechám 10 minut zapéct, líp to drží než neupečené. Želatinový ztužovač za studena je výborný, taky ho používám. Většinou dělám jen ovoce smíchané buď s jogurtem a zakysanou smetanou nebo dávám na odlehčení tvaroh a vyšlehanou šlehačku, urovnám a povrch posypu buď strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dávám bod, koláč vypadá slavnostně a určitě výborně chutná.

RubyRom

14. 1. 2018 15:54

Toto vypadá opravdu božsky, hned bych ochutnala !

plotna

17. 7. 2016 13:29

hosta: OK

hosta

16. 7. 2016 23:31

Jitus: Pleteš to dohromady - na piškot první vrstva vyšleháš ztužovač Oetker za studena s trochou vody, přidáš zakysanku, ušlehanou smetanu a jahody, natřeš a až ztuhne v lednici dáš další vrstvu - pudink uvařený ve šťávě

Jitus

16. 7. 2016 22:55

muzete mi poradit? nechapu ten konec

jako ze svarim zelatinu a stavu a do toho prisypu ten prasek pudinku a nebo pudink uvarim zvlast podle receptu a pak smicham s tou stavou a zelatinou? moc dekuji za radu

slunickovin

22. 10. 2012 07:40

vypadaji skvěle,dávám bodík

plotna

7. 10. 2012 17:10

Nejspíš.Asi nikdy nevařila puding

rebeka

7. 10. 2012 17:07

plotna:

jestlipak to nebude rukama, "Jano"

plotna

7. 10. 2012 17:00

Jana:
No jo

.To jsem ji tam asi domalovala když to nejde.

Jana

7. 10. 2012 16:48

NEPLÁCEJTE KRAVINY TA VAŠE ŽELATINA NETUHNE ANI PO 3 HODINÁCH.DEJTE RADĚJI NORMÁLNÍ ŽELE NEŽ TENHLE NESMYSL...

rebeka

10. 6. 2012 17:31

ty jsou krásné

tento typ moučníků je zkrátka jedinečný

plotna

12. 10. 2011 18:31

Děkuji.Hlavně že chutnají.Já jsem je dnes pekla čirou náhodou také.Zítra čekám návštěvu.Ale musela jsem si kousek uříznout.To prostě jinak nešlo.Jsou lehoučké jako pírko.Člověk by snědl půl plechu a ani by nevěděl jak.