Jahodové řezy se smetanou a želatinou

Name: Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g cukru krystal; 150 g hladké mouky; 0,5 prášku do pečiva; 5 vajec; 5 lžic horké vody; Krém:; 400 g zakysané smetany (2 kelímky); 200 g smetany ke šlehání (1 kelímek); moučkový cukr (podle chuti); Na zdobení:; jahody; 2 sáčky dortového želé; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Jahodová sezóna je v plném proudu, proto je vhodný čas připravit krémové řezy podle našeho receptu - výborné budou třeba k odpolední kávě. Nadýchaný vanilkový piškot, lahodný smetanový krém, čerstvé voňavé jahody a želatina, to rozhodně nezklame.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

martinka

33 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

12. 6. 2011 09:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 283 kJ / 3 175 kcal
Bílkoviny	76,65 g
Tuky	144,80 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	1,64 g
Sodík	779 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	389,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr, žloutky a horkou vodu ušleháme do pěny. Opatrně po troškách přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec pomalu vmícháme pevný sníh z bílků.
Jak na piškotové těsto.
Těsto vylijeme do předem vymazaného a moukou vysypaného plechu s vyšším okrajem.
Pečeme do zrůžovění asi 10 minut.
Po upečení necháme piškot vychladnout.
Mezitím připravíme krém.
Smetanu ušleháme do tuha, pomalu do ní vmícháme kysané smetany a osladíme moučkovým cukrem podle chuti.
Krém natřeme na vychladlý piškot a ozdobíme jahodami.
Nakonec moučník přelijeme želatinou, kterou jsme připravili podle návodu na sáčku.
Necháme ztuhnout do druhého dne.
Jak zpracovat a skladovat jahody?

Poznámka autorky receptu

Ovoce můžete dát, jaké kdo má rád, může být i mražené či kompotované. Já osobně mám nejradši čerstvé jahody.

Vím, že tento druh moučníku už tady je, víc druhů, ale třeba přijde vhod někomu můj piškot, který neobsahuje ani trochu tuku, je nadýchaný, rychlý a vždy se povede.

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (326x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodové orgie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton

Jahodovo smetanové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna

Jahodový smetanový dort (mousse)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Andrea, Dagmar, Karmen... Vyberte si ty nejlepší odrůdy jahod. Jak se v nich vyznat?

Na správně zpracovaných jahodách si můžete pochutnat i dlouho po sezoně. Poradíme, jak na to

Hodnocení 17x

Jak připravit nadýchaný piškotový korpus. Rady nejen pro začátečníky Videorecept

Jak připravit nadýchaný piškotový korpus. Rady nejen pro začátečníky

Hodnocení 175x

Komentáře

Brumaire

25. 6. 2022 17:39

Vynikající. Bezvadný recept na korpus.

Petra Dvor.

12. 6. 2022 12:42

Přidala jsem foto. Lepší se mi nepovedlo, protože jakmile jsem na jahody dala želé, všichni se na moučník vrhli a já už stihla vyfotit jen kousek. Je vynikající