Studený řez s jahodami aneb Ivanino jahodové Tiramisu
Suroviny 12 - celá dortová forma nebo mísa
- 2 PL cukru krupice
- 2 balíčky dlouhých piškotů
- 1/2 balíčku kulatých piškotů na poslední vrstvu
- 1 hrnek silné instantní kávy
- 3 lžičky rumu ( nebo 2 lžičky vaječného koňaku )
- 3 vejce
- 1 smetana na šlehání
- 150 g jahod
- kapucino
- kakao
- skořice
- 500 g mascarpone
- kakao
- kapucino v prášku
- skořice
- 1 ztužovač šlehačky
- ¨
Postup přípravy receptu
Uvaříme si silnou kávu, kterou si dáme vychladit a pak do ní zakápneme rum nebo Amaretto.
Dál si oddělíme žloutky a bílek do dvou misek.
Žloutky pak šleháme s cukrem do pěny. Přidáme opatrně mascarpone, ale hned ho nešleháme. Nejdříve počkáme pomalým míchaním, až se žloutky s cukrem a mascsarpone spojí úplně. Až pak teprve vše pomalu ušleháme. Přidáme pak i jednu ušlehanou smetanu ke šlehání se ztužovačem.
Z bílků si ušleháme sníh a opatrně přidáme ke směsi z mascarpone a žloutků, cukru a vmícháme, aby byl krém nadýchaný a nesplaskl.
Vkladáme nejdříve piškoty, namočené jen z jedné strany do kávy s rumem, nebo Amarettem a položíme na dno formy, nebo mísy a potřeme krémem a posypeme vždy capuccinem a kakaem, skořicí a pak dáme na krém vrstičku jahod a opakujeme vše do spotřebování piškotů a krému. Končíme krémem a vše posypeme pak skořicí, capuccinem a kakaem. Dáme na 12 hodin do chladu.
Udělala jsem s poprvé více vrstev piškotů a krému, aby byl dortík vyšší. Zdobila jsem šlehačkou.
Poznámka od kuchařky
Zkusila jsem mascarpone, neboť v Globusu jej prodávají nyní za 24 Kč jen, což je prima "akce" a tak jsem si je koupila do zásoby a zkusila jinak než tradičně po česku s pomazánkovým máslem nebo s Lučinou. Protože to pak vyjde levněji a pak se dá i toto na prima moučník odpoledne servírovat i ke kávě aneb ráno. Inspirovala jsem se receptem z portálu Vaření.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Studený řez s jahodami aneb Ivanino jahodové Tiramisu
-
Ivana79: jejda, Ivanko, až teď koukám, že zde máš krásný moučník a fotečky jsou mňam, moc krásné a moc děkuji, snad chutnalo
-
Aj ja som Ivana,takže názov sedí
a inak je to vynikajúce
Pridám aj fotku na reze,pokial stihnem odfotiť
Super -
Tanicka: o.k. a děkuji
-
Hezký recept, jen podle mě snad není potřeba tolik omluv a komentářů k tomu, že člověk jednou konečně použil suroviny, které tam mají být..
-
Jana Remkova: Díky, první můj "držák dortík za studena, vždy se "KÁCEL"
-
Ivo, skvělá krása!
-
Bibinka: Ano, máš pravdu Bibi, s tím ovocem je to jiné, než bez něj, osvěží a je to kouzelně chutné , to ovocné, ty meruňky, to vidíš, to zkusím jindy, merunky být osvěžující. Jak je masacrpone levné, tak se to i vyplatí.Hlavně mi to drželo pohromadě a nenacucalo se to,
zvedla jsem ho o 1. patro a je to prima pak i chlazené. "Božská mísa" jo jo, to je ten správný výraz, ale dám si to také příště do velké mísy. -
varilamyskakasicku:Ivi, tohle byl u nás kdysi nejoblíbenější moučník, dělala ho moje maminka a já se ho od ní naučila.
Dělalo se to do velké mísy, z které se to vyndavalo na porce na dezertní talířky. Nejvíc nám chutnal z meruněk(i kompotovaných) a ještě se tam dával krém. U nás jsme tomu říkali"božská mísa", je to úžasně vlhké a dobré. Už jsem dlouho nedělala, ale brzy to napravím. Ty máš 4.bod -
Prima moučníček.
-
ivulinka: Děkuji, od Tebe si toho moc vážím Ivulinko
-
Ivanko, krásně barevné a určitě i velmi, velmi chutné a jedlé, první bodík je ode mě na cestě
