Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena
Vepřové koleno asi není zrovna běžný kus masa v našich kuchyních, v dnešní době nás ale může zaujmout svou relativně nízkou cenou. Tento recept vám nabídne 4 tipy jak si s ním v kuchyni poradit.
Suroviny pro 6 porcí
6 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 832 kJ / 199 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 7,16 g |
Tuky | 2,77 g |
Vláknina | 15,63 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 198 mg |
Sůl | 0,45 g |
Sacharidy | 31,62 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Vepřové koleno kupujeme raději ze zadní kýty, má více masa.
Ovar vařím vždy k večeři, polévku nechám do druhého dne zchladnout, pak z ní seberu snadno tuk a uvařím polévku podle chuti. Recepty se hodí hlavně pro singl, ale i pro malou rodinu (a velké koleno)!
Obměny guláše: pokrájená paprika, případně i rajče, nebo 1-2 lžíce kečupu, případně trochu podušených hub – ty je třeba přidat hned po zalití cibulového základu.
V případě, že se rozhodneme připravovat vepřové maso na kedlubnách namísto na mrkvi, není třeba do základu dávat cukr. Naopak můžeme přidat trochu drceného kmínu.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
12. 9. 2023 10:02
Čas od času ovarové koleno připravím, taky na vaření používám tlakový hrnec. Je to rychlejší a taktéž i úspornější. Vývar používám na polévku.
25. 9. 2019 13:43
Majkaa: Děkuji za odpověď. Já na ražniči i živáňskou používám jiné maso. Toto jsem opravdu nikdy neslyšela, ale je to zvláštní a zajímavé použití vepřového kolena. Přesto asi už zůstanu u svých starých a osvědčených receptů a na stará kolena je nebudu měnit. Přesto vám děkuji za zajímavou informaci. Zdravím!
25. 9. 2019 13:31
Ano, bylo to ze syrového masa, nemusí se dávat žádný tuk a vypečená kůžička je prostě bašta
24. 9. 2019 20:35
Majkaa: Děkuji za komentář. Živáňskou, ani ražniči jsem z vepřového kolena nikdy nedělala. Ale asi jste použila syrové maso z kolena, ne? A v tomto receptu jde o využití zbylého nesnědeného masa vařeného. Ale je fakt, že maso z kolena je opravdu dobré. Zdravím!
24. 9. 2019 20:18
Z kolena jsem dělala i ražniči a živánskou Tohle masíčko nemá chybu
23. 9. 2019 19:04
JanaDorazinová: Moc děkuji za milý komentář. Jani, já jsem tyhle věci vařila ještě, když žil můj muž, hodí se i pro dva, nejen pro jednoho. A tak mně napadlo, že si někdo ovarové kolínko nedopřeje, protože to najednou neují. Tak to třeba někomu poslouží jako recept nebo jako vodítko k jinému nápadu. A víš, že jsou ta jídla opravdu dobrá? Jen ta fotka ovaru na talíři s křenem atd., ta mně mrzí, takhle je to dost ošklivé. Ale já to brzy napravím. Moc zdravím!
23. 9. 2019 18:29
Tys studnice nápadů
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 9 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 11 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 13 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 14 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 14 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 17 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
JardaH21 uvařila před 27 minutami
Báječná jatýrka na slanině
milans1 uvařila před 8 hodinami
Dezert pohádka
zutro uvařila před 9 hodinami
Makarony se sýrem
Natali31.3 uvařil před 9 hodinami
Rozmarné špagety
Jan Nemec uvařila před 10 hodinami
Krůtí na paprice
Istar uvařila před 10 hodinami
Pivovarský tokáň
Istar uvařila před 11 hodinami
Afrika řezy
Evellinka uvařil před 11 hodinami
Vepřové na houbách
Skrabi uvařila před 11 hodinami
Omáčka z hlívy ústřičné
Joey uvařila před 11 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Pět znamení horoskopu, která jsou omáčkovými mistry: Raci uvaří nejlepší koprovku, Býci zase svíčkovou
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Další recepty
Tématické fráze: ovarové koleno zadní ovarové vepřové koleno recept na ovarové koleno vařené koleno sulc kdyz zbyde maso z ovaru jak udelat ovarove koleno vařené koleno recept z ovarového kolena ovarova kolena recepty z ovarového kolena recpt z vařeného kolene recept ovarové koleno ovarové na kolena recept ovarový na talíře ovarovy sulc zbylé ovarové maso zbyle ovarové koleno gulášek z ovarové koleno veprove koleno zadni ovar ovarové koleno v papiňáku
Suroviny: koleno vepřové, sůl, pepř, koření nové koření, bobkový list, cibule, česnek, koleno vepřové, vývar masový, sádlo, paprika sušená pálivá, koření gulášové, česnek, sůl, pepř, jíška, majoránka, koleno vepřové, koleno vepřové, máslo, cibule, cukr, mrkev, pepř, sůl, jíška, maso vařené, koleno vepřové, ocet, sůl, pepř, okurky sterilované, mrkev, cibulka, koleno vepřové, vývar masový, pepř, česnek, majoránka
Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GljK
7 názorů