Nudle do polévky

Ja tiež varím cestoviny vždycky zvlášť, nikdy sme ich doma ani babička nevarili v polievke. Doma cestoviny ale nerobím, nosí nám jeden chalan autom do školy rôzne cestoviny z malej výrobne, on je hluchonemý, je majiteľom tej výrobne, tak im pomáhame. Ale sú vynikajúce, mnoho ľudí ani doma neurobí také chutné.

Já si celý život dělám také nudle do polévky sama. Vařím je vždyckyn zvlášť, nemám ráda aby mě zakalily polévku. Už i moje maminka je vařila zvlášť.

rihana: ja si rezance do polievky vyrábam tiež sama (iba vajce a múka). Ale varím zásadne vo vode - kedysi som varila v polievke, upustila som od toho - zbytočne sa nacucali polievkou. Po dlhšom státí (do druhého dňa) už neboli také "chrumkavé", ale mäkšie, čo sa nepáčilo mojim stravníkom.

Vím,že se mají nudle vyřit zvlášť, ale já je vařím vždycky v polévce. Nesmí se ale nechat dlouho vařit, musí se to hlídat. A jelikož si dělám sama domácí, tak jsou dobré i při ohřátí polévky. Ty, co mám v zásobě, se ale musí vařit déle.

mína: když se nudle vaří v dostatečném množství vody,neslepí se. Po uvaření se mohou ještě propláchnout vodou nebo promastit kouskem tuku, ale většinou to není třeba

Určitě to máte vyzkoušené, ale přesto mám dotaz: když se to dá do mísy, neslepí se to do jedné obrovské hroudy?
Asi záleží na mouce, já např. dělám domácí nudle i knedlíky z polohrubé mouky.

Ediik: přesně tak taky to tak dělám, a nejlepší jsou babiččine nudle

Vzhledem k tomu že se mi už několik lidí z mého okolí zmínilo, že nudlové polévky už raději nedělají, protože se jim nudle vždycky rozblemcnou - buď hned, nebo při "uskladnění" polévky, mě napadlo, že se napíšu jak to dělám já - a nudle se mi nikdy nerozblemcnou :)

1. Nudle vařím zásadně zvlášť, nikdy přímo v polévce.

2. Dám si vařit vodu - až začne vřít, trochu ji osolím, nasypu do ní nudle, promíchám je a hned odstavím z plotny a nechám pod pokličkou dojít - většinou jsou už po pěti minutách akorát. Sleju přes cedník a vyklopím je do misky.

Takhle uvařené nudle si každý dá na talíři do polévky sám, kolik chce, nerozblemcnou se a dají se v pohodě i uskladnit když zbydou - stačí přikrýt aby neoschly a dát do ledničky