Bramborová jídla

Ingredience: Na těsto: 500g brambor 1 vejce hrubá mouka 1 pl oleje sůl (špetka) 1/2kl prášku do pečiva Náplň: dětská krupička sádlo Posyp: cukr moučka mletá skořice sádlo (máslo)

Postup: Den předem si očistíme a uvaříme brambory. Brambory oloupeme, nastrouháme do misky. Přidáme vejce, olej, sůl, pr. do pečiva, zamícháme a dohustíme moukou. Mouku nevážím, přisypávám od oka, až je těsto...

Ingredience: 4 velké brambory 1 vejce 6 stroužků česneku 1 syrová červená řepa hl. mouka mléko hrst strouhanky sůl, pepř, majoránka 1 "král sýrů" - Hermelín olej na smažení

Postup: Připravíme si klasické bramborákové těsto. Já polovinu brambor strouhám na jemném a polovinu na hrubším (okurkovém) struhadle. K bramborám tentokrát najemno přistrouháme i červenou řepu. Těsto zahustíme moukou a...

Ingredience: Brambory syrové - varný typ B nebo C, houby čerstvé nebo mražené, slanina dobře uzená, cibule žlutá, bílá nebo červená, sýr Hermelín nebo Niva, smetana nejlépe čerstvá, koření drcený kmín a kdo chce, může i rozmarýn, sůl, mletý pepř a to všechno jest.

Postup: Brambory bez slupky, nakrájené na plátky do mísy dáme, na kolečka pokrájené alespoň 2 cibule s nimi promícháme. Pak přidáme houby čerstvé...

Ingredience: 1kg barevných paprik 900g salátových brambor 3 palice česneku 100ml majolky 2 lžíce kysané smetany + troška soli + jarní cibulka na ozdobu

Postup: Omyté a očištěné, ale neloupané brambory uvařte v mírně slané vodě. Rozehřejte si troubu na 200°C. Papriky si omyjte, osušte papírovým ubrouskem a potřete olivovým olejem (na každou papriku tak 1 lžičku oleje). Palicím...

Ingredience: 820g brambor 120g šalotky 100g másla 4 vejce 1 a ½ dl mléka 100g sýra s modrou plísní (viz tipy a triky) 100g eidamu několik snítek čerstvého tymiánu

Postup: Šalotku nakrájejte nadrobno a osmažte na 40g másla dozlatova. Mezitím dejte vařit brambory ve slupce do osolené vody. Jakmile budou brambory hotové (zapíchnete do nich vidličku a ta jimi hladce...

Ingredience: 4 ks zemiaky veľké 1 ks brokolica mala 1 ks jarná cibuľka 1 strucik cesnak 1/2 hrnceka kysla smotana podla potreby mlieko 1 lyzica maslo 4 lyzice cheddar alebo iný dobre rozpustný tvrdý syr sol,mleté čierne korenie muškátový orech olej olivový

Postup: 1-4 velke zemiaky vhodne na pecenie poprepichujeme vidlickou dookola (aby nam nevybuchli). Ponatierame olejom a cele posolime (tym...

Ingredience: cesto: 1 a 1/2 hrnceka muky (hrncek = 250ml) sol 2 lyzice ghee (alebo rozpusteneho masla) vlazna voda podla potreby napln: 3 stredne velke zemiaky uvarene v supke sol 1/4 lyzicky kurkumy 1/4 lyzicky Amchoor (suseneho manga); alebo nahradit stavou z citrona 1/3 lyzicky Garam masala koriandrova vnat; nasekana

Postup: Zo surovin na cesto vypracujeme elasticke, nelepive cesto a na pol...

Ingredience: 1 kg kysaného zelí 2 větší cibule 0,5 - 1,5 kg brambory dle potřeby 300g Anglické slaniny klobásy, uzené maso, párky ... dle libosti cca 0,5 litru bílého vína Koření:5 hřebíčků, 5 kuliček koriandru, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře, 2 lístky bobkového listu, 2 stroužky česneku na plátky

Postup: Toto jídlo je třeba vařit v nerezovém hrnci se silným vrstveným dnem nebo silném...

Ingredience: 6 - 8 větších uvařených brambor, 4 větší jablka i horší kvality, 1 plátek slaniny, asi 10 dkg, 1 cibule, 2 lžíce másla, sůl, pepř, majoránka, tuk na pekáček

Postup: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a prudce osmahneme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, na kostičky pokrájená jablka a krátce podusíme. Do směsi vmícháme ještě teplé ve slupce uvařené brambory, které jsme oloupali a nakrájeli na...

Ingredience: 1,5 kg zemiakov, 500 g cibule, 1 hlávka cesnaku, majoránka, soľ, olej, mletá červená paprika

Postup: Zemiaky ošúpeme, narežeme na štvrťky a vložíme do pekáča. Posypeme majoránkou, mletou paprikou, osolíme, pokvapkáme olejom. Nasypeme na kolieska narezanú cibuľu a cesnak a všetko premiešame. Vložíme do rúry a pri teplote asi 150 °C pečieme pomaly asi 1 hodinu. Zemiaky podávame ako prílohu,...

Ingredience: 400g mrkve, 500g brambor, 150g uzeného domácího bůčku, 1 větší cibule, 50g másla, 3 lžíce slunečnicového oleje, cca 3 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, drcený kmín, 2 lžíce cukru, 2 lžíce octu, 1,5-2l vody,

Postup: Na másle a oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli doskolovata,přidáme na kostičky nakrájený uzený bůček, zarestujeme,přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme,...

Ingredience: 1 kg vařených brambor, 150 g polohrubé mouky, 1 lžička soli, rozpuštěné vepřové nebo husí sádlo

Postup: Na vál dáme mouku, sůl a do toho nastrouháme na jemném struhadle brambory a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme v silnější válec rozkrájíme na stejné kousky, které postupně vyválíme na hodně pomoučeném válu na tenčí placky a po obou stranách opečeme na suché pánvi. Naše babičky je pekly na...

Ingredience: 50 dkg hladké mouky 5 vařených brambor 1 vejce 450-500 ml mléka necelá kostka droždí trošku cukru sůl, česnek 2-3 stroužky, majoránka mouka a tuk na vymazání a vysypání máslo na potření

Postup: Do asi 150ml mírně ohřátého mléka rozdrobíme droždí, přidáme trošku cukru a necháme vzejít. Do mísy dáme mouku, najemno nastrouhané brambory, vejce, pak přidáme mléko s droždím a zbylé ohřáté...

Ingredience: těsto: 3 střední brambory 3 stroužky česneku 3 lžíce mléka 3 lžíce strouhanky 2 vejce sůl, pepř, majoránka olej, strouhanka - vymazání formy menší protlak 1 jarní cibulka 100 g gouda 50 g slaniny (špek) hrstička pizza koření 6 - 8 plátků oblíbené šunky

Postup: Syrové brambory oškrabeme a spolu s česnekem nastrouháme najemno(robot). Zalijeme mlékem, přidáme vejce, strouhanku,...

Ingredience: brambory uvařené /počet je libovolný/ 2 vejce 5 PL hladké mouky 100 g anglické slaniny /klobása / 1 velká mrkev 2 stonky řapíkatého celeru nebo celeru petrželka nebo pažitka sůl + kečup nebo tatarka na ozdobu olej na smažení

Postup: Nastrouháme si nejdříve nahrubo mrkev a řapíkatý celer/celer/. Slaninu nebo klobásu pokrájíme na malé kousky. V misce si našleháme vejce, přidáme mouku,...

Ingredience: 500 g bramborových gnocchi, 200 g anglické slaniny, 500 g žampionů, olivový olej, drcený kmín, sůl

Postup: Gnocchi připravíme podle návodu a trochu zakápneme olejem, aby se neslepily. Na oleji osmažíme na větší kostky nakrájenou slaninu, vyjmeme z výpeku, vložíme do něj žampiony nakrájené na větší kousky. Zprudka je opečeme za všech stran, vydatně pokmínujeme, vložíme zpět slaninu, přidáme...

Ingredience: Vařené brambory, podušené čerstvé houby nebo sterilované ve vlastní šťávě, taky můžou být mražené, vejce - na porci 2 ks, domácí klobása nebo uzené maso, sádlo nebo olej, tvrdý strouhaný sýr, cibule, sůl, mletý pepř, pažitka

Postup: Na pánvičce na tuku mírně osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme klobásu nakrájenou na kolečka, malou chvilku osmahneme, přidáme nakrájené brambory, zase chvilku...

Ingredience: několik větších brambor-raději víc 2 vajíčka(žloutky a bílky zvlášť) 6-8 stroužků česneku 1 cibule 1 balení tvarůžků 1 zakysaná smetana(200 ml) drcený kmín majoránka pár kapek citronové šťávy na sníh z bílků 6-7 lžic hrubé mouky pažitka, nebo petrželka pepř olej na smažení sůl netřeba, nebo jen málo, tvarůžky jsou slané dost!

Postup: Brambory nastrouháme na hrubo-větší slzičky,...

Ingredience: 4 brambory 150 g pohanky 1 velká cibule olej 1-2 stroužky česneku majoránka libeček sůl

Postup: Pohanku umyjeme a nasypeme do 1,5-násobku horké osolené vody. Přivedeme k varu, ihned stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít (balím do peřin). Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Mezitím, co se vaří brambory, si nakrájíme nadrobno...

Ingredience: Brambory (vhodné na knedlíky a podle množství strávníků), 2 ks špekáčků (cca 150 g) nebo stejné množství měkého salámu, hubá mouka, sůl, sádlo, 2-3 cibule (Hodně)./použijem do zelí i na polití Blbounů/, pepř.// Nepoužíváme vajíčko//

Postup: Uvařené brambory ve slupce nastrouháme, osolíme, a velmi dobře proděláme s hrubou moukou. /Co nejvíce vpracovat s dost mouky/ Salám, špekáčky nakrájíme na...