Omáčky

Ingredience: ½ kg vepřového masa 1 sklenka sladkokyselého zelí (celá i s nálevem) velká cibule sůl pepř mletá sladká paprika

Postup: Do hrnce nakrájíme na kostičky vepřové maso, syrovou cibuli na větší kousky (na měsíčky), vyklopíme celou sklenici zelí, opepříme, osolíme a obarvíme mletou paprikou. Důkladně promícháme, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby. Nejdříve pečeme na 250°C asi ½ hodiny,...

Ingredience: 1 cibule, hladká mouka, asi 1 kg vepřového ramínka (plece), houby (čerstvé, sušené nebo žampiony), sůl, pepř, olej, kostka masoxu, 1 lžička vegety.

Postup: Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a hodně je obalíme v mouce. Nakrájíme si cibuli nadrobno a zpěníme na oleji v hrnci. Navrch přidáme plátky masa a opečeme. Poté je podlejeme vodou a dusíme do měkka. Přidáme měkké houby, kostku masoxu a...

Ingredience: Tatarská omáčka Hellmanns 225ml, kečup, bílá nebo červená cibule, pepř

Postup: Do misky dáme 225ml tatarské omáčky Hellmanns, 3 polévkové lžíce kečupu dle chuti může být i extra hot a jednu nadrobno nasekanou cibuli. Vše smícháme a opepříme mletým pepřem.

Ingredience: Tatarská omáčka Hellmanns 225ml, kečup, 4 stroužky česneku, kari

Postup: Do misky dáme 225ml tatarské omáčky Hellmanns, 3 polévkové lžíce kečupu dle chuti může být i extra hot, 4 propásirovaná stroužky česneku a půl kávové lžičky kari. Vše promícháme a okamžitě podáváme..

Ingredience: 500 g téměř zralého (nepřezrálého)angreštu 45 g másla 2 lžíce hl.mouky 1/8 litru kyselé smetany, podmáslí či kefíru sůl, cukr, pepř dle chuti

Postup: Angrešt obereme, očistíme, propláchneme. Z másla a mouky uděláme zlatou jíšku, zředíme vodou na hustší směs, osolíme, opepříme- zezačátku opatrně a přidáme angrešt. Prováříme cca 18 minut. Rozmixujeme či přecedíme, zalijeme kyselou smetanou ale...

Ingredience: 1 kg cukety, 1kg paprik, 1/2 kg cibule 2 lžíce cukru, 2 dkg soli, 1/4 l oleje, 6 lžic worčestru, 6 lžic sojové omáčky, 1 kg kečupu

Postup: Cuketu, papriky a cibuli nákrájíme na malé kousky. Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Vše 3O minut povaříme, dáme do sklenic a asi 2 min sterilujeme.

Ingredience: 1,2 l mléka 2 čaj. lž. soli 4 čaj. lž. cukru krupice 4 pol. lž. hlaké mouky

Postup: Do hrnce dáme na mírný plamen vařit 1 litr mléka a osolíme ho. Ve zbylých 2 dcl mléka rozmícháme dohladka mouku a vlijeme do mléka, když se mléko začne vařit, stále mícháme a dáváme pozor, aby se omáčka nepřichytla ke dnu, ráda se připaluje, vaříme poctivých 15 minut za stálého míchání na mírném ohni, před...

Ingredience: Čerstvá bazalka, soľ, cesnak, olivovy olej, kešu oriešky, Grana Padano

Postup: Bazalku oberieme úplne na listy, krotoré následne nasekáme na veľmi drobno a potom v mažiari roztlačíme na pastu. V mixéri rozmixujeme kešu oriešky s cesnakom a trochou olivového oleja. Pridáme k mixu bazalku, soľ a nastrúhaný syr a všetko zalejeme olivovým olejom, ale len tak aby bolo pesto jemné a neplávalo v oleji....

Ingredience: 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1/4l sladké smetany, 1/4l vývaru - já jsem použila vývar z vepřových kostí, sůl, citrónová šťáva na dochucení 1/4kg uzeného masa uzená šunka na ozdobu těstoviny

Postup: V kastrolu roztopíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání mouku jakoby osmažíme . Zalijeme vlažným vývarem, přidáme smetanu a osolíme.Omáčku vaříme za stálého míchání ještě asi...

Ingredience: 4 krůtí biskupy, sůl, pepř, olej, cibule, červené víno, voda, mletá paprika, tymián, dobromysl, rozmarýn, 4 rajská jablíčka, světlá jíška

Postup: Na oleji osmažím očištěné a nakrájené krůtí biskupy do zlatova. Přidám cibuli. Společně osmahnu a přidám mešní víno (pokud mešní nemám, přidám jakékoliv červené). Přiklopím pokličkou a dusím. Když se šťáva vydusí, přidám mletou papriku, bylinky z...

Ingredience: 500 ml kefíru (ideálně domácí), i podmáslí Cca 250 ml vývaru (nebo i jen vody) Svazek čerstvého nebo mraženého kopru, šel by i sterilovaný 2 PL hladké mouky Cca 1 cm másla nebo jiného vhodného tuku na jíšku 2 jarní cibulky (lze vynechat) Sůl, cukr dle chuti Vařená vejce dle počtu strávníků - proto dle ceny "zlatá vejce" ;-))

Postup: Nejprve asi 150 ml vývaru (nebo vody) uvedeme do...

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa kousek slaniny 1 mrkev 2 celerové natě 1 cibule 4 stroužky česneku na plátky 1 plechovku rajčatového pyré, krájených rajčat (doporučuju Valfruta) 150 ml bílého nebo červeného vína 200 ml mléka olivový olej sůl, pepř, čerstvá bazalka, trochu oregana trošku muškátového ořechu

Postup: 1) Slaninu orestujeme na olivovém oleji, přidáme zeleninu nakrájenou na...

Ingredience: -olej (olivový) -česnek + cibule -mleté maso -víno -rajčatová štáva -bazalka

Postup: Orestujeme najemno nakrájenou cibulku. K orestované cibulce přidáme mleté maso a restujeme tak dlouho, dokud nebude vypařená šťáva. Poté přidáme víno a rajčatovou šťávu a česnek a necháme co nejdéle vařit, asi tak 2 - 3 h. Nakonec přidáme bazalku.

Ingredience: 300 g vepřové kotlety a 100 g hovězích žeber, 1 střední cibule, ½ lžičky badyánu, špetka koření zaziky, 4 rajská jablíčka, 1 paprika žlutá, sůl, pepř, koření na mleté maso 1/3 lžičky a na vepřové špetku/, trochu worchestru, čerstvá petrželka a čerstvá nať petržele, 5-6 lžic kečupu, sýr/eidem,../, olej, špetka masoxu, 1 stroužek česneku/nemusí být, kdo ho nemá rád/

Postup: Maso umeleme/já ho...

Ingredience: 5 větších brambor 2 klobásy 1 větší cibule 2-3 kyselé okurky 2 vejce natvrdo 1PL mleté sladké papriky 1 sladká nebo kysaná smetana (jak kdo má rád) máslo 2PL hladké mouky

Postup: Oškrábané brambory nakrájené na kostky dáme vařit do osolené vody. Mezitím si na másle zpěníme cibuli, přidáme pokrájené klobásy a orestujeme, až pustí šťávu. Zaprášíme paprikou a hladkou moukou a promícháme....

Ingredience: 1 větší brokolice, kuřecí maso dle chuti (nemusí být), 1 smetana, mléko, 1 cibule, 10 dkg uzeniny (př.šunka, ale není nezbytné), sůl, pepř, těstoviny, sýr na posypání

Postup: Najemno nakrájenou cibulku a uzeninu osmahneme na pánvičce na oleji a kousku másla, mezitím nakrájíme brokolici ne velice malá kousíčky (košťálu použime jen trošku) a přidáme na pánev. Chvilku ještě osmažíme celou směs,...

Ingredience: Košťál z brokolice + jedna růžička 1 kysaná smetana 1 stroužek česneku sůl koření Salát pikant - nemusí být

Postup: Košťál oloupeme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do osolené vody do měkka. Před koncem přidáme ještě růžižku brokolice, měla by zůstat pěkně zelená, kvůli barvě omáčky. Slijeme a vše dohladka rozmixujeme. Po vychladnutí přimícháme kysanou smetanu, utřený česnek a můžeme...

Ingredience: 2 cibule, 4 buřty, trochu mleté sladké papriky, nové koření, pepř, sůl, masox, trochu másla, trochu vody Zavářka - 3 lžíce polohrubé mouky. trochu vody

Postup: Cibuli zpěníme na oleji a přidáme nakrájené buřty, papriku, sůl, pepř a nové koření a necháme chvíli dusit. Poté podlejeme vodou a dusíme. Pak omáčku zahustíme, dochutíme a podáváme.

Ingredience: A//BUŠI ČOČKA.: 1/2 kg čočky(balíček nepředvařené), 1 velká cibule, lžíce sádla, Masox, sůl, pepř, hl.mouka na jíšku. 1 lžíce octa, 1 lžíce cukru, špetka muškátového oříšku. B//ČOČKOVÁ HRACHOVKA.: Zůstatek čoč. omáčky(alespoň 1/4 litru), 50gramů uzené slaniny, 1 stř.cibule, 1 větší krajíc chleba, 5-6 stroušků česneku, sůl, pepř, tekuté koření Vitana, majoránka,

Postup: A// - Čočku...

Ingredience: Čerstvá mrkev, sádlo, hladká mouka, sůl, cukr, maso do omáčky (vepřové, hovězí, sekaná apod.) Příloha brambory.

Postup: 1,Mrkev nakrouháme, nebo nakrájíme na kousky, aby při vaření nevznikla kaše. 2,V hrnci ji zalijeme podle potřeby omáčky, ale vždy, aby byla ponořená ve vodě. 3,Mrkev hodně osolíme (mrkev snese dost soli, stejně jako brambory). 4, Vaříme (dusíme) pod pokličkou...