jméno:   heslo:   pamatuj  
Více než  40 000  receptů

Omáčky

Řadit podle:      A - Z     Z - A                 Zobrazit: seznam | fotografie | podrobně

Guláš s višněmi

Ingredience: asi 700g hovězího masa 5 cibulí 5 stroužků česneku sádlo 2 větší žampiony asi 300g višní - vypeckované sůl sladká paprika pepř bobkový list

Postup: Na sádle osmahneme na jemno nakrájenou cibuli a česnek. Až budou dozlatova, přisypeme papriku. Pak přidáme na kostky nakrájené maso a žampiony (také na větší kousky). Orestujeme. Přidáme sůl a koření. Vaříme v papiňáku na mírném plameni asi...

 

Mátová omáčka

Ingredience: 1 zväzok mäty, 1 lyžica bieleho vínneho octa, 1 lyžica olivového oleja, ½ lyžičky cukru, ½ lyžičky horčice, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie 3 – 4 lyžice bieleho jogurtu

Postup: Všetky suroviny okrem jogurtu rozmixujeme, nie úplne dohladka, majú ostať drobné kúsky mäty. Pridáme jogurt a premiešame. Omáčku podávame k pečenému jahňaciemu mäsu.

 

Cibulová omáčka s uzenými kuřecími paličkami

Ingredience: 3 cibule 2 lžíce másla 2 lžíce hl. mouky 300 ml masový vývar nebo voda + bujon 200 ml smetany na vaření 1/2 lžičky mleté červené papriky 1 lžička hnědého cukru sůl, bílý pepř, popřípadě ocet na dokyselení Uzené stehno

Postup: Cibuli nakrájíme na drobno a na másle necháme zesklovatět. Přidáme cukr, necháme rozpustit a poté papriku na barvu. Hned na to mouku, malou chvíli restujeme a...

 

Houbová omáčka a karlovarské koule

Ingredience: omáčka: 300 g pokrájených hub 1 menší cibule 2 cm plátek másla 5 lžic oleje 5 lžíc hladké mouky 1/2 lžičky kmínu sůl 2 lžíce nasekané petrželky 1 l studeného vývaru (lze nahradit vodou a masoxem) 200 ml zakysané či sladké smetany (dle chuti) citron knedlíky: 5 rohlíků 4 lžíce mléka 2 lžíce nasekané petrželky 120 g másla změklého 2 vejce 2 žloutky sůl 3 lžíce...

 

Rychlá bílá koprovka se sázeným vejcem

Ingredience: 3/4 litru mléka 2 lžíce smetany 33% cca 1,5 dl silného hovězího vývaru, nejlépe připravený dlouhým vařením z kostí a předního hovězího, odpařovaný k co nejintenzívnější chuti a hustotě, ale můžeme použít i kostku Hovězího bujónu Knorr 4 – 6 šalotek 3 kostky cukru 3 lžíce hrubé mouky 2 – 3 lžíce citrónové šťávy (nebo suchého vína – nejlépe Vlašský rnebo Rýnský ryzlink, obojí...

 

Holandská omáčka v MT

Ingredience: 150 g másla 3 vaječné žloutky 1 lžíce bílého vína nebo vody 1 lžíce citronové šťávy sůl čerstvě mletý bílý pepř

Postup: Máslo rozpustíme v zakryté míse tři minuty na 500 W. V míse vhodné do MT našleháme metličkou žloutky se lžící vína / vody / a pomalu zamícháme rozpuštěné máslo. Připravenou směs vaříme v MT 1 minutu na 500 W, důkladně zamícháme a dáme ještě na jednu minutu. Omáčku opět...

 

Vejce v hořčicové omáčce

Ingredience: 1 lžíce másla 2 lžíce hl.mouky 2-3 lžíce hořčice plnotučné, kdo chce pikantnější tak kremžské 400 ml zeleninového vývaru nebo vody 100 ml smetany sůl, pepř, cukr vejce uvařené na tvrdo

Postup: Na rozehřátém másle restujeme mouku a přidáme hořčici. Zředíme vývarem a smetanou. Za stálého mícháni povaříme a dochutíme. Podáváme s vařenými brambory a vejci.

 

Rychlá tomatová omáčka s čerstvými bylinkami

Ingredience: rajský protlak v krabici, nejlépe italský 5 dkg másla 1-2 PL hl.mouky 150-200 ml horké vody 1-2 ČL sušený zeleninový vývar nebo kostka 1 ČL oregano sušené čerstvé bylinky: libeček, pažitka, bazalka 1 stroužek česneku špetka skořice 1 PL cukru pepř, sůl

Postup: V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme hladkou mouku a asi půl minuty metlou mícháme. Pak přilijeme horkou vodu, sušený...

 

Smetanovo-sýrová omáčka s bylinkami

Ingredience: - vepřové medailonky nebo kuřecí prsa - smetana 0,5 l - červená cibule - česnek 3 stroužky - tavený sýr Smetanito 1 obdélníček - bylinky (petržel, pažitka, oregáno, šalvěj....) - sůl, barevný pepř, grilovací koření

Postup: Okořeněné maso zlehka opečeme na pánvi. Nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku přidáme k masu a pečeme dozlatova. Maso zalijeme smetanou a přidáme tavený sýr, který se...

 

Lehká rajská omáčka

Ingredience: Rajský protlak (200 g), 1 lžíce oleje, máslo (40 g), 1 cibule, hladká mouka (80-90 g), bobkový list, pepř, tymián, sůl, cukr krupice, vývar nebo voda (1300 ml)

Postup: Na rozpuštěném másle s olejem si v hrnci necháme dozlata osmažit pokrájenou cibuli. Během smažení přidáme koření. Poté zaprášíme moukou a umícháme jíšku. K jíšce přidáme protlak a ještě vše krátce za stálého míchání smažíme....

 

Plíčky od hajného ze „Šlajfu“

Ingredience: 1 kg vepřová plíce, slezina, srdce. 100 g domácího uzeného boku 1 ks mrkve 1 ks petržele ¼ celeru 1 ks jarní cibulky 2 ks cibule 4 stroužky česneku 200 ml zakysané smetany 2 lžičky rozmarýn 12 kuliček nového koření 20 kuliček celého pepře 8 kuliček jalovce 4 ks bobkového listu 1 ks citrónu 2 lžíce cukru krystalu 2 cm syrového zázvoru 4 lžíce hladké...

 

Rajská omáčka

Ingredience: 1 litr 100% rajské šťávy ¼ litru vývaru (hovězí) 1 lžíce cukru 2 lžíce hladké mouky 100 g másla 1 větší cibule 5 hřebíčků, 4 nové koření, 2 bobkové listy sůl, pepř

Postup: V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme jemně nasekanou cibuli a necháme zesklovatět. Poté přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou cibulovo-máslovou jíšku. Podlijeme vývarem a dobře rozmícháme do hladka. Hned poté...

 

Křenová omáčka

Ingredience: 1 litr plnotučného mléka 250 ml smetany 33 % 50 g másla 2 lžíce hladké mouky 20 cm čerstvého kořene křenu sůl bílý pepř citron

Postup: V hrnci rozpustíme máslo, které zasypeme hladkou moukou. Promícháme a chvilku necháme opražit. Vznikne nám jemná a světlá máslová jíška, kterou zalijeme mlékem a dokonale vymícháme, aby vše bylo hladké a bez hrudek. Přidáme na jemno nastrouhaný křen, a...

 

Omáčka z vařených vajec

Ingredience: 300 ml domácího kefíru (zakysané smetany apod.) 5 natvrdo vařených vajec 1 PL hrubozrnné hořčice 1 PL křenu s brusinkami 1 šalotka tuk ½ l vývaru (já použila domácí) pažitka, petrželka, sůl

Postup: Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku a zalijeme vývarem. V nádobě si rozmícháme kefír nebo smetanu, ochutíme křenem a hořčicí, přidáme bylinky a podle chuti osolíme. Vložíme do vývaru....

 

Smetanová zálivka s kaviárem

Ingredience: 1 kelímek zakysamé smetany 1 lžíce sladké smetany sůl, pepř, kopr, bazalka 1 lžíce černého kaviáru - nebo podle chuti šťáva z půlky citronu trochu mléka na rozředění

Postup: Všechny suroviny vymícháme dohladka. Necháme chvíli odležet. Hodí se na všechny druhy listových salátů a okurek. Je velice chutná.

 

Rajčatová omáčka na těstoviny

Ingredience: 1 cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce oleje 2 plechovky sekaných/drcených rajčat (po 400 g) 1 lžička oregana 1 lžička bazalky čerstvá bazalka cukr sůl

Postup: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme na tenké plátky nakrájený česnek a společně krátce orestujeme. Poté přilijeme sekaná rajčata, přidáme oregano, bazalku a trochu soli a vše společně za občasného zamíchání...

 

Křenová smetanová omáčka s uzeným masem

Ingredience: 40 g másla 2 PL vrchovaté lžíce hladké mouky 100 ml hovězího bujonu 1 kelímek šlehačky mléko čerstvý strouhaný křen nebo ve skleničce-Krenex citroná šťáva cukr sůl uzené (nebo hovězí) maso

Postup: 1. V kastrolu, ve kterém budeme omáčku vařit, rozehřejeme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. 2. Přilijeme hovězí bujon, šlehačku a metličkama vyšleháme. Pokud je omáčka hustá,...

 

Smetanová houbovka podle mojí babičky

Ingredience: mražené nebo sušené houby 1 cibule 10 zrnek celého pepře 5 zrnek nového koření 2 bobkové listy vývar nebo kostka masoxu hl.mouka smetana na vaření máslo 2 lžíce octa

Postup: Na másle si zpěníme cibulku,až zesklovatí, přidáme koření a houby. Takto dusíme asi minutu. Pak podlijeme vývarem a opět dusíme. Když jsou houby měkké, přidáme smetanu a zahustíme hl.moukou. Nakonec dochutíme octem.

 

Šmakonéza a Šmatarka

Ingredience: Šmakonéza: 50g Šmakouna přírodní aroma 25ml řepkového oleje 25ml olivového oleje (panenského) 1 lžička dijonské hořčice 3-4 lžíce mléka sůl, pepř Šmatarka: 1x Šmakonéza 15g kyselých okurek 15g šalotky 1 lžíce limetkové šťávy

Postup: Šmakouna si rozmělníme vidličkou a spolu s olejem vložíme do odměrného válce (pokud máte tyčový mixér bez něj, tak do vyšší sklenice). Důležité je, aby...

 

Omáčka z pečené máslové dýně se sýrem a bylinkami

Ingredience: ½ máslové dýně (nějaké větší, s malým pišišvorem se budou dvě porce dělat těžko) 1 cibule 2 stroužky česneku 2 snítky rozmarýnu 4 snítky tymiánu ¾ – 1 hrnek mléka 2 polévkové lžíce vody 2 polévkové lžíce sýru Pecorino Romano 2 polévkové lžíce sýru Gran Moravia ½ opravdu tenkého plátku másla olivový olej sůl, pepř + těstoviny podle chuti, Gran Moravii na ozdobu, 3 přepůlené...

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 -> >|


Omáčky - nejlepší recepty

Falešný španělský ptáček Kuře na paprice Koprová omáčka Vtipná majonéza- tatarka "  fofrem "

Falešný španělský ptáček

Kuře na paprice

Koprová omáčka

Vtipná majonéza- tatarka " ...

Rajská omáčka s karbanátkem Nejmilejší koprovka Znojemská omáčka s těstovinami Rajská omáčka s masovými kuličkami

Rajská omáčka s karbanátkem

Nejmilejší koprovka

Znojemská omáčka s...

Rajská omáčka s masovými...



Copyright © 2008 - 2015 www.toprecepty.cz | Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

Partner: Videorecepty               Obecné podmínky | Pexeso | RSS | Kontakty | Google+ | přihlášení přes Facebook
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz