Moučníky

Ingredience: Uvařené bílé fazole máslo nastrouhané vlašské nebo lískové ořechy rum vanilkový cukr + moučkový cukr

Postup: Uvařené zchladlé fazole rozmixujeme na hladkou kaši, vmícháme nastrouhané ořechy, změklé máslo, rum a vanilkový cukr, podle chutí dosladíme cukrem moučkovým. Necháme vychladnout v lednici. Podáváme se šlehačkou, polité rozpuštěnou čokoládou a posypané ořechy.

Ingredience: 600 g jablek (neměla by se rozvářet) 1 vanilkový pudinkový prášek 70 g cukru 1 vanilkový cukr 1/4 l vody 1/8 pomerančového džusu (šťávy z pomeranče) dětské piškoty (cca 1/2 sáčku) rum šlehačka na ozdobení

Postup: Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme je do většího kastrolu, posypeme cukrem, a zalijeme 1/8 l vody, a uvedeme do varu. Když jsou téměř měkká (u některých druhů...

Ingredience: 2 kelímky 40% šlehačky (po 200ml) 4 mléčné čokolády 2 vejce 50g másla 60g hladké mouky 150ml vody čokoládová poleva (2 čokolády na vaření a 2 tyčinky ledové kaštany)

Postup: Den předem si připravte pařížskou šlehačku. Do větší teplovzdorné mísy (ale raději ne nerezové) nalijte obě šlehačky a přidejte 4 mléčné čokolády nalámané na malé kousky. Mísu postavte na...

Ingredience: těsto: 100g hladké mouky 150g osmažených mandlí (návod najdete tady: http://www.foodstyle.cz/products/kokosove-kulicky-s-prazenou-mandli/) 1 vejce pokojové teploty 100g změklého másla 1 lžička třtinového cukru + špetka soli krém: 140g ricotty 160g mascarpone 100g tvrdých karamelek smažená jablka: 5 středně velkých jablek 40g másla polévková lžíce třtinového cukru +...

Ingredience: 85g změklého másla 40g třtinového cukru 1 žloutek pokojové teploty 130g polohrubé mouky 1 vrchovatá lžička jedlé sody 200g sušených brusinek 380g bílé čokolády + 1 vrchovatá lžička mleté vanilky

Postup: Velmi ostrým nožem nakrájejte bílou čokoládu na malé kousky – dobře to jde keramickým nožem. Máslo, žloutek a cukr vyšlehejte v robotu do hladké směsi. Zvlášť smíchejte mouku, vanilku a...

Ingredience: Na sušenky: 60g loupaných mandlí (viz tipy a triky) 90g polohrubé mouky 40g třtinového cukru muscovado (viz tipy a triky) 2 lžičky prášku do pečiva 1 žloutek pokojové teploty 70g změklého másla + asi 3 lžíce másla na pražení mandliček Na mandlovou čepičku: 150g plátků mandlí 60g másla 80g třtinového cukru muscovado (viz tipy a triky) 3 lžíce amaretta

Postup: Nejprve si připravte...

Ingredience: 70g loupaných pražených mandlí (postup tady) 60g mletého třtinového cukru 80g polohrubé mouky 1 lžička mletého zázvoru 1 žloutek pokojové teploty 80g změklého másla 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva 200g pekanových ořechů (viz tipy a triky) 110g kandovaného zázvoru (viz tipy a triky) 200g kvalitní hořké čokolády (minimálně se 70% kakaa)

Postup: Mandle rozmixujte nebo rozemelte na...

Ingredience: 1 zralé mango (viz tipy a triky) 600g smetany ke šlehání (40%) 7 lžiček třtinového cukru šťáva z ½ citronu a z velké mandarinky (klementinky) 6 plátků želatiny 1 a ½ lžičky mletého kardamomu ½ lžičky mleté skořice + ½ citronu + 1 klementinka (nebo větší mandarinka)

Postup: Želatinové plátky namočte do mísy se studenou vodou a nechte je nabobtnat. Do hrnce s těžkým dnem vlijte všechnu...

Ingredience: na dortový korpus: 220g změklého másla 400g marcipánu (viz tipy a triky) 6 vajec pokojové teploty 4 lžíce mandlového likéru (viz tipy a triky) 120g hladké mouka prosáté s 1 lžičkou prášku do pečiva 100g třtinového cukru 115g mletých pražených mandlí a mletých pražených lískových oříšků (viz tipy a triky) na krém: 100 ml mandlového likéru ...

Ingredience: 140g čerstvé máty 250g bílé čokolády 100g tmavé čokolády s alespoň 70% kakaa 20g másla 100ml smetany ke šlehání (nejlépe s obsahem tuku 40%) + bílek, krupicový cukr a několik malých lístků na dozdobení + čistý tenký štětec + papírové košíčky

Postup: Nejdříve si připravte krém, který musí dlouho chladnout: Menší kastrůlek postavte na velmi mírný plamen a vlijte do něj 100ml smetany...

Ingredience: 250 g hladké mouky včetně hrsti polohrubé 50 g moučkového cukru 60 g másla 20 g kvasnic 125 ml mléka 1 celé vejce + na pomazání okrajů 3-4 stonky rebarbory 1 zelené jablko neloupané trochu soli vaječný koňak sušené brusinky (nemusí být) Na drobenku: 80 g másla 80 g hrubé mouky 120 g krystalového cukru

Postup: Kvasnice nadrobím do hrnečku, přidám špetku cukru a polovinu vlažného...

Ingredience: Na dort: 130g hladké mouky 2 lžíce kakaa 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva 120g třtinového cukru 100g čokolády s vysokým podílem kakaa 100g másla vejce + žloutek 2 lžíce bílého jogurtu 4 lžíce likéru (viz tipy a triky) + 5 lžic na potření korpusu 100ml silné kávy + máslo na vymazání formy Na polevu: 50g čokolády s vysokým podílem kakaa 2 lžíce šlehačky Na krém: 2x...

Ingredience: 85g změklého másla 40g třtinového cukru 1 žloutek pokojové teploty 130g polohrubé mouky 1 vrchovatá lžička jedlé sody 3 a ½ hořké čokolády (nejlépe s vyšším procentem kakaa) 3 a ½ mléčné čokolády + 1 vrchovatá lžička mleté vanilky

Postup: Nejprve je třeba nachystat si čokoládu, což je trošku piplačka. Mléčná čokoláda relativně spolupracuje, a když si vezmete nůž...

Ingredience: Těsto ½ kg polohrubé mouky 1 hera 3 lžíce cukru – krystal 1 prášek do pečiva trochu mléka Náplň 1 a 1/ 2 kg jablek (podle velikosti) – můžete i méně 12 lžic cukru – krystal 3 balíčky vanilkového pudinku

Postup: Všechny suroviny na těsto si připravíme na vál, odvážíme mouku, nastrouháme heru, přidáme cukr, prášek do pečiva, mléko a vypracujeme těsto. Těsto necháme odpočinout,...

Ingredience: 200 g jahod (viz tipy a triky) – 17,6 g sacharidů 100 g sušenek s názvem Jablečné bio kačenky se špaldovou moukou – 52,6 g sacharidů 250 g nízkotučného tvarohu – 9,75 g sacharidů 250 g ricotty – 3,8 g sacharidů 100 g 12% smetany – 4,2 g sacharidů 4 lžičky mleté želatiny 24 kapek extraktu ze stévie (viz tipy a triky) 1 lžíce máslové pochoutky Pozdrav z...

Ingredience: 160 ml smetany se 40% tuku 180 ml mléka 160g čokolády se 70% kakaa 100g mátové čokolády 3 lžíce třtinového cukru 70g čerstvé máty

Postup: Smetanu smíchejte s většinou mléka (stranou si nechte tak 50ml, které uložíte do ledničky) a přidejte všechnu mátu. Oslaďte 3 lžícemi třtinového cukru a ohřívejte na mírném plameni za občasného míchání cca 10 minut. Mezitím si do...

Ingredience: ¼ kg 100% tuku (lze použít i máslo, hera....) ½ kg hladké mouky 1 vejce 1 sklenka „od hořčice“ vody sůl 1 lžíce octa

Postup: Na vál nastrouhám na hrubém struhadle tuk, přisypu mouku, rozklepnu vajíčko, osolím a přiliji lžíci octa. Přilévám vodu a zpracuji vláčné těsto. Rozválím na 4 placky, které většinou plním klasickými strouhanými jablky, posypu cukrem, skořicí nebo kakaem, či grankem....

Ingredience: 4 vejce 1 hrnek cukru (krupice) 2 hrnky pol. mouky 1/2 hrnku oleje 2 lžíce kakaa 1 kypř. prášek skořice vanilk. cukru 4 hrnky na kostičky nakrájených jablek oříšky a rozinky dle chuti mléko dle potřeby (1/2-1 hrnek nahrubo nastrouhaných jablek)*

Postup: Vejce utřeme s cukry, přidáme mouku, skořici, kypř. prášek, kakao, a postupně přimícháme olej a dle potřeby mléko. Do těsta...

Ingredience: Na cesto: 400g hladkej múky 250g tuhého masla – nakájať na väčšie kocky štipka soli cca 150ml studenej vody (mne stačilo tentoraz 130ml) Na “polevu”: ½ šálky hnedého cukru ½ šáky bieleho kryštálového cukru 50g masla ¼ šálky vody ½ ČL mletej škorice štipka soli 5-7 jabĺk – olúpať a nakrájať na plátky

Postup: Najskôr si pripravíme cesto – do hlbšej misy si dáme múku so štipkou soli a...

Ingredience: švestky 20 lžic polohrubé mouky 7 lžic krupicového cukru 10 lžic rozpuštěného zchladlého másla 10 lžic vlažného mléka 2 vejce 1/2 prášku do pečiva drobenka: 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce cukru 4 lžíce másla

Postup: Všechny ingredience (kromě drobenky) smícháme a vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto poklademe švestky řezem nahoru a posypeme drobenou. Pečeme cca 30...