Divokou kachnu s sebou? Vykopávky antického fast foodu odhalily chutě starých Římanů
29. 12. 2020 Historie a zajímavosti
V italských Pompejích archeologové odkryli starověkou jídelnu podobnou dnešním fast foodovým řetězcům. To nám může pomoci vytvořit si lepší představu o tom, co staří Římané jedli a jakým způsobem hodovali. Pompeje v roce 79 našeho letopočtu zničil výbuch sopky Vesuv a město bylo dlouhá staletí pokryto šestimetrovou vrstvou tefry.
Fazolové boby jako dochucovadlo vína
K nálezu se v sobotu vyjádřil dlouholetý správce Pompejského archeologického parku Massimo Osanna a prohlásil, že ačkoliv bylo podobných restaurací na nalezišti objeveno na 80, toto je vůbec poprvé, kdy byla kompletně odkryta budova, která sloužila k posezení a konzumaci horkého jídla a nápojů. Takovým zařízením se v Římě příhodně říkalo thermopolium ("thermos" = horký; poleo = "prodávat"). Segment "fast foodu" byl odkryt už v roce 2019 při práci na jiných vykopávkách, práce byly však zastaveny pro vysoké riziko poškození nálezu. Při pokračování prací se vědcům pomalu naskytl pohled na vícestranný pult s otvory, kde byly umístěny nádoby s horkým jídlem. To ostatně dokazují nálezy kachních kostí, rybího, šnečího, vepřového a kozího masa v terakotových nádobách. Na dně nádob na víno byly objeveny stopy mletých fazolových bobů, které byly ve starověku přidávány do vína kvůli chuti a zesvětlení jeho barvy.
Mohlo by vás zajímat
Vulgární výzdoba
Specialisté na rostliny a zvířata stále analyzují pozůstatky z místa včetně fresek s postavou podmořské nymfy sedící obkročmo na koni. Další fresky vyobrazují divoké kachny visící vzhůru nohama a kohouta, jehož peří bylo natřeno typickou barvou známou jako pompejská červená. To rozjasnilo prostor restaurace a zřejmě to byla také jakási reklama na jídelní lístek. Další freska zobrazuje psa na vodítku a na její lem byl vyryt homofobní nápis. Zřejmě se jednalo o vtip a snahu o urážku majitele podniku.
Mohlo by vás zajímat
"Víme, co ten den jedli," řekl Osanna do státní televize Rai a zbytky jídla označil za jídla, která byla oblíbená mezi běžnými obyvateli. Poznamenal, že pouliční stánky s jídlem nebyly navštěvovány římskou elitou. V blízkosti "bufetu" byly nalezeny amfory, nádrž na vodu, kašna a lidské pozůstatky, včetně kostí muže u dětské postýlky, kterému bylo zhruba padesát. "Majitelé zřejmě stánek rychle zavřeli a opustili, ale je možné, že zde někdo, nejspíše nejstarší muž, zůstal a zemřel během první fáze erupce, kdy se zhroutila půda domu," řekl Osanna agentuře Ansa. Druhé z nalezených těl, které v ruce drží poklici jedné z nádob, může podle Ossany patřit zloději, anebo obyvateli antického přístavu, který při útěku před sopkou dostal hlad, a tak už nestihl uniknout jedovatým plynům.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Jak připravit sirup z bezových květů zastudena: Kromě bezu stačí jen citron, cukr a správný postup
Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky
Svařák vynalezli už staří Řekové. Římané zase pili kořeněné víno ředěné mořskou vodou
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 8 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 8 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno před 20 hodinami
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
"Uvař mandel šneků, utři šest lotů sardelí": Kuchařka Rettigová na Vánoce místo kapra vařila hlemýždě
Bábovka Albert plněná tvarohem: Štavnatý a vláčný moučník dovedou k nadpozemské dokonalosti i speciálně upravené rozinky