Den octa
Národní den
Den octa připadá na 1. listopad. Nejde jen o ingredienci, která osvěží salát, ale i doplněk na úklid domácnosti, který například rozzáří okna. V kuchyni ocet oceníte při přípravě utopenců, koprovky a dalších omáček a mnoha dalších dobrot.
Ocet nejenže skvěle dochutí pokrmy, ale je skvělým (a laciným) pomocníkem při úklidu. Ocet se vyrábí buď rychlým nebo pomalým procesem fermentace. Výsledkem je chuťově poměrně ostrá potravinářská přísada a účinný konzervační prostředek.
Mohlo by vás zajímat
Ocet pro každou příležitost
K mání jsou různé druhy octů. Kvasný lihový ocet se používá při zavařování zeleniny, dále jako přísada do jídel, ale i na dezinfekci lednice či toalety. Dále mám ocet vinný, který vzniká kvašením vinné révy. Vinné octy mají jemnější chuť i vůni a využívají se proto zejména ve studené kuchyni, například jako součást zálivky do salátů nebo při přípravě marinád.
Kvašením jablečné šťávy se vyrábí ocet jablečný, který se hodí jako skvělé dochucovadlo. Kromě toho, že se používá jako vinný ocet od zálivek, salátů, marinád na maso či k vylepšení omáček, jej lze využít od míchaných nápojů.
Dále rozlišujeme ocet balzamikový, či sladší rýžový ocet, který se používá v asijské kuchyni, zejména při přípravě sushi. Méně známý je pak ocet malinový nebo fíkový. Nabídka octů je poměrně pestrá.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den octa?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 19 hodinami
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno před 21 hodinami
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno 14. 5. 2024 08:01
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno 13. 5. 2024 17:25
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno 13. 5. 2024 13:41
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jak oslavit Den otců? Máme pro vás tipy na dobroty, které zaručeně potěší tatínky i dědečky
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: K výraznější chuti uzeného pomůže jeden trik a smažená cibulka jídlo doladí