Pokrmy z vnitřností

Ingredience: 400 g kuřecích jater, 10 menších žampionů, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, sušený nebo čerstvé větvičky rozmarýnu, 50-100 g jakéhokoliv salámu-nemusí být, olej nebo sádlo, sůl.

Postup: Játra si očistíme, nakrájíme na skoro stejné kousky(napůl), žampiony i česnek si nakrájíme na plátky a cibuli na nudličky. Na pánev dáme rozehřát olej(sádlo), na něj přijde cibule s česnekem, chvíli smažíme a...

Ingredience: 6 ks vepřových ledvinek 2 PL oleje 1 menší cibule 4 deseticentimetrové snítky čerstvé rozmarýny, nebo 2 PL sušené 2 PL hladké mouky 2 PL mleté sladké papriky 1 PL mletého pepře 2 PL plnotučné hořčice 1 kelímek(200g)bílého jogurtu

Postup: Ledvinky opláchneme, podélně rozřízneme, odstraníme močovody a nejlépe přes noc necháme v lednici namočené v nádobě se studenou vodou nebo mlékem....

Ingredience: 250 g vepřových jater, olivový olej, 1 dcl červeného vína, 1 PL worcestru, 1 PL sójovky, kousek pórku, chilli, kečup, plnotučná hořčice

Postup: Očištěná játra nakrájíme na plátky a opečeme po obou stranách na oleji. Zalijeme červeným vínem, přidáme worcestrovou a sójovou omáčku. Okořeníme chilli a pepřem. Krátce podusíme a přidáme očištěný a na kolečka nakrájený pórek, kečup a hořčici. Chvilku...

Ingredience: 450 g vepřových jater 150 g uzené slaniny-měla jsem gazdovskou 1 větší cibule 1/2 čerstvé papriky-měla jsem červenou masitou 1 PL sušené bazalky(nemusí být) 1 PL sezamových semínek 3 PL omáčky Sony Sauce Indonesia-zakoupeno v Lidlu (kdo nemá, může použít obyčejnou sojovou nebo 1/2 kostky zeleninového bujonu) 150 ml horké vody hladká mouka na obalení jater kdo má rád-1 PL...

Ingredience: Pro játra dušená potřebujeme: 500g jater vepřových nebo telecích, 1 cibuli, petrželku nasekanou, 2 lžičky papriky sladké, 1 lžíce sladké smetany. Na rýži: 2 šálky rýže, 1 cibule, 1 mrkev, sůl, pepř, 2 papriky, 1 rajče.

Postup: Na rýži: Cibuli osmažíme na oleji. Přidáme nakrájené papriky, rajče, nastrouhanou mrkev, podlijeme trochou vody a dusíme 10-15 minut. Přidáme rýži, sůl, pepř, ještě...

Ingredience: Ingredience: uzený hovězí jazyk (velikost podle počtu strávníků - já měla cca 700 g), nové koření, 10 kuliček černého pepře, 8 kuliček nového koření, 2 kusy bobkového listu, 3 stroužky česneku, sůl (opatrně, jazyk je jako každé uzené dost slané), olej na smažení a klasický trojobal - hladká mouka, vejce, strouhanka

Postup: Postup: Jazyk opláchneme a dáme vařit do studené vody a přidáme...

Ingredience: 1x uvařené vepřové srdíčko 2x cibule 2x mrkev 200ml majonéza hořčice nakl. okurek sladké chilli balsamic ocet sůl pepř

Postup: Srdíčko uvařit do měkka a nakrájet na proužky. Jeden a půl cibule nakrájet a mrkev nastrouhat na hrubém struhadle a spolu osmažit na lžičce oleje. Vychladit a smíchat se srdíčkem, majonézou, zbytkem pokrájené cibule a ostatními ingrediencemi dle...

Ingredience: 250 g syrového sádla, 500 g kuřecích jater, dvě velké cibule, sůl.

Postup: Sádlo nakrájejte na kostičky a vyškvařte. Hned vyberte škvarky a do ještě vařícího sádla přidejte na kousky nakrájená játra a sporák vypněte. Játra se v horkém sádle dodělají sama. POZOR! při vkládání jater do vroucího sádla to trochu prská. Odeberte trochu sádla a na něm osmahněte dvě velké cibule nakrájené na drobné...

Ingredience: Asi 150g hovězího srdce, 150g kysaného zelí, lžička mleté papriky, lžička olivového oleje, lžička celozrnné mouky na zahuštění, asi 1 dcl Rama Cremefine na vaření, 1/4 kostky masoxu, půlka malé cibule, čili paprička (nemusí být), sůl, pepř.

Postup: Na lžičce oleje si orestujeme cibulku a na ní na kostičky nakrájené srdce. Chvíli restujeme, přidáme červenou papriku a zalejeme vodou. Použijeme...

Ingredience: asi 250g brambor, sůl, pepř, drcený kmín, grilovací koření, drůbeží játra, máslo /nebo trocha oleje/

Postup: Brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky. Rozložíme je na tukem vymazaný alobal /použijeme olej nebo máslo/. Osolíme je, opepříme a posypeme drceným kmínem + grilovacím kořením. Drůbeží játra pokrájíme na větší kousky, poklademe je na brambory. Zabalíme vše do alobalu a v troubě pečeme...

Ingredience: 750 g bravčovej pečene ( vepřová játra ), olej, 15 g hladkej múky, 2 tvrdé veľké paradajky, 1 veľká cibuľa, čierne korenie, soľ, 1 syrokrém, petržlenová vňať, 80 g masla, vegeta

Postup: Z pečene narežeme 12 menších plátkov. Cibuľu narežeme na 6 koliesok. Múku zmiešame s korením, soľou a trochou vegety a v tejto zmesi obalíme plátky pečene a na masle ich opečieme z oboch strán spolu s kolieskami...

Ingredience: 400 g vepřových jater 200 g gazdovské slaniny 300 g propláchnutých,okapaných hříbků ve sladkokyselém nálevu 1 cibule 3 stroužky česneku 2 menší,nebo 1 velká žlutá paprika kousek čerstvé pálivé papričky/lze vynechat 3 pl solamylu 3 pl sojové omáčky“Indonesia“ 3 pl sojové omáčky““Japanese Style“ 3 pl ostrého kečupu 1 kl mletého pepře sůl na dochucení hotového pokrmu čerstvá...

Ingredience: 300 g polohrubej múky, 40 g droždia, 100 ml mlieka, 100 ml cmaru ( podmáslí ), 50 ml oleja, troška cukru Tuková náplň : 100g tuku, 1 žĺtok, 3 strúčiky cesnaku Plnka z pečene: 100 g kuracích pečienok, 50 g slaniny, 1 cibuľa, petržlenová vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Z mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások. Vymiešame s múkou, cmarom a olejom a necháme vykysnúť. Tuková...

Ingredience: 500g kuřecích jater (jedno obchodní balení), 300g anglické slaniny (nakrájené na jemné plátky), koření dle chuti (gyros, grilovací)

Postup: Kuřecí játra očistíme. Každý kousek zabalíme do plátku anglické slaniny a naskládáme do zapékací misky. Okořeníme oblíbeným kořením, ale není to podmínkou (já nedala nic). Dáme do trouby rozpálené na 230°C a pečeme 15 min. Po té troubu zmírníme na 180°C a...

Ingredience: 800 g vepřových slezinek 150 g gazdovské slaniny 400 g hlívy ústřičné(2 krabičky) 1 cibule 4 bobkové listy 2 kl celého kmínu 1 kl pálivé papriky 1 balení Gustoso-Fix goulash 2 pl oleje sůl, mletý pepř

Postup: Slezinky opláchneme, zbavíme zbytků bránice a nakrájíme na širší nudličky. Očištěnou hlívu nakrájíme na širší plátky, cibuli a slaninu nakrájíme na větší kostičky. Do hrnce na...

Ingredience: 500g drůbežích jater, hladká mouka, vejce, strouhanka, olej

Postup: Játra opláchneme vodou a osušíme utěrkou. Obalíme postupně v hladké mouce, vejci a strouhance a opékáme na rozpáleném oleji. Podáváme s hranolky a tatarkou.

Ingredience: 300 g vepřových jater 1 vejce 2 lžice hladké mouky 2 lžice mléka špetka sladké papriky,soli a pepře 1 svazek petržele olej 1 cibule

Postup: Játra nakrájíme a posypeme paprikou. Vejce rozmícháme s mlékem přidáme mouku, papriku, sůl a 3 lžice nasekané petržele. Játra obalíme v těstíčku a smažíme na oleji. Z jedne strany a když je otočíme přidáme nakrájenou cibuli kterou necháme zesklovatět.

Ingredience: 1 balení krůtích jater, hl. mouka, vajíčko, strouhanka olej.

Postup: Játra si očistíme od blanek a obalíme v mouce, vajíčku a strouhance a pomalu smažíme. Solíme hned po usmažení na strouhanku. Příloha-brambory, opečené brambory, hranolky, tatarka.

Ingredience: 500 g krůtích jater/1balení 10 pl hladké mouky 2 kl mleté sladké papriky 1 kl mletého zázvoru 6 pl smetany/může být i mléko 1 celé vejce 10 pl strouhanky 2 pl lněného semínka 3 cm široký plátek másla olej sůl

Postup: Pokud jsou na játrech blanky, odstraníme je, játra opláchneme a osušíme. Ve srůstu nožem oddělíme od sebe a játra středem rozřízneme, ale nedořízneme až do konce. Tím nám...

Ingredience: 500 g kuřecích jater, 1 vejce, 1 lžíce smetany, 1 stroužek česneku, 100 g tvrdého sýra, 50 g nivy, 1 lžíce solamylu, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička tmavé sójové omáčky, pažitka, trochu oleje na smažení, sůl.

Postup: Játra si nařežeme na sousta, dáme je do cedníku, propláchneme vodou a necháme je okapat. Do misky si připravíme těstíčko na obalení jater, smícháme rozšlehané vajíčko se smetanou,...