jméno:   heslo:   pamatuj  
Více než  40 000  receptů

Pokrmy z vnitřností

Řadit podle:      A - Z     Z - A                 Zobrazit: seznam | fotografie | podrobně

Pikantní srdce na smetaně

Ingredience: 800 g bravčových (vepřových) sŕdc (3-4 kusy), 4 paradajky, 4 strúčiky cesnaku, 4 pl oleja, 1 čl harisy alebo sambal oelek, 4 cibule, 1 čl zmesi 4 korení (muškátový oriešok, zázvor, kardamóm, koriander), 1 pl sladkej mletej papriky, lístočky zo 4 vetvičiek tymiánu, 50 ml bieleho rumu alebo vodky, 200 ml hustej smotany, 2 pl hladkej múky, soľ, 1-2 bobkové listy

Postup: Bravčové srdcia varíme asi...

 

Ledvinkové ragú

Ingredience: 500 g ledvinek, 2 cibule, 3 strouzky česneku, 2 obyčejné papriky, 2 rajčata, 1/2 malého rajčatového protlaku(může být celý), 100 g gothajského salámu, drcený kmín, mletá paprika, pepř, 1 lžíce sádla, 1 lžíce Solamylu, sůl.

Postup: Ledvinky si vyčistíme, omyjeme a nakrájíme jak jsme zvyklí. Do hrnce na sádlo dáme nakrájenou cibuli s česnekem a kmínem, necháme prosmažit, dáme připravené ledvinky...

 

Kořeněné vepřové jazýčky

Ingredience: Vepřové jazyky, 1 cibule, 5 stroužků česneku, 1 lžička kurkumy, 1 lžička zázvoru, 2 lžičky kari, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce višňového(nebo rybízového) džemu, 2 lžíce zakysané smetany, 1/2 kostky masoxu, olej, sůl.

Postup: Jazyk očístíme tak, že ho dáme převařit v malém množství vody, jen aby byl potopený, vývar si necháme, jazyk dáme do studené vody a celou horní vrstvu stáhneme,...

 

Játrovobramborové špízy

Ingredience: 1 balíček kuřecích jater (500g), 1kg brambor, 2 menší cibule, 1 stroužek česneku, plnotučná hořčice, kmín, grilovací koření, červená sladká paprika, masox, olej.

Postup: Kuřecí játra odblaníme, oloupané brambory, česnek a cibuli nakrájíme na kolečka. Brambory, játra a cibuli střídavě napichujeme na špejle. Dáme do pekáčku, zakapeme olejem, pomažeme plnotučnou hořčicí, přidáme česnek, zasypeme...

 

Dušené ledvinky s hořčičnou omáčkou

Ingredience: 3 - 4 vepřové ledvinky, 1 dcl mléka, cibule, 50g slaniny, lžíce oleje, pepř, sůl, 3 vrchovaté PL plnotučné hořčice, 1 kostka Masoxu, mouka na zahuštění

Postup: Ledvinky očistíme a krátce povaříme ve vodě s přídavkem mléka. Vodu slijeme, ledvinky propláchneme a nakrájíme na nudličky. Na oleji osmažíme slaninu s cibulkou, přidáme ledvinky, pepř, kostku Masoxu a za mírného podlévání dusíme pod...

 

Kuřecí játra se slaninou

Ingredience: 1 balíček kuřecích jater - 500 gramů 1 červená cibule 15 dkg libové slaniny nebo uzeného 1/2 l vody 1 lžička červená mletá paprika 1 lžička soli 1/4 lžičky pepře 1/4 lžičky drceného kmínu l lžička gulášového koření 2 lžíce hladké mouky 4 lžíce vody 2 lžíce hladké mouky olej na smažení malou cibuli na zdobení

Postup: Kuřecí játra moc nekrájíme , stačí na polovinu nebo maximálně na...

 

Játra se zeleninou v tomatě

Ingredience: 500g kuřecích játer, balíček oblíbené mražené zeleniny, anglická slanina, masox, rajčatový protlak, cibule, česnek, pepř, sůl

Postup: Játra nakrájíme na nudličky (nebo jak se nám to povede). V pánvi necháme na oleji dozlatova osmahnout nakrájenou cibulku a česnek, přidáme pokrájenou anglickou slaninu a necháme trochu vypéct, poté přidáme pokrájená játra, opepříme a zprudka je orestujeme. Pak...

 

Vepřový jazyk na kari a rajčatech

Ingredience: 2 vepřové jazyky 1 větší cibule 3 rajčata 1 kostka zeleninového bujónu 1 KL kari koření 1 kelímek sladké smetany 2 PL hladké mouky na dochucení trochu citrónové šťávy nebo octu a sůl podle potřeby Na vývar k jazykům: 1 mrkev, kousek celeru, bobkový list, nové koření, 1/2 l vody, trochu soli

Postup: Jazyky dobře opláchneme a s kořením a zeleninou dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme....

 

Játrové karbanátky

Ingredience: 500 g zemiakob 250 g bravčovej pečene 2 vajcia 2 strúčiky cesnaku soľ, mleté čierne korenie 2 lyžičky majoránu strúhanka podľa potreby olej na vyprážanie

Postup: Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame do misky. Pečeň očistíme, zomelieme a spolu vajcami a prelisovaným cesnakom pridáme k zemiakom. Zmes osolíme a okoreníme. Pridáme majorán a všetko dobre premiešame. Ak je hmota riedka,...

 

Drůbeží játra na kari a smetaně

Ingredience: 500 g drůbežích jater 1 velká cibule anglická slanina smetana sůl pepř kari bujon mouka na zahuštění

Postup: Na pánvi si orestujeme cibulku se slaninou. Drůbeží játra odblaníme a přidáme k cibuli a slanině. Restujeme. Osolíme, opepříme a přidáme kari. Orstovaná játra podlijeme vodou a přidáme bujon. Dusíme. Nakonec smícháme mouku se smetanou a zahustíme tím játra. Podáváme s rýží nebo...

 

Kachní játra přelitá žloutkovou marinádou

Ingredience: 1 tácek kachních jater(400 g), 1 cibule, sůl, pepř, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička worchesteru, 1 lžička mleté papriky(kdo chce ostřejší, dá pálivou), 3 žloutky, 1 lžička Solamylu s vodou, 2 lžíce kečupu(kdo chce ostřejší, dá ostrý), pár lžic oleje.

Postup: Nejprve si uděláme marinádu a v misce smícháme-sůl, pepř, kečup, žloutky, sójovou omáčku, worchester, papriku a 1 dcl vody, promícháme a...

 

Krůtí srdce na jalovci s brusinkami a pórkem

Ingredience: 1 kg krůtích srdcí 1 větší cibule lžíce husího sádla, 10 rozdrcených kuliček jalovce hrst proslazených sušených brusinek menší pórek, masox hl. mouka, pepř, sůl

Postup: Na lžíci husího sádla orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme v hmoždíři rozdrcených 10 kuliček jalovce. Zlehka orestujeme a necháme provonět. Krůtí srdce nakrájíme podélně na nudličky a pořádně propereme ve vodě. Srdce...

 

Vepřová játra v bláně

Ingredience: 60 dkg vepřových jater, vepřová blána, pepř, česnek, sůl trochu sádla na pánev

Postup: Vepřová játra nakrájíme na plátky, opepříme a každý plátek z obou stran potřeme česnekem.Zhruba jeden stroužek na jeden plátek. Rozprostřeme vepřovou blánu, každý plátek zabalíme a zajistíme párátky. Opékáme na pánvi ne moc zprudka asi 3-4 min po každé straně, aby byla játra propečená. Sádla použijeme málo,...

 

Brambory zapečená s kuřecími játry

Ingredience: brambory kuřecí játra česnek mlety kmín majoránka olivový olej grilovací koření sůl pepř

Postup: Brambory i se slupkou omyjeme a nakrájíme na čtvrtky ( na malý plech jsem jich měl 8 kusů ). Dáme do pečící nádoby, trochu podlijeme olivovým olejem, posypeme grilovacím kořením, mletým kmínem a trochu posolíme a dáme do trouby asi na 30 minut. Mezitím si nakrájíme kuřecí játra na velikost...

 

Kuřecí jatýrka a srdíčka s brusinkami

Ingredience: 300 g kuřecích jater 300 g kuřecích srdíček 2 středně velké cibule 2 stroužky česneku 1 kelímek smetany na vaření máslo sůl pepř tymián zavařené brusinky (190 g)

Postup: Játýrka a srdíčka omyjeme a pokrájíme na menší kousky (srdíčka stačí na poloviny). Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a tymián a necháme chvíli odležet. Mezi tím si pokrájíme cibuli a necháme ji zpěnit na...

 

Rozmarýnová kachní játra

Ingredience: 1 tácek kachních jater(300 g), 2 cibule, 1 stroužek česneku, 2 půlky různobarevných paprikových lusků, pórek(5 cm z bílé části a 5 cm ze zelené části), sůl, rozmarýn, olivový olej, voda.

Postup: Játra si omyjeme, osušíme a posypeme rozmarýnem, dál si nakrájíme cibule a pórek na proužky, česnek na plátky a papriky na menší kousky. Na pánev si dáme olej, na něj cibuli, tu osmažíme do sklovita, pak...

 

Vepřová játra na divoko

Ingredience: vepřová játra, sádlo, cibule, špek- slanina, bobkový list, mleté nové koření, mletý pepř, drcený kmín, polohrubá mouka, voda nebo vývar, sůl

Postup: Na sádle spěníme nahrubo nakrájenou cibuli s na kostičky nakrájenou slaninou, přidáme odblaněná nakrájená játra, okořeníme a restujeme asi 5 minut. Zalejeme vodou nebo vývarem a dusíme asi 20 minut, zahustíme polohrubou moukou rozmíchanou ve vodě a...

 

Kachní srdíčka na jalovci

Ingredience: 750g kachních srdíček 10 kuliček jalovce, kousek celeru, masox sůl, drcený kmín, petrželová nať, cibule, husí sádlo

Postup: Kachní srdíčka zbavíme odkrojením vrchní tučné části a pořádně propereme ve vodě, aby došlo k vyplavení případné sražené krve. Srdíčka necháme vcelku – jsou malá a zachovají si šťavnatost. V hmoždíři si rozdrtíme kuličky jalovce a vsypeme do očištěných srdíček, přidáme...

 

Dršťková polévka z Jižní Moravy

Ingredience: 1kg hovězích dršťek, 6 stroužků česneku, majoránka, 2 cibule, 1 petržel, 1 mrkev, kousek celeru, sůl, pepř, mletá paprika, sádlo, hl. mouka

Postup: U řezníka si koupíme hovězí dršťky a pokud možno, tak si vybereme všechny povrchové verze (hladké svalové, chlupaté, tenké plástvové). Všechny dršťky ještě vcelku posypeme bohatě solí a promneme. Očistíme od případných nečistot a poctivě...

 

Srdíčko na jalovci

Ingredience: 4 očištěná a nakrájená vepřová srdce ( asi kilo) lžíce sádla 2 cibule nakrájené 200 g česnekového boku nakrájeného 10 kuliček jalovce buď v celku nabo nameleme špetku divokého koření 2 dl červeného vína sůl, pepř, stroužek nasekaného česneku 1/4 lžičky divokého koření a lžička oleje zlatavá jíška na zahuštění nebo hladká mouka rozmíchaná ve vodě

Postup: Na sádle vyškvaříme bůček, pak...

 

|< <- 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 -> >|


Pokrmy z vnitřností - nejlepší recepty

Dobrá drůbeží játra PAJŠL-plíčky na smetaně Frenštátské škračky Pečená drůbeží játra

Dobrá drůbeží játra

PAJŠL-plíčky na smetaně

Frenštátské škračky

Pečená drůbeží játra

Játra pana premiéra Pochválená játra Slaninové závitky s kuřecími játry Sebevrahova kuřecí játra

Játra pana premiéra

Pochválená játra

Slaninové závitky s...

Sebevrahova kuřecí játra



Copyright © 2008 - 2015 www.toprecepty.cz | Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

Partner: Videorecepty               Obecné podmínky | Pexeso | RSS | Kontakty | Google+ | přihlášení přes Facebook
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz