Chleba ze Ždánského lesa
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas dobře smícháme a zakryté necháme v teple asi 12 hodin kvasit.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme v teple…
Mouka Žitná chlebová - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Staročeské chlebové placky
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto můžeme udělat v domácí pekárně nebo jak jsme zvyklí. Vykynuté ne moc tuhé těsto odebíráme po částech, každý kousek od prostředka ke krajům rozválíme na tenkou…
Jogurtový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo domácí pekárny nejdříve vlijeme tekuté suroviny, to je vodu a olej, poté jogurt, na to mouky a do jednoho rohu cukr, do druhého sůl, zasypeme droždím.Nastavíme…
Dědův pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVše vložíme do pekárny v uvedeném pořadí, já jsem zapnula program základní bílý, střední velikost, kůrka tmavá(mám pekárnu moulinex)
Starofrancouzské bagety
Recept ještě nebyl hodnocenDobře promícháme všechnu mouku, 300 g ledové vody a zakryté dáme na 12 h do lednice (= autolýza). Promíchání by nemělo být dlouhé, stačí minuta. Ráno do těsta vmícháme…
Kváskové kořenové bagety
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas dobře promícháme a zakryté proti osýchání a prachu necháme pracovat v teple místnosti asi 12 hodin.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a dobře…
Bramborový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVykvašený preferment a všechny ostatní suroviny promícháme a vypracujeme těsto (lze použít i pekárnu a program těsto, ruční práce je ale lepší). Z vykynutého těsta…
Skvělý chléb z domácí pekárny
Recept ještě nebyl hodnocenPříprava zdravého domácího chleba není při použití domácí pekárny žádná věda. Chléb je provoněný anýzem, česnekem a bylinným octem a obsahuje lněná semínka. Společně s…
Sýrový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSýrový chlebík je vysoký, lehký a jemně voní sýrem. Máte-li chléb rádi jako přílohu, vyzkoušejte ho! Všechnu práci udělá sama domácí pekárna, vy do ní pouze navážíte…
Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce
Recept ještě nebyl hodnocenPro přípravu těsta použijeme domácí pekárnu, která zpracuje i větší množství těsta. Jako první se dávají tekutiny, pak prosátá mouka smíchaná se solí a kmínem, nakonec…
Šumavské dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenSložení dalamánků je podobné tolik oblíbenému chlebu šumava, nejjednoduššímu a možná i proto nejchutnějšímu. Bílý jogurt v klasickém chlebovém těstě sice nenajdete, v…
Ovesné kváskové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenDruhý den přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto, které, omoučené, necháme kynout (2-3h). Pak lehce propracujeme, uděláme delší veku, omoučíme ji a nakrájíme na 8…
Celožitný kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme suroviny na kvásek/rozkvas a necháme přibližně 9-12 hodin prokvasit přikryté fólií při pokojové teplotě. Večer uděláme, ráno pečeme. Nebo ráno uděláme a pečeme…
Žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, jen dobře promícháme a ihned těsto uložíme do sádlem vymazané chlebové formy (délka formy je asi 30 cm) vykynout.Po 1-3…
Kváskové placky s česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenk vykvašenému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Mísím robotem, něco okolo 5-7 minut. Zakryté těsto necháme v teple kynout přibližně 1,5-2…
Česnekový chléb se škvarky
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si očistíme a utřeme česnek. Do misky si dáme mouky, droždí, sůl, cukr, kmín, česnek a na sucho promícháme. Přidáme sádlo, mleté škvarky, vodu a vypracujeme…
Krkonošské kyselo s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenPostup pro kvásek: Do vyšší nádoby o objemu minimálně 1 litr nasypeme 100 ml mouky a přilijeme 80 ml vlažné vody, aby po rozmíchání vzniklo husté těsto. Nádobu uzavřeme…
Veky tukové
Recept ještě nebyl hodnocenChcete vymazlit slavnostní chlebíčky? Kupovanou veku vyměňte za krásně nadýchanou domácí veku. Jejich příprava není tak složitá jak se na první pohled může zdát.…
Špaldový podmáslový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny. Zapneme program celozrnný, velký, kůrka střední Po zvukovém signálu přidáme semínka
Žitné housky
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nasypeme mouku, do ní uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí.Droždí zasypeme cukrem a solí, přilijeme teplou vodu, olej a přidáme vajíčko.Těsto zpracujeme a…
Dalamánky se škvarky ze žitného kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenAsi 12 hodin před pečením si ze lžíce aktivního kvásku, 150 g žitné chlebové mouky a 150 ml vody vytvoříme základ pro nový kvásek a necháme odpočívat při pokojové…
Chleba s ovesnými vločkami
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme Základní program.
Škvarkovo-bramborový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny nalijeme odměřené množství vody. Přidáme ocet, sůl, mletý kmín, celý kmín, obě mouky, nastrouhané brambory najemno, cukr, droždí a mletý česnek . Zapneme…
Obyčejný kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Pečeme na celozrnný…
Další suroviny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno před 2 hodinami
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 23 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Přečtěte si Zobrazit více
