Grilování

Ingredience: 1 kg vepřového bůčku bez kosti a kůže, 7 stroužků česneku, lžička mletého kmínu, šťáva z půlky citronu, 4 lžíce olivového olej, lžičky tymiánu, 1 dl černého piva, sůl, špetka citronového pepře, 3 snítky šalvěje, 3 snítky majoránky

Postup: V misce smícháme marinádu ze všech ingrediencí, šťávu z citronu, olej, pivo, trochu pepře, soli a mletého kmínu. Bylinky posekáme a promícháme s...

Ingredience: balkánský sýr nebo feta olivový olej čerstvá bazalka

Postup: Balkánský sýr vyjmeme z nálevu a dáme cca na hodinu do čisté vody, poté vodu slijeme a zopakujeme ještě jednou. Komu nevadí slanost sýru, může tuto fázi vynechat. Pak osušíme, potřeme lehce olivovým olejem a dáme na grilovací pánev nebo gril. Opečeme z obou stran a posypeme nasekanou bazalkou. Můžeme mít jako samostatný pokrm nebo...

Ingredience: 1 kg kuřecího masa (prsa) 1 dl olivového oleje šťáva z poloviny citronu 15 g kořenící směs MIX for Souvlaki (dovoz Řecko) (drcené chilli papričky, bílý a černý pepř, oregano, bazalka) sůl

Postup: Do připravené misky si dáme olej a citronovou šťávu – společně ušleháme a po spojení přidáme směs na Souvlaki a lžičku soli. Vše ještě dobře promícháme a necháme chvilku odpočinout. Mezitím si...

Ingredience: 1 kousek dobře vychlazeného melounu (asi 700 g) 2 cibule 5-6 lžic kečupu 1 KL medu sůl,pepř

Postup: Meloun vypeckujeme,jádra vypláchneme. Dužinu nakrájíme na kousky a dáme do mísy (nebo do mixeru, když máte). Přidáme oloupanou nahrubo nasekanou cibuli, kečup a med. Vše jemně rozmixujeme (tyčovým mixérem), osolíme a opepříme a můžem podávat.

Ingredience: 2kg hovězí zadní, může být i přední, ale musí se dobře odblanit a zbavit loje 3/4kg prorostlého bůčku bez kosti 1/4kg špeku (ne slanina!) 1 pol. lžíce na pánvi opraženého a vzápětí v hmoždíři drceného koriandru 2 pol. lžíce soli 1 čaj. lžička čerstvě mletého černého pepře 1/3 čaj. lžičky muškátového oříšku 1 dcl octa (obyčejného) Vepřová střívka na klobásy

Postup: Veškeré maso nakrájíme...

Ingredience: 500g mleté vepřové plece (nebo krůtího masa) 2 lžíce bílého smetanového jogurtu 4 ks kulatých olomouckých tvarůžků 100g goudy nebo eidamu sůl, pepř, pálivá mletá paprika (nebo jemně pokrájená feferonka)

Postup: Goudu nebo eidam nastrouháme najemno. Asi tak 2 lžíce odložíme stranou, zbytek vmícháme do mletého masa,přidáme jogurt, promícháme, podle chuti opepříme a osolíme a dáme na půl...

Ingredience: 1 větší zelená okurka 2 červené papriky 5 zralých rajčat 2 šalotky 1 celohlávkový česnek sůl pepř olivový olej popř. 2 chilli papričky, není podmínkou

Postup: Okurku rozkrojíme na půlky a to samé uděláme se šalotkou, česnekem a paprikou (vybrat zrníčka.) Z rajcat je nejlépe vyříznout stonek a jinak ponechat v celku. Vložíme vše na grill nebo do trouby (200°). Grilujeme tak, aby kůžička...

Ingredience: Marináda 3 lžíce oleje 2 lžíce kečupu 1 lžíce hořčice 3 lžíce smetany 1 lžíce sojové omáčky Kari, chilli, sůl, grilovací koření, červená paprika, zelená petrželka (sušená)

Postup: Bůček nakrájíme na slabší plátky, lehce naklepeme(osolíme) a naložíme do připravené marinády Plátky zprudka opečeme na oleji nebo grilujeme v přírodě.

Ingredience: 2 kuřecí prsní řízky (celkem 400 g) vodorovně rozpůlené na tenké plátky 2 lžíce panenského olivového oleje + další na potření 1 lžíce citronové šťávy mořská sůl a čerstvě mletý pepř 4 burgerové housky, podélně přepůlené majonéza k podávání 250 g mozzarelly, nakrájené na plátky K podávání: janovské pesto hoblinky parmazánu směs salátových lístků

Postup: 1. V nekovové nádobě...

Ingredience: 8 spekacku 8 platku slaniny 100g syra palivou chili papricku 1 cibuli grilovaci koreni olej na potreni

Postup: oloupane spekacky podelne rozriznete.Mezi pulky vlozte platek syra ,trosicku nadrcene papricky,a kolecko cibule.pritisknete,obtocte kolem platky slaniny a po obou stranach spichnete paratkem.Potrete olejem,posypejte grilovacim korenim a grilujte:)

Ingredience: 4 lžíce oleje, mletý pepř, sůl, 2 lžičky sojovky, 2 stroužky česneku, petřelka, pažitka, jarni cibulka

Postup: Bylinky nasekáme a vše smícháme.

Ingredience: Cuketa Olej - 4cm v hrníčku 2 lžíce podravky 1 lžička soli 6 stroužků česneku

Postup: Cuketu oloupeme, rozpůlíme podél, vydlabeme dužninu uprostřed a nakrájíme na cca 0,5cm (nebo méně) silné plátky (půl měsíčky). MARINÁDA: Všechny ingredience smícháme-rozmixujeme. Cuketu namočíme v připravené marinádě z obou stran a grilujeme. Dobrou chuť ;)

Ingredience: 6 stroužků česneku 250ml zakysané smetany ( nebo bílý jogurt) sůl, pepř 2 lžičky nasekané petrželky

Postup: Vše se smíchá a je to mňamka ke grilovaným masům. Je to jako dresing.

Ingredience: 3 velké stroužky česneku, 1,5 PL medu, 1 balení grilovacího koření od Vitany, olej

Postup: Do misky dáme med a olej, pečlivě promícháme dokud se med nerozpustí. Poté přisypeme koření a nastrouháme česnek. Do marinády nakládám nejčastěji vepřovou kotletu, na 24 hodin.

Ingredience: 4-6 velkých stroužků česneku, kelímek majonézy, 3 lžíce kečupu, 3 lžíce hořčice, šťáva z půlky citronu, pár kapek worchesteru nebo sojovky

Postup: Česnek rozmačkáme a vše důkladně promícháme. Používám místo hořčice jak k uzeninám, tak při grilování.

Ingredience: 1 bílý jogurt, 1 majonéza, 2 stroužky česneku, 2 čajové lžičky hořčice, pažitka, sůl

Postup: Česnek rozmačkáme a vše důkladně promícháme. Dochutíme solí.

Ingredience: 1 kg švestek, 4 oloupaná nakrájená jablka, 8 lžic vody, 2 pokrájené chilli papričky, 1 lžička drceného pepře, 1 lžíce sójové omáčky, 8 lžic cukru

Postup: Jablka rozvaříme na kaši, přidáme švestky a ostatní ingredience a cca 30 minut pomalu vaříme, dokud směs nezhoustne. Horké plníme do sklenic.

Ingredience: Olej, sušený česnek, grilovací koření, kapka pivka

Postup: Všechny přísady smícháme dohromady : Koření dáme tolik, kolik chceme, ale aby nebyla čmaja moc tekutá! S pivkem opatrně!!! Opravdu jen kapičku!!! Radši do bříška:D

Ingredience: Kapr (může být i jiná rybka), sůl, rozmarýn, koření Dědkův kapr nebo na ryby-zelené, anglická slanina 4 plátky, cibule, česnek 2 stroužky, rajče střední 1 ks, olej, máslo, bílé víno suché(pivo). Alobal.

Postup: Kapra očistíme, zbavíme šupin a šikmo od páteře přes boky uděláme pár zářezů skoro až ke kostem. Kapra osolíme a posypeme rybím kořením i do zářezů, i zevnitř a necháme chvíli...

Ingredience: 250 ml kysané smetany,majonéza,1 bílý jogurt, koření - bylinkové máslo - pouze od Kotányi, má nejlepší chuť

Postup: Všechny přísady smícháme dohromady a necháme vychladit. Podává se ke grilovaným masům.