Mléko: Ruku na srdce, kdo z nás si bez něj dokáže představit svůj den?
Mléko je součástí jídelníčku téměř každého z nás, a to v různých podobách. Jen málo z nás si bez něj dokáže představit svůj den. Mléko je bohatým zdrojem bílkovin, vápníku (klíčový pro zdraví kostí a zubů), vitamínu D a dalších důležitých živin.
Druhy mlék
Mléko lze získávat od různých živočišných mláďat. Která mléka jsou nejoblíbenější?
-
Kravské mléko: Pochází od krav a tvoří základní druh mléka, který se konzumuje po celém světě. Obsahuje bílkoviny, tuky, vápník a další živiny.
-
Kozí mléko: Má charakterističtější chuť než kravské mléko a je oblíbené v některých kulinářských tradicích.
-
Ovčí mléko: Má vyšší obsah tuku než kravské mléko a je hojně využíváno při výrobě sýrů, zejména v tradičních evropských receptech.
-
Mléko z jiných zvířat: Mléko lze získat i od jiných zvířat, jako jsou bizoni, velbloudi, sobi a další, v závislosti na regionu a kulinářských tradicích.
-
Rostlinné nápoje: Se vyrábí nejčastěji ze sóji, mandlí, kokosu, kešu, rýže či ovsa. Jsou ideální alternativou pro ty, kteří se vyhýbají živočišných produktům.
Tip: Pokud vám nedělá dobře laktóza, existuje i mléko bez laktózy.
Využití v kuchyni
V základu se mléko využívá pro výrobu různých výrobků - sýrů, jogurtů, másel a smetany. Tyto výrobky mají různé chutě, textury a využití v kulinářských receptech podle toho, jaký konkrétní druh zvolíte. Dále je mléko základní přísadou pro výrobu mnoha pokrmů, zejména pak smetanových omáček či polévek, nejrůznějších dezertů, zapékaných brambor či těstovin apod. Spousta lidí si bez něj nedokáže představit ani svou kávu, čaj či ranní cereálie.
Den čokoládového mléka
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 12 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 15 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 17 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Češi umí nejlepší bábovky! Jak na mramorovou klasiku nebo zdravou proteinovou bombu?
Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole
Hruškový koláč s ořechy voní zázvorem, je neskutečně šťavnatý a dlouho vydrží vláčný