Jak si doma vyrobit sójové mléko? Postačí nám několik surovin, mixér a velký hrnec

Jednou z nejrozšířenějších rostlinných alternativ mléka je takzvané mléko sójové. Zakoupit ho můžeme tekuté v krabicích nebo sušené v podobě prášku, který jednoduše rozmícháme ve vodě. A co si tentokrát vyrobit sójové mléko přímo z bobů? Poradíme, jak na to.

K čemu se hodí sójové mléko?

Používáme ho podobně jako kravské mléko - na vaření kaší, výrobu koktejlů, palačinek, moučníků nebo ho pijeme jen tak. Inspiraci pro použití sójového mléka najdeme i mezi veganskými recepty.

Veganské

Když se lidé rozhodnou, že nebudou jíst maso ani žádné živočišné produkty, mají většinou etické důvody. Ať už je za ním filozofie, láska ke zvířatům nebo šetrné chování k planetě, bývá veganství…

Suroviny na sójové mléko

Na výrobu sójového mléka nám stačí pouhé 3 suroviny:

500 g sóji
3/4 čajové lžičky soli
5 litrů vody

Palačinky ze sójového mléka s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Sójové mléko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 60 min

Sojové mléko paní Edyty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gmptop

Postup výroby sójového mléka

Výroba domácí rostlinného mléka nám sice zabere chvíli času, ale můžeme si být jisti, že se jedná o přírodní výrobek bez přidaných konzervačních látek.

Sóju nejprve namočíme na 8 hodin do vody, slijeme a poté ji s přidáním horké vody rozmixujeme na co nejjemnější krém.
Rozmixovanou sóju vlijeme do vařící vody a za občasného míchání přivedeme k varu.
Mírný var udržujeme přibližně 30 minut.
Hrnec odstavíme a necháme usadit hustou část, tzv. okaru.
Přes hustý cedník slijeme tekutou část, sójové mléko.