Jak nahradit vejce v palačinkách? Máme 3 možnosti pro zachování vlastností těsta
Vejce v palačinkovém těstě fungují jako pojivo a zajišťují, že se palačinky při obracení netrhají. Někteří lidé se konzumaci vajec snaží snížit nebo ji zcela odmítají (vegani, alergici), ale nechtějí se oblíbeného pokrmu vzdát.
Vejce spojuje těsto a díky tomu zůstane palačinka při smažení v celku. Čím více vajec použijeme, tím je palačinka pevnější. Jak ale nahradit vejce, které nemůžeme z nějakého důvodu konzumovat nebo je prostě zapomeneme koupit?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nahradit vejce v palačinkách
Výhodou je, že náhražky vajec máme většinou doma:
- Velmi dobrou schopnost pojiva má rozdrcený banán, který nahradí 2 vejce. Musíme počítat s výraznou banánovou chutí.
- Malý hrnek jablečného pyré má vlastnosti jako 2 vejce. Dodá těstu vláčnost a chuť, to se pak při obracení netrhá.
- Lněná a chia semínka po rozdrcení namočíme na 1/2 hodiny do vody a necháme nabobtnat. 1 lžíce semínek = 1 vejce.
Palačinky jsou tak univerzální pokrm, že při jejich přípravě můžeme nahradit také mléko, mouku i marmeládu alternativami, které můžeme bez výčitek konzumovat.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 11 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 12 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 14 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno před 16 hodinami
Snídaňový toust
Přidáno před 19 hodinami
Kynuté věnečky s mandlemi a skořicí
Přidáno před 21 hodinami
Komentáře