Víc veganů, domácí fermentace a eko obaly: 10 trendů v jídle, které budou v roce 2021 úplně všude
3. 1. 2021 Historie a zajímavosti
Nějakým způsobem jsme se dostali na konec roku 2020. Zdálo se to nekonečné, ale konečně je to za námi. Do roku 2021nám z něj pravděpodobně zůstane mnoho trendů v jídle i způsobu stravování, které jsme si osvojili vinou pandemie koronaviru, během které víc než kdy dřív vaříme a pečeme doma, nebo naopak častěji hotové jídlo objednáváme. Co nás tedy stran potravinových zvyklostí pravděpodobně čeká a nemine?
1. Rostlinná strava
Rostlinné produkty zůstanou trendem i v rokce 2021. Až 28 procent lidí dle organizace IFIC uvedlo, že během pandemie konzumovalo více bílkovin pocházejících z rostlinných produktů. Více lidí si bude pohrávat s myšlenkou přejít na veganství, případně budou více jíst veganské potraviny jen pro to, že jim chutnají. Očekávejte ještě více inovací, zejména v restauracích s rychlým občerstvením, kde se prodejci budou chtít přizpůsobit poptávce trhu. Doba bezmasých burgerů a smaženého tofu ve tvaru kuřecího stehna se blíží!
2. Snídaně
Protože všichni pokračujeme v trávení více času doma, mnozí z nás získali čas na přípravu pořádné snídaně, kterého se dříve nedostávalo. Dle statistik prodejců se například zvýšila poptávka po cereáliích. Příští rok se namísto rychlé snídaně v podobě proteinové tyčinky budou lidé snažit připravovat si snídaně bohatší, což je kladným návykem, který se snad udrží i po obnovení normálního života.
Mohlo by vás zajímat
3. Vaření
Mnoho lidí s vařením začalo experimentovat až v roce 2020 a tento trend se zřejmě přenese i do roku 2021. K tomu částečně přispívají sociální sítě, kde je téma vaření stále populárnější.
4. Zavařování/fermentace
Další z výčtu trendů roku 2020, který se stane v roce 2021 ještě populárnějším. Mnoho lidí se v roce 2020 naučilo s potravinami šetřit a využívat je různými alternativními způsoby. Na jaře očekávejte v práci konverzace o zahrádkách a poté o tom, jak se úrodu podařilo skvěle zavařit.
Mohlo by vás zajímat
5. Rozvoz jídla
Když byl vládou poprvé omezen pohyb na veřejnosti i provoz restaurací, rapidně stoupla poptávka po rozvozu hotových jídel, ale také internetových supermarketů (průzkum Coresight Research U.S. Online Grocery Survey očekává, že poptávka po online obchodech s potravinami v letošním roce poroste o 40 procent). Dnes si lze nechat dovézt cokoliv od svíčkové se šesti přes drogerii a květiny až po lahev alkoholu a lidé si na to pomalu začínají zvykat.
6. Individuální oslavy
Časy, kdy jsme jedli narozeninový dort s přáteli a sfoukávali svíčky před velkým množstvím hostů, jsou možná definitivně pryč. V roce 2021 lidé budou chtít slavit v bezpečí domova, a proto očekávejme větší poptávku po menších zákuscích a dalších dezertech. To by mohlo znamenat velký návrat cupcaků, které zažily boom v roce 2013.
Mohlo by vás zajímat
7. Fast Foody
Jak jsme již zmínili, komfort v kontextu jídla se stal v období pandemie klíčovým, takže není překvapením, že populární řetězce rychlého občerstvení zaznamenaly obrovskou poptávku. To dává naprostý smysl, protože jsou cenově dostupné, pohodlné a rychlé. Zároveň nám připomínají bezstarostné časy.
8. Domácí barmanství
Nyní, když není možnost vychutnat si svůj oblíbený drink v nočním podniku, lidé se daleko více začnou zabývat barmanstvím a budou se učit míchat drinky sami doma. Je to snadné, zábavné a rozhodně s vědomostmi o rozličných drincích uděláte na přátele a rodinu dojem.
Mohlo by vás zajímat
9. Ekologická balení
To se může zdát obzvláště nepravděpodobné vzhledem ke všem obalům na jedno použití, které se během pandemie používaly, ale právě proto v roce 2021 uvidíme snahu dovážkových služeb a supermarketů o ekologičtější obaly. Restaurace se už teď snaží úplně vyřadit plast a nahradit ho snadněji recyklovatelným papírem.
10. Orientace na kvalitu
Lidé mají na výběr svého jídla daleko více času a dávají si daleko více záležet. Panuje snaha jíst kvůli nedostatku pohybu daleko zdravěji a pro prevenci nákazy více vyhledáváme potraviny s velkým obsahem vitamínů.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Naučte se vejce Benedikt jako profesionál! Tipy a triky, jak zvládnout vajíčka na jedničku
Bezdomovec díky pomoci lidí otevře vlastní kavárnu. Přitom hrozilo, že bude kvůli zákonům úplně bez peněz
Této potraviny nevědomky sníte až kilogram týdně. Dejte si na ni ale pozor!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 10 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 12 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 14 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno před 15 hodinami
Snídaňový toust
Přidáno před 18 hodinami
Kynuté věnečky s mandlemi a skořicí
Přidáno před 20 hodinami