Zpěvák Freddie Mercury miloval indickou kuchyni a nejvíc si oblíbil tento britský slaný koláč s masem
10. 9. 2023 Historie a zajímavosti
Freddie Mercury se narodil 5. září 1946 na Zanzibaru jako Farrokh Bulsara. Jeho rodiče Bomi Bulsara a Jer Bulsara byli členové komunity Pársů z indického státu Gudžarát. Otec na ostrově Zanzibar pracoval pro britskou koloniální správu jako soudní úředník.
Freddie Mercury jedl, aby žil
Geniální zpěvák a hudebník neměl žádné zvláštní požadavky na jídlo. „Někteří z nás žijí, aby jedli, ale Freddie byl jedním z těch lidí, kteří jedli, aby žili.“ To řekl Peter Freestone, který byl po mnoho let osobním asistentem Freddieho Mercuryho, na svém blogu, když se ho jeden z fanoušků Mercuryho zeptal na Freddieho stravovací návyky.
Podle Petera si Freddie užíval dobré jídlo, nikdy ale neslyšel frontmana kapely Queen říkat slova „Jsem přejedený“. Pro Freddieho Mercuryho bylo jídlo jen další z nezbytností, a ne něco, co by si rád dopřával.
Mohlo by vás zajímat
Ke kořenům se vracel i v jídle
Jedna z věcí, která mu zůstala, byla tradiční párská kuchyně. Mercury se stále vracel ke svým párským kořenům, pokud jde o jídlo. Kuřecí dhansak, tradiční pokrm Parsi, skládající se z upravených různých druhů čočky a zeleniny s přílohou kuřecího nebo jehněčího masa, byl jedním z Freddieho nejoblíbenějších jídel.
Mohlo by vás zajímat
Klasický britský cottage pie
Dalším oblíbeným jídlem frontmana skupiny Queen byl klasický britský cottage pie. Na ten potřebujete:
- olej
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 500 g libového mletého hovězího masa
- 1 lžička rajčatového pyré
- několik kapek worcesterové omáčky
- 250 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce kukuřičné mouky
- 1 hrst petrželky
- 150 g brokolice
- 150 g fazolek
- 150 g hrášku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 100 g brambor
- 100 g pastináku
- 100 g tuřínu
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 2 jarní cibulky
A jak na to?
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte zeleninu: brambory, pastinák a tuřín vařte ve slaně vroucí vodě asi 15 minut, dokud nezměknou. Slijte, přidejte jogurt a rozmačkejte. Přimíchejte jarní cibulku a dochuťte solí a pepřem.
- Velkou pánev potřete olejem a orestujte cibuli, mrkev a česnek po dobu 6-8 minut, dokud nezměknou. Přidejte mleté hovězí maso, rajčatový protlak a worcesterovou omáčku. Duste několik minut, dokud maso nezhnědne, poté přidejte vývar. Přiveďte k varu, zredukujte a pomalu vařte ještě 15 minut. Dochuťte solí a pepřem.
- Do hovězí směsi přidejte kukuřičnou mouku smíchanou s trochou studené vody. Stále míchejte, dokud směs nezhoustne, poté přidejte petrželku. Směs dejte do pekáče a nahoru přidejte rozmačkanou kořenovou zeleninou. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut dozlatova.
- Mezitím, co se cottage pie peče, spařte horkou vodou hrášek, brokolici a fazole, aby změkly. Slijte vodu a podávejte s hotovým slaným koláčem.
Náš tip: Jestli jste dostali chuť na slaný koláč, vyzkoušejte ten cuketový podle našeho videoreptu.
Zdroje informací:
faroutmagazine.co.uk: How to make the Freddie Mercury chicken dhansak
gordon-ramsay-recipe.com: Freddie Mercury's favorite foods – Italian Cuisine
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Teď vaří děda: Vepřový řízek v česnekovo-sýrovém těstíčku je šťavnatý a krásně voní česnekem
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Milujeme retro! Kuchyně našich babiček a maminek zdobily remoska, cibulák i hliníkové příbory, stále je používáme
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem
Přidáno před 8 hodinami
Mléčná rýže s lesním ovocem
Přidáno před 9 hodinami
Vepřové kotlety na zázvoru
Přidáno před 9 hodinami
Šunkafleky z multifunkčního hrnce
Přidáno před 10 hodinami
Plněné mušle z listového těsta
Přidáno před 17 hodinami
Filety duhového pstruha na másle s mrkví a chřestem
Přidáno před 18 hodinami