Recepty se sýrem
V kuchyni mají opravdu široké využití a dokáží pokrm dotáhnout k dokonalosti. Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy. Některá jídla, jako třeba pizzu, si bez sýru umíme jen stěží představit.
Podle obsahu tuku dělíme sýry na nízkotučné, kde je obsah tuku od 10%, až po nejtučnější s 60%. Nejčastější tučnost se pohybuje mezi 30 - 40%. Podle tvrdosti rozlišujeme sýry čerstvé, měkké, s povrchovou plísní, polotvrdé a tvrdé. Podle způsobu výroby známe sýry tvarohového typu, sířené a tavené.
Nejpoužívanější jsou sýry z kravského mléka. Velmi oblíbené a zdravé jsou sýry z ovčího mléka, například brynza nebo pařenice. Ve Francii se vyrábí nejvíce kozích sýrů. Z buvolího mléka se vyrábí tradiční mozzarella.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Česnekové výhonky se slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Gyóza knedlíčky
Přidáno před 15 hodinami
Jogurtový chlebíček
Přidáno před 15 hodinami
Vepřový plátek v rozlítané omáčce v pomalém hrnci
Přidáno před 15 hodinami
Boží milosti s kysanou smetanou a šlehačkou
Přidáno před 18 hodinami
Letní rajčatový salátek
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Smažené makaronové koule: Americká fastfoodová specialita, do níž využijete zbytky těstovin, je kulinárním hitem
Jak na škvarkové pagáče: Slané masopustní koláčky jsou uvnitř vláčné, na povrchu lehce křupavé a úžasně voní
Užijte si sezonu pampelišek: Jak z nich připravit úžasný pampeliškový med i limonádu