Správné množství soli je důležité pro udržení zdraví a správné fungování těla
Sůl je jedním z nejstarších a nejvíce používaných koření na světě. Je to nezbytná složka mnoha pokrmů a zároveň má široké využití mimo kulinářskou oblast. Sůl byla v minulosti tak cenná, že byla označována za "bílé zlato". Využívala se nejen jako konzervant potravin, ale také jako platidlo.
Sůl a její benefity i rizika pro tělo
Sůl je nezbytná pro lidské tělo, protože podporuje rovnováhu tekutin, fungování svalů a nervového systému a pomáhá udržovat optimální krevní tlak. Přílišná konzumace soli může vést k vysokému krevnímu tlaku a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Proto je důležité omezit příjem soli, zejména v průmyslově zpracovaných potravinách.
Využití soli v kuchyni
Sůl se používá k dochucení pokrmů a zvýraznění chuti potravin. Pomáhá také regulovat chutě a přispívá k uvolnění enzymů, které usnadňují trávení. Je důležitou součástí pečení, fermentace a konzervování potravin, neboť pomáhá zpomalit růst mikroorganismů a prodloužit trvanlivost potravin. Existuje mnoho různých druhů soli včetně kuchyňské soli, mořské soli, himálajské soli a dalších speciálních druhů soli s různými chutěmi a texturami.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Naložené ředkvičky
Přidáno před 9 hodinami
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno před 22 hodinami
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno 14. 5. 2024 08:01
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Přečtěte si Zobrazit více
3 zelené jarní polévky báječně chutnají: Jemná z kopřiv s cibulkou, rychlá ze špenátu s česnekem a svěží z chřestu s hráškem
Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky
Pět pokrmů, které tu byly už před mnoha staletími: Humus z rozmačkané cizrny jedli staří Egypťané, popcorn indiáni