Citronovou kůru snadno nastrouháme a uchováme do zásoby. Názorné video poradí, jak na to
Do mnoha těst přidáváme citronovou kůru, protože s ní je těsto krásně voňavé. Když nakoupíme větší množství bio citronů, které jsou na strouhání kůry nejvhodnější, přemýšlíme, jak kůru nejlépe uchovat na příště. Máme několik možností.
Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Citrony předem dobře omyjeme a osušíme. Při strouhání dáme pozor na prsty, abychom se nestrouhli.
- Kůru strouháme na nejjemnějším struhadle.
- Strouháme vždy jen žlutou povrchovou vrstvu. Bílá spodní vrstva je hořká.
- 1. způsob uchování: sušení. Kůru rozprostřeme na papír na pečení a usušíme. Pak ji sesypeme do sáčku nebo lahvičky, a uchováme v suchu.
- 2. způsob uchování: mražení. Kůru napěchujeme do kelímku, dobře uzavřeme a zmrazíme.
- 3. způsob uchování: konzervace v cukru. Kůru promícháme s krupicovým cukrem a napěchujeme do skleničky. Uzavřenou skleničku uložíme v chladničce, odkud odebíráme podle potřeby. Cukr je výborný konzervant a tento postup nejlépe uchová výraznou vůni a chuť kůry.
Kůrou ochutíme kaše, těsta, krémy atd. Podobně jako z citronů můžeme zpracovat i kůru z bio pomerančů. Citrony můžeme zpracovat zcela bezodpadově.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno před 8 hodinami
Sladké chlebíčky s džemem a šlehačkou
Přidáno před 8 hodinami
Banana split
Přidáno před 8 hodinami
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno před 22 hodinami
Pórková pomazánka s ovesnými vločkami
Přidáno před 22 hodinami
Květákové muffiny se salátem
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Citronový krém Lemon curd má příjemnou chuť a není moc tučný. Je úžasný na palačinky i na slepování lineckého cukroví
Josef Maršálek radí, jak na dvojctihodné koláče: Dejte pozor na teplotu surovin a máslo nikdy nerozpouštějte, říká cukrář
Možností k bezodpadovému využití citronů je více, stačí si vybrat. Kromě šťávy a kůry můžete zpracovat i jadérka a mezistěny. Poradíme
Komentáře