Jak uchovat citronovou kůru. Nastrouhaná citronová kůra provoní naši kuchyň a příjemně dochutí sladké moučníky a dezerty

Jak uchovat citronovou kůru

Dobře omytý citron v bio kvalitě nejprve osušíme a pak kůru nastrouháme, ke strouhání použijeme velmi jemné struhadlo. Strouháme pouze vrchní část kůry, spodní bílou vrstvu již nestrouháme, protože má nahořklou příchuť a do moučníků se nehodí. Co hned nespotřebujeme, uchováme na pozdější použití. Máme více možností, jak nastrouhanou kůru uchovat:

1. Strouhanou kůru můžeme zmrazit - buď v mikrotenovém sáčku nebo v tvořítku na led. Tento způsob je velmi jednoduchý a pohodlný. Strouhaná kůra si uchová krásnou vůni.
2. Kůru můžeme také prosladit a uložit ve skleničce do lednice - viz recept níže.
3. Kůru můžeme dokonce sušit - buď na tácku nad radiátorem (či na jiném teplém a vzdušném místě) nebo v elektrické sušičce.

• Zavařeniny

Strouhaná citrónová kůra

Vera.a

Jak prosladit a uložit citronovou kůru 

Kůru nasypeme do malé skleničky od dětské přesnídávky a prosypeme ji cukrem (krupice), skleničku uzavřeme a uložíme do lednice. Kůra se nekazí a v cukru se pěkně rozleží. Máme ji pořád k dispozici, je skvělá při sladkém pečení, a to nejen na Vánoce. Výborně se hodí do tvarohové náplně k palačinkám nebo do buchet. 

• Ostatní

Citronová kůra do pečiva

Jaruna18

Citronová kůra, stejně jako vanilkový cukr, krásně provoní náš domov a naše pečení dovede k dokonalosti. Když máme možnost a naskytne se nám příležitost koupit si citrony v bio kvalitě za výhodnou cenu, můžeme si kůru připravit do zásoby, určitě se brzy bude hodit. I citronovou šťávu snadno uchováme v mrazničce, a to pomocí tvořítek na led.

Náš další článek poradí, jak si připravit domácí vanilkový cukr.