Recepty na noky a nočky
Noky jsou příloha, která v mnohém připomíná knedlíky. Rozdíl spočívá v tom, že se vaří samostatně v podobě malých válečků nebo kuliček, což jim dodává charakteristický kluzký povrch. Díky neutrální chuti jsou velmi univerzální, skvěle se hodí jako příloha k omáčkám, dají se zapékat a je možné použít je klidně i do polévek. Nejčastěji se vyrábí z bramborového těsta, případně jen z mouky s použitím dalších přísad v podobě špenátu, květáku či dýně. Brambory je třeba předem uvařit a nechat vychladnout. Těsto vypracované z teplých brambor hodně povolí a zřídne, a vy pak musíte pracovat mnohem rychleji nebo použít příliš mouky. Na konzistenci a zpracování těsta závisí výsledná nadýchanost. Pokud přidáte moc mouky, nebo budete těsto dlouho hníst, noky budou hodně tvrdé. Nejlepší mouka je polohrubá, ale dá se použít i hrubá nebo dětská krupička.
Nejznámější jsou určitě italské gnocchi, které se vyrábí z brambor. Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, ale často recepty uvádí také kombinaci s omáčkou rajčatovou. Podávají se jako příloha nebo samostatné hlavní jídlo.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Banana split
Přidáno před 3 hodinami
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno před 17 hodinami
Pórková pomazánka s ovesnými vločkami
Přidáno před 17 hodinami
Květákové muffiny se salátem
Přidáno před 18 hodinami
Sýrové bulky
Přidáno 27. 4. 2024 11:39
Rychlá pizza z tortill
Přidáno 27. 4. 2024 09:12
Přečtěte si Zobrazit více
Staročeská couračka: Ta nejjednodušší polévka z kysaného zelí se smetanou zasytí a zahřeje, kousek klobásky ji navoní
Jak na dokonalý císařský trhanec s jablky? Slavný rakouský dezert se jednoduše připravuje a nádherně voní po skořici
Moučníky jako od babičky: 10 osvědčených tipů a triků pro dokonalé pečení