 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Dorty |
|
Doba přípravy: dlouho |
|
Počet porcí: 12 |
Korpus:
200 g tmavé čokolády min. 60% kakaa
200 g másla + na vymazání formy
1 PL instantní kávy
120 ml vroucí vody
190 g hladké mouky
3 KL prášku do pečiva
1/4 KL jedlé sody
200 g třtinového cukru typu muscovado
25 g kakaa
4 středně velká vejce
5 PL podmáslí
Na krém:
400 g tmavé čokolády min. 60% kakaa
400 g smetany ke šlehání
4 PL třtinového cukru
Nejprve si připravíme krém - i několik hodin dopředu. Po uvaření je řídký a musíme počkat až zhoustne. Takže smetanu vylijeme do rendlíku a zahříváme téměř k varu, nevaříme. Rozmícháme cukr a nalijeme na čokoládu, kterou jsme si nalámali na dílky. Vmícháme do hladka. Necháme chladnout.
Do mísy si prosyjeme mouku promíchanou se sodou, kypřícím práškem a kakaem. Přidáme žloutky a podmáslí. Z bílků šleháme sníh. Před jeho dokončením přidáváme po částech cukr a stále šleháme dokud se nám nedělají pevné špičky.
V kastrolku si rozehřejeme máslo (nesmí se vařit). Kávu zalijeme vroucí vodou a přilijeme do másla. Přidáme čokoládu a mícháme dokud se vše nespojí. Rozpuštěnou čokoládu s máslem vlijeme k mouce a promícháme. Pak do této směsi po částech lehce překlápěním vmícháme sníh.
Hmotu vlijeme do máslem vytřené dortové formy (26 cm) a dáme do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme cca 1 hodinu (závisí na každé troubě). Zkoušíme špejlí. Musíme si ale uvědomit, že je v těstě čokoláda, takže špejle bude vždy trochu vlhká.
Po upečení necháme vychladnou ve formě. Po vychladnutí vyndáme a rozkrojíme. Potřeme částí vychladlého krému, přiklopíme druhou polovinou korpusu a zbytkem krému potřeme celý povrch dortu.
Dozdobíme podle chuti a fantazie. V rámci toho, že je to dort čokoládový by měl být dozdoben zase čokoládou - hobliny atd.
Já použil čokoládové tyčinky a udělal jsem čokoládovou misku do které jsem dal pár kousků ovoce namočeného do čiré želatiny.
PL- polévková lžíce
KL- kávová lžička
Množství cukru v korpusu je jen orientační. Závisí na tom, kolika %ní čokoládu zvolíte. Čím víc %, tím je víc hořká. Také ale zaleží na tom, jak máte rádi sladké.
Pokud neseženete cukr muskovado, dejte tmavý třtinový. Je tam jen rozdíl že muscovado je jemnější konzistencí a má výraznější chuť melasy.
Inspirací mi byl recept v časopise Apetit, trochu jsem ho upravil a rodina to schválila. Tento dort patří mezi takové ty tzv. "hutnější", ale pro čokomily je bezkonkurenční.
|
Autor: Dooga |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
37 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Tak to já teda taky smekám.. Mě se korpus celý rozpadal, na ten krém je opravdu potřeba hodně čekat.. já to bohužel uspěchala, teklo mi to a já byla celá od čokolády :D .. Chuťově moc dobrý,ale chce to trpělivost a čikovné ruce
rebeka: Pak tě nemají bolet záda. 
Zdenka1: já taky ne.. přiznávám bez mučení.. smekám, Vašku, a hluboce se skláním před tvou šikovností
Zdenka1: No teď jsi mě ispirovala, takže kdo ví...., Já myslím, že bys ho taky zvládla.
Další krásný majstrštyk
. První byl letní, tento podzimní - znamená to, že se můžeme těšit ještě na zimní a jarní
. Jsi neskutečně šikovný. Já bych toto nedokázala
Vašku,moc kráásný dortklobouk dolů před tebou
no ten je, krasny
úžasný dort
Opravdu skvost
Nádherný výtvor.
krásný dortík
Vašíku Ty jsi holt šikulajda
Tvůj megačoko se mi moc líbí+29
tak teď jsem za blbou blondýnujak jsem si to přečetla podruhé ...vtom mi to docvaklo,že to nebylo myšleno jako nabídka ochutnávky ,ale jako návod na to abych to upekla ....cha cha ...no je to poznat i na dálku ,že jsem blond...
Ivusa: Tak to naplánuj tak, abys tady byla 28.9. ráno.
já se prosím hlásím jako dobrovolník na vyzkoušení dalšího dortíčkuale vím, že než bych stačila dojet tak by mi nezbyl ani kousíček.
varilamyskakasicku: Byl to dárek, tak jsem ho nefotil při řezu. Ale určitě jsem ho nedělal naposled tak se příště polepším. A nebo se najde někdo, kdo ho vyzkouší.
Moc pěkný dortík, jsi šikulda, zajímal by mne pak i na řezu
hluboce se klaním a smekámnádhera+26
honem spěchám do Podbořan...ne skutečně smekám ...klobouk dolů.
Podbořany..to je nekde kolem Žatce,ne?? To jsem nevedela,ze se tam rodi takovy sikulove
Ivusa: v Podbořanech.
Tak kdepak se rodí takoví šikovní cukráři?????Můj muž se naučil(z nouze,poněvadž už umíral hlady) po 25 letech manželství ,vařit zelňačku a nyní vaří jen to jediné a děti už to nemůžou..
...Tak kdepak se teda rodí takoví umělci???? Vašíčku,já skutečně zírám a závidím uměleckou tvořivost,-prostě nádhera.
magdalenka:
Jana Remkova:
magdalenka: jéé, tak jsi mi skočila do opravy řít-vypadá to jako "řiť" a je to říct
Chválila som už na pokeci ...si prírodný úkaz?
Vašku, mám podezření, že chodíš na výuku k Isindy Nádhera, co jiného řít
Je krásnýSmekám
Vašku, prostě jsi borec
a dort je parádní kousek
dortík je nádherný a určitě i moc dobrý +14 bod
Kouzlo k nám vklouzlo
Luxusní dortík,to si zaslouží Vašíku bodík
Dooga: děkuju, ale já chtěla tvoje
rebeka:Tak jsem ti tam přidal origináj jejich foto.
Dooga: Vašíku, prostě a jasně-jsi dobrej a dortík jistě takéa proto ti dávám krásný 11.bod
no nádhera jsi prostě
Corall+Emmy 30.9.2006: Tady u nás vydávají i kuchařky. Mám od nich všechny.
Dooga take hledas inspiraci v Apetitu?? Ja to same,mam to jako aplikaci v telefonu.
Moc pekny dortik
Nádherné dílo šikovných ručiček
No teda Vašíku Ty jsi já zírám Škoda, že jsi tak daleko, přidala bych se k rebece a asi by nic nezbylo
Dooga: no jo.. abys neměl zase pravdu a depa je foto na řezu.. čiže klíneček, co
že tys zapomněl fo´ták doma
To je paráda!!!!A šlo to i bez hoblin Nádherně jsi to vyřešil+5
rebeka:No nediv se, když jsek hledal zdali už tu není podobný, tak jsem zjistil, že několik čokoládových tu sice je, ale ve všech je jen kakao. Tak proto čokoládový z čokolády.
jooo tak to uz jsem mela tu cest videti a chvaliti, je to paradicka a zarucene i velka dobrota
jsem překvapená čokoládový a z čokolády
to by mě nenapadlo.. jsem myslela, že třeba z.... něčeho jiného
Vašku, hluboce se klaním, smekám tleskám a závidím obdarované já bych se teda nedělila, já, čokoholik, tedy ne sama bych ho se...nědla
ten je.. a to zdobení krásné
čokoládový dort s lanýži dort řiť dorty z čokolady čokoládové tyčinky na zdobení dortů velké čokolodový dort zdobení dortů cokoladou hobliny luxusní čokoládový dort recept luxusni cokoladove dorty dort čokolado kokosový čokoládové tyčinky kolem dortu čokoládový dort recept dort z cokolady čokoládové dorty čokoládový dort čokoládový dort luxusní recept čokoládové tyčinky na dorty luxusní čokolodový dort čokoláda na dorty čokoladovy dort sama doma čokoládový dort z čokolády recept dorty s cokolady polévová čokoláda na dort dort čokoládové tyčinky \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\čokoládový dort čokoláda na dort dort z podmáslí krásné čokoládové dorty dort jak čokoláda sama doma čokoládový dort čékoládový dort čokoládový dort podmáslí čokoládový dort z čokolády dobra polevova cokolada čokoládové tyčinky na zdobení dortů dort s čokoládou luxusní čokoládový dort čokoládový dort s čokolády čokoládový dort 21 cokoladove tycinky na dort luxusn íčokoládový dort čokoládoví dort s podmáslí jak vařit čokoládový dort
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
