Čokoládový dort

Name: Čokoládový dort
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Korpus:; 5 vajec; 300 g krupicového cukru; 10 lžic horké vody; 300 g polohrubé mouky; 0,5 prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Na formu:; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Krém:; 400 g smetany ke šlehání; 2 lžíce cukru; 2 lžíce Solamylu; 100 g čokolády na vaření; 250 g másla; kousek ztuženého tuku; Dále:; uvařená káva nebo rum na pokapání korpusu

Máme tady něco pro mlsouny. Čokoládový dort dá práci, jeho výroba je určena těm pokročilým v pečení. Nicméně radost oslavence za tu práci stojí a spokojení strávníci také. Čokoládový dort si získá stálé místo ve vaší kuchařce.

toprecepty.cz

26 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min doba přípravy nezahrnuje chladnutí korpusu a krému

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava, doba přípravy nezahrnuje chladnutí korpusu a krému)

4. 3. 2008 16:52

Přidat fotku

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	28 835 kJ / 6 892 kcal
Bílkoviny	102,25 g
Tuky	401,30 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	2,33 g
Sodík	709 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	702,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus: Žloutky ušleháme s cukrem, polijeme 5 lžícemi vody a vyšleháme. Přídáme dalších 5 lžic vody a došleháme do pěny. Potom lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec zlehounka vmícháme pevný sníh z bílků.
Recept na nadýchaný piškot
Dáme do dobře vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 20 minut. Pak teplotu ztlumíme na 180 °C a dopečeme.
Korpus rozkrojíme a plníme nejlépe až druhý den.
Krém: Na páře svaříme smetanu ke šlehání s cukrem, Solamylem a nasekanou čokoládou v hustý krém. Potom povrch pocukrujeme (aby se nevytvořil škraloup) a necháme vychladnout.
Kousek ztuženého tuku rozpustíme a také vychladíme. Do chladného pudinku vešleháme na malé kousky nakrájené máslo a tuk. Podle chuti můžeme krém ještě přisladit.
Korpus 2× rozřízneme a každý plát pokapeme uvařenou kávou nebo rumem a promažeme krémem. Zdobíme dle fantazie.
Jak nakrájet a servírovat dort

Uvařeno

Přidat do oblíbených (133x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový dort na Valentýna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 90 min

Čokoládový dort "INDIÁN"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 60 min

Čokoládový pěnový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova

Načíst další

Přečtěte si

Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů

Hodnocení 90x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 700x

Komentáře

Jarmila Thiniusová

19. 6. 2016 19:24

nemá někdo recept na dort royal

sara12

6. 2. 2016 22:48

Já mám ten krém nějaký moc řídký,kde jsem udělala chybu

Martina Veselá

7. 11. 2014 11:52

Dneska jsem dodělala dort dceři ke druhým narozeninám.Je naprosto skvělej.Jiný už dělat nebudu....Opravdu vynikající.Jen jsem si ho promazala ještě rybízovou marmeládou :D

spagetka

6. 2. 2014 09:44

fgfcin: doplněno

fgfcin

6. 2. 2014 09:25

chtel jsem se zeptat je tam napsane ze 300 piskoveho cukru

jeto tak nebo nepochopil jsem to diky uz predem za

odpoved:D

marek

5. 2. 2014 09:26

tento dort jsme si vybrali protoze byl lehky na pripravu delali jmse ho mamce k narozeninam spolu z moji sestrou povedl se moc diky byl moc moc dobry

Zdenka

9. 2. 2013 14:41

nemá chybu,dnes jsem pekla a je výtečný.Ten krém je úžasný,nadýchaný,jemný.jen jsem místo čokolády dala dvoje ledové kaštany a neměl chybu!!!!!!!!!

Jan

14. 2. 2012 18:40

Těsto dobré, ale ten krém mi vyšel moc řídký, po stranách stékal a chtělo to víc čokolády :( 1 čokoláda na 2 šlehačky a máslo byla opravdu jako nic, takže mi vzniklo spíš našlehané máslo s příchutí kaka :(

Merylas (moderátorka)

1. 6. 2011 13:11

tatana + Evča: Nejsem autorka receptu, ale je taky dost důležité mít opravdu dobře a do pěny vyšlehané žloutky s cukrem a vodou, taktéž mít pevný sníh. Do bílků přidávám vždy malou špetičku soli. A jak se vše smíchává dohromady, tak opravdu pomalu, jemně a opatrně, aby nám pěna nespadla. Nevyplatí se spěchat. Peču v plynové troubě, tak stupně vždy jen odhaduju. Pokud byla tvrdší kůrka, tak se třeba pekl už dlouho, nevím.....Ale jak píše Pája, když se dortík naplní krémem, tak se pak rozleží a zvlhne.

Tak při dalším pečení, přeju mnoho zdaru

Pajaja

1. 6. 2011 12:58

pro tananu a Evču: Já jsem byla spokojená. Napadá mě, korpus se zvlhčí naplněním. Není třeba podléhat panice při vytažení upečeného korpusu z trouby. Zdravím

tatana

10. 4. 2011 15:32

Vcera jsem poprve zkusila tento korpus, ale take mel tvrdsi kurku a docela suchy.Moje predstava byla o nadychanem dortu, to s bohuzel nevyplnilo.Budu hledat a zkouset dal.

Evča

7. 4. 2011 12:14

Tak nevím co jsem udělala špatně ,ale teď jsem ho vyndala z trouby a zdá se mi ,že má tvrdší kůrku.Je to normální? Pekla jsem dnes po prve dort,tak nevím

můžete poradit?

MaruskaB

19. 2. 2011 15:55

Tak jsem včera pekla tenhle korpus už podruhé a nemůžu si ho prostě vynachválit

. Použila jsem i šlehačkový krém, na který jsem dala kolečka banánu. Celé jsem to potřela krémem a protože je na 99% jisté, že se dneska celý sní- velká rodinná oslava-potáhla jsem ho marcipánem a ozdobila :). Nejenže vypadá skvěle, ale už se všem sbíhají sliny

Kdyby to šlo, přidávám další bod

Veronika

13. 2. 2011 19:03

Teď jsem dopekla korpus na zítřejšího Valentýna-máme navíc s mužem výročí v tento den. Koupila jsem ještě k tomu formu srdce, takže je to naprosto úžasný..sice mi to vyběhlo maličko do boule-je to kulaté-ale to srdíčko je :) takže doufám, že až to naplním a ozdobím, tak udělám drahému radost.