Jahodové řezy s krupičkovým krémem

Name: Jahodové řezy s krupičkovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Korpus:; 3 vejce; 75 g cukru krupice; 2 lžíce horké vody; 3 lžíce oleje; 75 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; 1/2 prášku do pečiva; 20 g kakaa; Krém 1:; 500 ml mléka; 50 g dětské krupičky; 75 g cukru krupice; 2 lžíce vanilkového pudinku (v prášku); 50 g másla; Krém 2:; 500 ml mléka; 50 g dětské krupičky; 75 g cukru krupice; 2 lžíce jahodového pudinku (v prášku); 50 g másla; Dále:; jahody; dortová želatina; šlehačka na dozdobení (možno vynechat)

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

25. 6. 2022 09:08

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	14 802 kJ / 3 538 kcal
Bílkoviny	81,96 g
Tuky	158,12 g
Vláknina	9,95 g
Cholesterol	1,09 g
Sodík	1,17 g
Sůl	3,11 g
Sacharidy	441,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Do mísy dáme vejce, cukr a elektrickým šlehačem začneme šlehat na nejvyšší stupeň. Přidáme horkou vodu a vyšleháme hustou bílou hmotu. Do hmoty zašleháme olej a poté ručně metličkou vmícháme směs mouky se solí, kakaem a kypřicím práškem.
Těsto vlijeme na plech a dáme péct, po 5 minutách snížíme teplotu a dopečeme ještě 5-7 minut (podle trouby). Hotový korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Mezitím připravíme krém a omyjeme jahody a necháme je okapat na sítu.
Krém můžeme udělat jednobarevný tak, že smícháme krupičku, cukr a pudinkový prášek. Dobře promícháme v mléce, uvaříme hustou kaši a ihned vmícháme máslo. Pokud chceme dvě barvy, tak uvaříme nejprve vanilkový, vlijeme a rozetřeme na korpus. Poté uvaříme jahodový a uvařený pak vlijeme a rozetřeme na vanilkovou vrstvu. Necháme vychladnout.
Zatím nakrájíme stopek zbavené jahody na plátky a ty poklademe na krém.
Podle návodu na obalu uděláme želatinu a mírně zchladlou jahody polijeme. necháme ztuhnout.
Práce se želatinou a agarem
Po ztuhnutí nakrájíme řezy a můžeme je dozdobit šlehačkou.
TIP Nejlepší recepty na jahodové řezy

Poznámka autorky receptu

Na krém lze udělat jednu barvu se 4 lžícemi pudinku.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (72×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 25×

Jahodové řezy jsou lahodné a osvěžující. Připravujeme je z čerstvých jahod během jahodové sezony

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 29×

Jak zpracovat a skladovat jahody, aby byly chutné i po sezóně

Komentáře

Marie Svarcova

11. 6. 2023 13:38

Vladka321:

moc děkuji za komentář, dobrý nápad a krásné foto

Krásný den

Vladka321

11. 6. 2023 13:28

Výborná záležitost. Spodní korpus je vláčný, připomíná brownies. Možná je to tím, že jsem korpus potřela navrchu marmeládou a očividně se mi dospod prosákla i slabá želatinová poleva. Chtěla jsem, aby se jahody leskly a přitom nevznikla vysoká želatinová vrstva. Mezi jednotlivými krémy je ještě rybízový rozvar. Určitě jsem nedělala naposledy. Děkuji za rychlý a lehký recept 👍