Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Plecková hovězí polévka

Name: Plecková hovězí polévka
Prep time: 7 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 7 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hovězí plece; 1 cm kolečka celeru; 2 mrkve; 2 petržele; 2 l vody; 10 kuliček nového koření; 20 kuliček pepře; kopr na ozdobu

Silný vývar z hovězí plece a kořenové zeleniny nás v nepěkném počasí příjemně zahřeje. Podáváme ho ozdobený snítkou kopru. Pokud chceme polévku velmi vydatnou, přidáme do vývaru nakrájené maso.

Chlebajez

9 názorů

Doba přípravy 247 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 240 min

247 min (7 min příprava + 240 min tepelná úprava)

18. 10. 2023 16:23

Přidat fotku

1 kg 1 kg hovězí plece

1 1 cm kolečka celeru

2 2 mrkve

2 2 petržele

2 l 2 l vody

10 kuliček 10 kuliček nového koření

20 kuliček 20 kuliček pepře

kopr na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie	5 177 kJ / 1 237 kcal
Bílkoviny	222,10 g
Tuky	23,82 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	470 mg
Sodík	1,29 g
Sůl	3,28 g
Sacharidy	20,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vaříme s kořením nejméně 3 hodiny a během vaření sbíráme pěnu, aby byl vývar čirý. Pak přidáme očištěnou zeleninu a vaříme ji do měkka.
Maso z polévky vyjmeme. Vařené plecko můžeme podávat s bramborem a tatarkou jako další jídlo. Nebo ho můžeme nakrájet a dát zpět do vývaru, polévka tak bude vydatná.
Vývar přecedíme a při podávání ozdobíme koprem.
TIP Jak uvařit hovězí vývar

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Hovězí po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Hovězí daube

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 110 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 28×

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 23×

6 tipů pro dokonalý hovězí vývar: Uvařte si silný vývar s výraznou barvou

Komentáře

Chlebajez

23. 10. 2023 14:54

cathleen (moderátorka): cathleen (moderátorka): ano, je to asi netradiční

cathleen (moderátorka)

22. 10. 2023 15:51

Chlebajez: kopr je velice aromatický a na hovězí polévku - vývar určitě nepatří.

Chlebajez

20. 10. 2023 09:57

mika59: s rajčetem to vyzkouším, mám ješte kilo jak píší na obalu "kráva" plecka

Chlebajez

20. 10. 2023 09:55

mika59: je čiroučká, je to světlelnými podmínkami a miskou při focení

Chlebajez

20. 10. 2023 09:53

cathleen (moderátorka): ano kopr, může být i jarní cibulka, ale s koprem je zajímavější chuť

cathleen (moderátorka)

20. 10. 2023 07:52

Zeptám se - ta zelená "závěj" na talíři polévky, to je kopr?

mika59

19. 10. 2023 21:28

V jednoduchosti je krása...ale z čeho je tak tmavá? Ani cibule ve slupce tam není..a já mám vývar vždy světlejší. A z vývaru už dávno nesbírám pěnu..dám jedno rajče a polévka je vždy čirá...