Marinovaná vepřová krkovice na zelenině

Name: Marinovaná vepřová krkovice na zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky krkovice bez kosti (silnější); Marináda:; 80 g bílého řeckého jogurtu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 stroužek česneku; 1 snítka tymiánu (lístečky); Dále:; 1 lžíce hladké mouky na poprášení masa; 1 lžíce sádla; 1 střední cibule; 1 stroužek česneku; 1 červená paprika; 1 bílá paprika; 1/2 malé cukety; 10 cherry nebo malých rajčátek; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 lžíce paprikové lahůdkové pasty; 1 lžíce kečupu; 1 špetka cukru; 100 -150 ml vývaru nebo vody; bylinky dle chuti

Vepřová krkovice, která si chvíli poležela v jogurtové marinádě zkřehne a bude při úpravě rychle hotová. Položte ji na orestovanou zeleninu připravenou na skus a doplňte vařeným bramborem. Budete mít skvělý oběd nebo večeři.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 10. 2023 09:29

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 709 kJ / 409 kcal
Bílkoviny	13,42 g
Tuky	20,89 g
Vláknina	9,96 g
Cholesterol	25 mg
Sodík	191 mg
Sůl	0,43 g
Sacharidy	38,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stroužek česneku prolisujeme. Spolu s ním smícháme v uzavíratelné misce uvedené suroviny na marinádu. Očištěné maso obalíme marinádou ze všech stran. Misku uzavřeme a vložíme nejlépe přes noc (nebo aspoň na 2 hodiny) do chladu.
Jak utřít česnek
Očistíme a nakrájíme papriky na proužky, cibuli na měsíčky, cuketu na půlkolečka a oloupaný česnek rozmáčkneme a nasekáme.
Rozehřejeme hlubokou pánev a přidáme sádlo. Marinované maso vyjmeme z misky a poprášíme lehce moukou, ihned vložíme na pánev a opečeme dozlatova z obou stran. Poté maso vyjmeme na talířek a ponecháme v teple než orestujeme zeleninu.
Ve výpeku zpěníme cibuli, přidáme ostatní zeleninu a cca 2 minuty restujeme. Vrátíme maso a podlijeme vývarem nebo horkou vodou. Podusíme na sníženém stupni tepla do změknutí masa. Trvá to asi 10 minut, zelenina by měla zůstat na skus.
Podáváme s vařenými bramborami a zeleninou, na kterou položíme maso. Posypeme bylinkami dle chuti (čerstvý tymián, bazalka, oregano).
TIP Jak nerozvařit brambory