Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Batátová polévka s paprikou

Name: Batátová polévka s paprikou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 batát; 2 mrkve; 1 červená paprika; 2 červené cibule; 3 stroužky česneku; 2 zeleninové bujóny; 3 lžíce olivového oleje; 750 ml vody (podle potřeby); kajenský pepř; zakysaná smetana na ozdobu

Zeleninové polévky lze připravit z různých druhů zeleniny, můžete vyzkoušet i batátovou. Batáty vzhledem i chutí připomínají brambory, jsou ale výživnější a lépe zasytí. Místo bujónu můžete do polévky použít osolený domácí zeleninový vývar, při jeho přípravě se zelenina využije beze zbytku.

LiviaKrausova

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

22. 12. 2023 13:58

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 999 kJ / 478 kcal
Bílkoviny	6,14 g
Tuky	32,57 g
Vláknina	16,52 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	35,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistěte zeleninu. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Oloupejte batát a spolu s mrkví a paprikou ho nakrájejte na kousky.
Jak rychle oloupat cibuli
V hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje a při nízké teplotě opékejte cibuli a česnek 3 minuty. Přidejte batát, mrkev, papriku a opékejte při střední teplotě 5 minut. Směs občas promíchejte.
Přidejte vodu a kostky bujónu a přivedete k varu. Přikrytou polévku nechte provařit 20 minut.
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte kajenským pepřem.
Polévku nalijte do misek a pomoci polévkové lžíce ozdobte kapkami zbylého oleje a zakysanou smetanou.
TIP Batáty v naší kuchyni