Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Svítek do polévky s medvědím česnekem a parmezánem

Name: Svítek do polévky s medvědím česnekem a parmezánem
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 vejce; 50 ml mléka; 40 g hrubé mouky; 10 g strouhaného parmezánu; 1 menší svazek medvědího česneku; sůl; mletý bílý pepř; olej na smažení

Svítek je v dnešní době možná spíše opomíjenou vložkou do polévky. Perfektně se hodí do hlavně do vývarů a jeho variant je opravdu mnoho. Na jaře jej můžete připravit s čerstvým medvědím česnekem.

maris

7 názorů

Doba přípravy 18 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 8 min

18 min (10 min příprava + 8 min tepelná úprava)

18. 3. 2024 17:04

Svítek do polévky s medvědím česnekem a parmezánem

1 1 vejce

50 ml 50 ml mléka

40 g 40 g hrubé mouky

10 g 10 g strouhaného parmezánu

1 1 menší svazek medvědího česneku

sůl

mletý bílý pepř

olej na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 360 kJ / 325 kcal
Bílkoviny	17,38 g
Tuky	13,61 g
Vláknina	1,20 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	240 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	32,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutek od bílku a žloutek dáme do misky. Přilijeme k němu mléko, rozšleháme, osolíme, přisypeme mouku, parmezán a našleháme metličkou těstíčko.
Jak oddělit žloutek od bílku?
Z bílku se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh a promícháme s těstíčkem. Nakonec přidáme jemně nakrájený medvědí česnek.
V pánvi rozehřejeme olej (ne úplně rozpálit) a rozetřeme opatrně těstíčko. Opečeme z obou stran dozlatova.
Vychladlý svítek nakrájíme na kostičky (nebo proužky, jak kdo má rád). Do talířů jej vkládáme těsně před podáváním a zaléváme polévkou.
Svítek se hodí do všech vývarových polévek. Já jsem ho použila do pomalu taženého kuřecího vývaru a do misek jsem přidala i nakrájené maso.
TIP Vložky do polévek a jejich druhy

Poznámka autorky receptu

Ve starých kuchařkách je svítek běžnou a častou vložkou do polévek . Myslím, že v dnešní době je opomíjen a je to škoda, protože je v polévce výborný a má mnoho chuťových variant (např. šunkový, s hráškem, sýrem, bylinkami....).

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (11×)