Dýňová polévka

Name: Dýňová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 menší dýně (např. hokaido); 1 l vývaru; 0,5 kelímku smetany ke šlehání; Na zahuštění:; 2-3 lžičky hladké mouky; 0,5 skleničky vody; Podle chuti:; sůl; pepř; kari; chilli; muškátový květ

Dýňová polévka neodmyslitelně patří k podzimu a zimě, kdy je této zeleniny dostatek. Využití dýně na polévku je velmi rozšířené a získává si větší a větší oblibu. Polévka je jednoduchá a chutná, navíc v sychravých dnech příjemně zahřeje.

Lenka.S13

39 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

26. 10. 2011 20:16

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 120 kJ / 507 kcal
Bílkoviny	10,82 g
Tuky	45,03 g
Vláknina	0,30 g
Cholesterol	125 mg
Sodík	55 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	14,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme a vydlabeme dýni, kterou poté nakrájíme na kostičky.
Jak zpracovat dýni
Dýni dáme do hrnce a zalijeme vývarem a necháme vařit, dokud dýně nezměkne. Přidáme dle chuti muškátový květ a sůl.
Poté vše rozmixujeme do hladka a necháme chvilinku probublávat.
Polévku zahustíme vodou s trochou hladké mouky, přidáme smetanu, zbylé koření dle chuti a necháme asi 20 minut provařit. Konzistenci polévky můžeme upravit naředěním trochou vývaru.
Jak zahušťovat jíškou

Poznámka autora receptu

Může se stát, že když budete mít větší dýni, tak po přidání jíšky může polévka hodně zhoustnout, přidejte trochu vody, aby se naředila.

Nejlepší je, když se koření do druhého dne pěkně rozleží, pak pěkně štípe.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (217x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Dýňová polévka s curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Dýňová polévka s chilli papričkou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Dýňová je populární, ale moc dobře chutná i rajčatová nebo cuketová

Hodnocení 7x

Jak se vyznat v dýních a na co se která hodí?

Hodnocení 26x

Vyzkoušeli jsme retro sýrovou roládu podle norem z roku 1964: S liptovskou pomazánkou, okurkami a vajíčkem chutná skvěle

Komentáře

Jirka_

16. 11. 2022 18:38

Buchyna: Je 12-ti procentní - na vaření. Každý nemá rád kokosové mléko.

Buchyna

30. 10. 2022 19:51

Když tak uvažuji, nikdy jsem neviděla 13% smetanu. Já dávám kokosové mléko. Polévku tak krásně provoní, její chuť je pak exotická. Ale to je na každém, jak ji má rád

Buchyna

16. 12. 2021 20:19

Zajímalo by mne, proč zalévat dobrým vývarem a ještě přidat bujony?

Tak buďto dát vývar, nebo bujon. Já si dělám silný zeleninový vývar a tím dýni podleji.

Buchyna

16. 12. 2021 20:16

Veronika: Veronika: Naprostý souhlas. Zahušťovat dýňovou polévku je barbarství, kazí její specifickou chuť

Po rozmixování je natolik hustá, že zahustit nepotřebuje. Dokonce ji musím ředit, jinak by to byla spíše omáčka

mmruzkova

28. 12. 2020 16:54

Na ozdobu posypu polévku na talíři opraženými dýňovými semínky - výborné!

jajinka111

9. 8. 2020 21:51

Dýňová polévka je výborná !

Já místo výše uvedeného koření dávám kurkumu a česnek.

casino

20. 3. 2020 15:53

Ještě jsem neviděl zahušťovat dýňovou (vařívám z hokaida) polévku moukou...
No já už, pravda, hůře vidím, že

Manelka

20. 3. 2020 10:50

Děkuji za recept. Já dnes přidám ještě hlívu ústřičnou. Dýni jsem měla zamraženou, tak se mi hodí.

janatka

29. 11. 2019 14:00

Děláme dost často, ale nějak dochází už dýně ze zahrádky, na příští rok bude muset být více sazenic

. Jsem ráda, že si to oblíbili i moji chlapi, určitě to ostré dělá to své, já přidávám feferonku.

Tereza Blazkova

8. 12. 2016 16:46

Dýňovou polévku jsem dělala poprvé v životě, měla jsem z ní vždycky maličko strach, aby se mi povedla. Polévka byla vynikající, manžel se jenom olizoval. Aby nebyla taková "holá", tak jsem k ní opražila na kostičky nakrájený rohlík. Moc jsme si pochutnali! +16 a fotečka

BronislavaP

7. 12. 2016 09:16

Polévka byla výborná, to chilli tomu dodalo říz...doporučuji

Kadlas

22. 10. 2016 12:10

Polévku doporučuji vařit jinak. Nakrájet dýni na menší kousky a zalít vodou tak do třičtvrtě, aby polévka byla hustá jen samotnou dýní a rozhodně nedávat jíšku a cibuli, protože to přebije jemnou chuť dýně. Takto uvařenou dýňovou kaši doředit (aby šla vůbec rozmixovat) a pak dochutit vývarem (bujón - kostka, koho neurazí), troška kari, muškátového květu a 12% smetany. Pak je to ono.