Dýňová polévka
Lenka.S13
Doba přípravy: až 35 minut 4-5 porcí Polévky 30 názorů
Suroviny
- 1 menší dýně
- 1 l vody nebo dobrého vývaru
- 1/2 šlehačky (13%)
- 2-3 lžičky hl. mouky
- 1/2 skleničky vody (jiška)
- sůl
- pepř
- kari
- chilli
- muškátový květ
Postup přípravy receptu
Oloupene a vydlabeme dýni, kterou poté nakrájíme na kostičky.
Nakrájenou dýni dáme do hrnce a zalijeme vodou či vývarem a necháme vařit, dokud dýně nezměkne. Do vody dáme dle chuti muškátový květ a sůl.
Až dýně změkne, dáme do vody bujony a rozmixujeme do hladka, necháme chvilinku probublávat.
Potom přidáme jišku, smetanu a zbylé koření dle chuti, necháme projít varem a je to.
Poznámka
Může se stát, že když budete mít větší dýni, tak po přidání jišky může polévka hodně zhoustnout, přidejte trochu vody, aby se naředila.
Nejlepší je, když se koření do druhého dne pěkně rozleží, pak pěkně štípe.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 18 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Dýňová polévka
-
Dýňovou polévku jsem dělala poprvé v životě, měla jsem z ní vždycky maličko strach, aby se mi povedla. Polévka byla vynikající, manžel se jenom olizoval. Aby nebyla taková "holá", tak jsem k ní opražila na kostičky nakrájený rohlík. Moc jsme si pochutnali! +16 a fotečka
. -
Polévka byla výborná, to chilli tomu dodalo říz...doporučuji
-
Polévku doporučuji vařit jinak. Nakrájet dýni na menší kousky a zalít vodou tak do třičtvrtě, aby polévka byla hustá jen samotnou dýní a rozhodně nedávat jíšku a cibuli, protože to přebije jemnou chuť dýně. Takto uvařenou dýňovou kaši doředit (aby šla vůbec rozmixovat) a pak dochutit vývarem (bujón - kostka, koho neurazí), troška kari, muškátového květu a 12% smetany. Pak je to ono.
-
Polévka je báječná,ještě přidávám trochu česneku
-
Mouka smíchaná s vodou není jíška..
-
Dnes jsme si ji s dcerou uvařili z dýně hokkaidó, nic lepšího už jsem dlouho nejedl. Díky za recept
-
Díky, je naprosto dokonalá
Nezahušťovala jsem jíškou, měla jsem hodně dýně, takže hustá byla dost a přidala jsem i ten česnek. Co jsem nedala byl bujón, protože mi došel a obchod už je zavřený, ale i tak je skvělá!!! -
Polévka nemá chybu! Je vynikající. Jsem potěšená, že lidé začínají přemýšlet trochu zdravěji a nekončí jen u točeného salámu nebo tlačenky z papíru
www.toprecepty.cz -
Dýňová polévka je fantastická, navíc dýně je děsně zdravá ačkoli je dost opomíjená.Takže až budete dlabat dýně na Halloween nezapomeňte si koupit jednu i na nějaký dýňový receptík
-
To je tak lahodná polévka, dala jsem hřebíček a skořici, příště dám česnek, díky za recept Jana
-
výborná říkám výborná a ma druha nejoblíbenější
-
Jen malý koment: asi nejchutnější polévka je právě z purpurové "Hokkaidó", která navíc v dobrých podmínkách vydrží i přes rok skladování. Má totiž mimořádně pevnou a tvrdou slupku, přitom ji není třeba loupat, protože po odstranění vnitřku a semínek a pokrájení na větší kousky se při vaření po chvíli téměř rozplyne a po rozmixování o ní nevíte. Není dobrý nápad polévku nastavovat moukou a ani bramborou. Chuť polévky je výborná tak jak je sama, v Ásii ji nejčastěji dělají jen s trochou voňavého koření (skořice, dva hřebíčky, trochu muškátu) nebo v mírně výraznější formě ještě se dvěma česneky a trochou zázvoru. Vaří se ve slepičím bujónu a v hotelu na severu Sulavesi do ní po rozmixování až u stolu přidávali pevně ušlehanou smetanovou šlehačku, asi 1/4 objemu polévky. Jednak horkou polévku ochladila na poživatelnou teplotu, jednak zjemnila chuť a udělala z polévky delikatesu!
-
uz sem skousela je to vyborné
-
Lenka.S13:
ano,dýňová je super..
já dělám nej.. omáčku - cibuli do zlata,2 lžíce cukru,zkaramelizovat,přidat nakrájenou dýni nebo cuketu,lehce opéct,zalít vodou a dusit do měkka.Přidávám 2-3 lžičky ster.ananasu i se šťávou a povařím. Měkké rozmixuji,zahustím ještě šlehačkou.Sůl ,pepř a nastrouhám muškatový oříšek.Není třeba zahušťovat moukou.Nadbytek dávám na kostky do mražáku a máme i na zimu. Jako přílohu brambory,vajíčko na tvrdo,hovězí vařené,nebo jen s bramborem. dobrou chuť
Přidat komentář
