4 snadné způsoby, jak omezit sůl v jídelníčku a být tak zdravější
4. 11. 2020 Tipy a triky
Ne nadarmo se jedna z nejznámějších českých pohádek jmenuje Sůl nad zlato. Vždyť sůl je základem snad v každé světové kuchyni a je bez ní téměř nemožné ochutit jídlo tak, aby potěšilo chuťové pohárky. Sůl, minerál složený z chloru a sodíku, může být ale škodlivá pokud jí tělo přijímá příliš velké množství. Proto je velmi důležité dbát na dobrou kvalitu soli a její správné dávkování.
Sůl nad zlato
Klasická sůl, kterou najdeme v každé kuchyni, je chemicky upravená a obohacená o jod. Zdravější variantou ale může být himalájská nebo mořská sůl nezbavené potřebných minerálů. Zdravé lidské tělo potřebuje denně kolem 8 gramů soli, což je přibližně jeden a půl čajové lžičky. V Česku se ale průměr příjmu soli drží na 16,5 gramech denně, to je víc než dvojnásobek. Jak se soli v jídelníčku zbavit?
1. Vyhněte se polotovarům
V dnešní rychlé době je daleko snadné koupit si v supermarketu polotovar, který doma snadno ohřejeme a během pár minut máme oběd na stole. Nákup takových potravin bývá často impulzivní a málokdy zkontrolujeme etiketu se složením, kde bychom našli i množství soli obsažené v jídle. Není žádnou novinkou, že právě polotovary jsou solí přímo napěchované, aby u zákazníka chuťově obstály. Snažte se tedy i v případě, že na plnohodnotný oběd nemáte čas a potřebujete se rychle nasytit, nahrazovat nevyvážené polotovary zdravějšími variantami, jako jsou oříšky semínka a ovoce.
2. Nesolte hotové jídlo
V restauraci dostaneme jídlo a před ochutnáním ho osolíme; celkem běžná praxe spousty z nás. Důvod, proč hotové jídlo už nesolit ale není jen nechtěná možnost přesolení jídla. Tepelně upravená sůl v jídle mění svoji strukturu a pro naše tělo je daleko snadněji zpracovatelná. Při dodatečné solení se nám často nepodaří pokrm dosolit rovnoměrně a v ústech máme pocit, jako kdybychom jedli sůl samotnou. Krystalická sůl konzumovaná bez tepelné úpravy se vstřebává pomaleji do těla, zvyšuje krevní tlak, způsobuje dehydrataci a zvyšuje riziko vzniku srdečních chorob.
3. Používejte koření a bylinky
Bylinky jsou skvělým doplňkem snad každého slaného pokrmu. Bylinky nejenže můžeme použít místo přebytečné soli, ale právě díky nim můžeme z oběda udělat vitamínovou bombu. Bylinky pomáhají při prevenci vysokého krevního tlaku a jejich protizánětlivé účinky podporují naši imunitu
4. Vyhněte se ovoci a zelenině s velkým množstvím sodíku
Je zásadní uvědomovat si, co jíme, abychom dokázali zhodnotit, jestli náš jídelníček zdraví prospívá nebo spíš škodí. Ovoce a zelenina jsou nepochybně zdravými částmi našich jídelníčků, ale každé tělo je jiné a přijímá různé druhy ovoce a zeleniny různým způsobem. Například řepa, špenát a mrkev obsahují sodíku vysoké množství a pokud už naše strava obsahuje vysoké množství soli, je dobré omezit jejich konzumaci.
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Na co se hodí moruše. Plody jsou sladké, chutné a výživné. Vaříme z nich povidla, můžeme je mrazit a sušit
Moruše pěstujeme na zahradách buď jako stromy nebo keře. Dobře prospívají na slunečném a teplotně příznivém místě. Zpočátku potřebují občasné zalití,… Číst více
Správně usušit houby je důležité pro jejich kvalitu a trvanlivost. Za určitých podmínek je sušíme i venku
Sušení hub je nejběžnější způsob jejich zpracování a konzervace. Sušením houby získají intenzivní charakteristickou vůni, pro kterou jsou ceněny. K… Číst více
Jak nejlépe skladovat vlašské ořechy? Trvanlivost prodlouží mrazák i mikrovlnka!
Nasbírali jste si letos na podzim dostatečnou… Číst více
Encyklopedie bylinek na sušení: Jak správně usušit libeček, jak majoránku a co se šalvějí
Sušené bylinky jsou častou ingrediencí jídel.… Číst více
6 nejlepších způsobů, jak usušit houby i bez sušičky: Pomůže sůl, nit i obyčejné síto
Rádi byste si něco z hub uchovali také na zimu?… Číst více
Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé
Sušené houby se snadno skladují, nezaberou mnoho místa a jsou velmi trvanlivé. Před použitím je obvykle namáčíme, ale pokud je přidáváme např. do… Číst více
Česnek je v kuchyni nepostradatelný. Stroužky snadno uchováme v oleji či soli, mrazíme je a sušíme
Kvalitní pevné palice česneku se dobře skladují na bedničkách nebo svázané a zavěšené. Ve vhodném prostředí vydrží až do jara, ale máme-li obavy o… Číst více
7 nejlepších dobrot z rajčat a jak je nejlépe připravit: Rajská marmeláda nebo omáčka vyžadují tyto postupy
Rajčata jsou snadno dostupnou zeleninou a… Číst více
6 nejlepších způsobů, jak uchovat rajčata na zimu: Dají se usušit, zamrazit, využít na protlak i fantastický domácí kečup
Když je léto plné slunce a rajčata mohou hezky… Číst více
Připravte si ta nejlepší sušená rajčata. Sušit je můžete nejen na slunci, ale i v sušičce a v troubě
Věděli jste, že si vůbec nemusíte kupovat sušená… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Steak z hlávkového zelí: Zdravá zelenina chutná nejen vegetariánům
4 tipy pro uzení masa: Jak z udírny vytahovat šťavnaté a voňavé pochoutky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pivní bůček na způsob rillettes
Přidáno před 4 hodinami
Cupcake s mandarinkami zdobené krémem
Přidáno před 10 hodinami
Bleskové rohlíky
Přidáno před 11 hodinami
Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přidáno 4. 5. 2024 17:16
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno 4. 5. 2024 10:40
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno 4. 5. 2024 08:12
Přečtěte si Zobrazit více
„Když nemáte kečup, dejte tam hořčici“ aneb Jak se proměňovala česká gastronomie během třiceti let existence TV Nova
Sůl má v sladkých těstech důležitou úlohu. Poradíme začátečníkům
Jak na to, aby sůl ve slánce nezvlhla: Poradíme vám pár triků, díky kterým zůstane sůl sypká