Recepty na přílohy z rýže
Nejčastěji se využívá jako příloha k omáčkám, ale jedná se surovinu s všestranným využitím. Italské risotto, japonské sushi, španělská paella, ale i výborné dezerty – thajskou lepivou rýži s mangem nebo horké nákypy či snídaňové kaše. Druhů rýže je mnoho a každý se hodí na jiný typ jídla. K asijské kuchyni dobře sedí jasmínová nebo basmati, na risotto se používá kulatozrnná Arborio nebo Carnarolli, na sushi je potřeba speciální druh, na dezerty se používá rýže s vyšším obsahem škrobu. Z dalších druhů ještě stojí za zmínku divoká rýže, též zvaná indiánská a obsahuje hnědá semena travin. Ve většině receptů je nejprve uvařena a poté se vmíchávají další ingredience, třeba zelenina, maso, houby, mořské plody. Na zjemnění chuti se velmi často používá smetana, případně různé sýry. Takto připravený pokrm můžete rovnou servírovat nebo zapéct v troubě.
Jeden z nejznámějších rýžových pokrmů je italské risotto. Tradiční recept velí uvařit rýži ve vývaru, doplnit máslem, bílým vínem a šalotkou. Díky tomu se všechny chutě krásně propojí a jídlo získá typickou krémovou konzistenci. Česká verze, rizoto, se výrazně liší. V našich končinách se jedná spíše o směs s masem a zeleninou, ingredience se často připravují odděleně a teprve poté se smíchají.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Plněné mušle z listového těsta
Přidáno před 5 hodinami
Filety duhového pstruha na másle s mrkví a chřestem
Přidáno před 6 hodinami
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 19 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 21 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 23 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno 1. 5. 2024 13:14
Přečtěte si Zobrazit více
Královnou italských chlebů je focaccia. Upečte si ji podle originálního receptu!
Snídaně na turecký způsob: Pošírovaná vejce cilbir na peřince z jogurtu a s jednoduchou chilli omáčkou chutnají fantasticky
Souboj na talíři završil fantastický houbový guláš pod taktovkou Jana Punčocháře. Jak tohle levné jídlo připravit dokonale?