Recepty na buchty, buchtičky se šodó a noky
Dezert jako hlavní chod? V české kuchyni úplně klidně, protože dukátové buchtičky s krémem zkrátka milujeme. Většina z nás je zná ze školních jídelen, ale ty domácí, s poctivou vanilkovou omáčkou, to je teprve delikatesa. Servírovat je můžeme v menším množství jako lahodný dezert nebo větším množství jako vydatný oběd. Těsto je kynuté, obdobné tomu na klasické plněné buchty. Ovšem tyto buchtičky se neplní, takže není na škodu, když je těsto vláčnější. Pro zdravější variantu můžete zvolit špaldovou mouku místo bílé.
Omáčka k nim má hned několik názvů i podob. Často se můžete setkat se šodó, což je francouzská omáčka z bílého vína. Ve školních jídelnách se však pod názvem šodó skrývá řidší vanilkový pudink. Pokud máte čas, určitě je lepší připravit poctivý žloutkový krém (crème anglaise). Recept obsahuje pouze mléko, případně smetanu, cukr, vanilku a žloutky. Příprava není složitá, jen je potřeba ohlídat teplotu, aby se žloutky zahřály tak akorát, ani málo, ani moc.
Kromě buchtiček se s omáčkou mohou podávat také různé druhy noků, například bramborové nebo krupicové. Většinou se k nim však podávají omáčky ovocné, které pokrm osvěží.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno před 9 hodinami
Sladké chlebíčky s džemem a šlehačkou
Přidáno před 9 hodinami
Banana split
Přidáno před 9 hodinami
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno před 23 hodinami
Pórková pomazánka s ovesnými vločkami
Přidáno 27. 4. 2024 18:33
Květákové muffiny se salátem
Přidáno 27. 4. 2024 18:01
Přečtěte si Zobrazit více
Svatomartinské akce 2023: Kde ochutnáte nejlepší husí pečínku a kam zajít na první letošní víno? Posvícení se konají v celém Česku
Peče celá země: Cukrář Josef Maršálek nám prozradil, jak na labutě z odpalovaného těsta
Recepty z českých filmů: U Bartáčků zase naklepávají řízky! Poradíme, jak je mít nejlepší