Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapustové trio

Name: Kapustové trio
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g drobně nasekané syrové kapusty; 500 g mletého masa (nejlépe vepřové); 300 g tvrdého sýru - zde gouda; 2-3 vejce; 1 cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce sádla; 2 lžičky Solamylu nebo Maizeny; 1 lžíce hladké mouky; 2-3 lžíce strouhanky; nebo ovesných vloček pro zdravou verzi; sůl, mletý pepř; celý nebo drcený kmín

yanull

17 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

13. 7. 2020 18:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 110 kJ / 2 655 kcal
Bílkoviny	189,06 g
Tuky	155,39 g
Vláknina	27,92 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	3,92 g
Sůl	8,90 g
Sacharidy	113,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapustu nevařím, nespařuji, nekrájím na nudličky, ani nemelu. Vykrojím košťál a po částech rozsekám v robotu, spolu s česnekem.
Do velké mísy robotu dám mleté maso, přidám vejce, Solamyl, mouku, strouhanku a nechám míchat, až se spojí do vláčné hmoty. Tu osolím, opepřím.
Cibuli drobně nakrájím a na pánvi s rozehřátým sádlem nechám rozvonět kmín. Na tomto základu usmažím cibuli do zlatavé barvy. K masové hmotě nasypu kapustu a na ni naliji horkou cibuli. Opět nechám pracovat techniku, aby se kapusta spojila s masem a nakonec přidám strouhaný nebo drobně nasekaný sýr.
Tímto vznikne hmota podobná sekané, jen o trochu řidší. Nechám ji chvíli odstát a zatím na malé pánvičce osmažím kousek jako vzorek. Ochutnám a podle toho, jak se jeví, buď dochutím nebo nechám být.
Nyní vše vyklopím do pekáče, ten, který používám, nemastím, je nepřilnavý a tuk je v mase a smažené cibuli. Uhladím povrch a dám do vyhřáté trouby na 180 °C péci. Nejprve zakryté, pak sundám poklici a vršek dopeču na barvu.
Výsledkem je jídlo, které je kombinací sekané, kapustových karbanátků a hašé.

Poznámka autorky receptu

Měla jsem tu dnes rodinnou brigádu a jelikož včera všichni měli maso, chtěla jsem něco odlehčeného a myslím, že se povedlo. Podávala jsem s bramborovou kaší, Honzík "vymetl" talíř jako první, to potěší. Jí se to velmi dobře, jídlo je vláčné a šťavnaté. Pokud připravíte kapustu takto, troufám si tvrdit, že i odpůrce zeleniny, který ji pozře pouze propasírovanou přes prase nepozná, že v jídle nějaká je :-) Nedoporučuji mleté hovězí maso, pro tento pokrm vhodné není.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (109×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapustová sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 90 min

Prejt z masa a kapusty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Kapustové karbanátky s masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Poděkování autorům receptů za rok 2020

11 foto

Doudlebské ušaté koláče podle receptu Josefa Maršálka: Neuvěřitelně vláčné koláče s několika náplněmi chutnají božsky

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

yanull

14. 7. 2020 05:35

Eja57: Tu zkoušku vzorku jsem do postupu napsala, protože je velmi užitečná a i když si člověk myslí, že už to má v oku, není to pravda. Např. je pokaždé jinak slaný sýr a i samotná sůl může být různá, o koření nemluvě. Je to chvilička času, která se při vaření určitě vyplatí

Eja57

13. 7. 2020 19:30

Velmi doporučuji - a nejen méně zkušeným kuchtičkám/kuchtíkům - trik tepelně upravit vzorek a ochutnat...Já třeba nemám problém ochutnat směs mletého masa, ale výsledná chuť se pozná až po tepelné úpravě, fakt stačí chvilka na pánvičce.

No a bezva nápad, by mi chutnalo - kapustové karboše ráda, haši moooc ráda....

Předchozí 1 2