Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hadrová polévka našich babiček

Name: Hadrová polévka našich babiček
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce sádla; 2 plátky uzeného špeku; 1 lžíce kmínu; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce krupice; 2 vejce; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 hrst mladých kopřiv (nebo ředkvičkových lístků); 1 l vývaru (nebo vody); libeček (nebo petrželka)

Naše babičky zkrátka věděly, co je dobré, jednoduché a zasytí během pracovního dne. Následujte jejich recepty a vyzkoušejte i vy doma tuto vaječnou polévku se špekem a kopřivovými nebo ředkvičkovými lístky.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 20 min

22 min (2 min příprava + 20 min tepelná úprava)

10. 5. 2023 08:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 449 kJ / 585 kcal
Bílkoviny	27,73 g
Tuky	39,15 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	532 mg
Sodík	218 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	28,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rozehřátého hrnce dáme sádlo a na kostičky nakrájený špek. Necháme restovat a pustit tuk.
Přidáme kmín, zaprášíme moukou, promícháme a přidáme krupici. Stáhneme teplotu na minimum a restujeme jíšku do tmavší barvy (nespálit).
V hrnečku rozkvedláme vidličkou vejce, přidáme nasekané spařené kopřivy nebo lístky ředkviček,
osolíme a nalijeme do jíšky. Necháme vejce srazit ale ne vysušit a zalijeme vývarem (masovým nebo zeleninovým).
Necháme spolu povařit 15 minut. Podle chuti přisolíme, opepříme a doplníme libečkem nebo petrželkou.
TIP Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o kopřivách

Poznámka autorky receptu

Když jsem si přečetla o této polévce - (název prý je podle kousků vajec jako cárů hadříků), prohlédla jsem sešit receptů naší babičky a opravdu jsem takový recept našla a vyzkoušela. Byl pod názvem "Vaječná hadrovka od Liběny" a je to jednoduchá, dobrá a sytá polévka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 40 min

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Hrstková polévka Videorecept

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 90 min

Načíst další

Přečtěte si

21 foto

Buchty po ránu: Apple pie podle Josefa Maršálka. Na americký koláč se šťavnatými jablky je potřeba správná mouka

7 foto Hodnocení 41×

Desatero rad na téma kopřivy: Jak je sbírat, používat a skladovat. Jak se chránit před jejich žahavostí

5 foto Hodnocení 15×

Velikonoční hadrová polévka: Pokrm plný chutí, vůní, barev, ale také vitamínů

Komentáře

Marie Svarcova

15. 5. 2023 11:12

Anna Kocikova:

Drahuško moc děkuji za krásný komentář

byla jsem s kamarádkou jen tak pokoukat po obchodech a také se mi moc líbil, neodolala jsem a aspoň ten 1 jsem koupila (celou sadu už bych ani neměla kam dát)

Měj se krásně

Anna Kocikova

15. 5. 2023 10:59

Marie Svarcova: Maruško z takového hezkého hrníčku by mi chutnalo dvojnásob

Babička tuto polévku dělávala podobně.Místo kopřiv nebo řed.lístků dávala chvilku před koncem nakrájený hlávkový salát.Když ho máme hodně,také tak využívám