Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Churros s čokoládovou omáčkou

Name: Churros s čokoládovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Španělská
Ingredients: 310 ml mléka; 60 g másla; 15 g třtinového cukru; 1 špetka soli; 140 g hladké mouky; 3 vejce; olej na smažení; Omáčka:; 100 g kvalitní čokolády; 150 ml smetany ke šlehání; koření dle chuti (skořice, kardamom nebo chilli)

Churros jsou typickým smažením moučníkem slunného Španělska. My si je jednoduše můžeme připravit i u nás doma. Těsto na bázi odpalovaného připravíme do cukrářského sáčku a z něj tlačíme tvary, které smažíme v oleji. K hotovým churros podáváme čokoládovou omáčku.

toprecepty.cz

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

3. 2. 2024 10:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 203 kJ / 2 439 kcal
Bílkoviny	64,70 g
Tuky	154,33 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	950 mg
Sůl	2,29 g
Sacharidy	194,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme mléko, máslo, cukr, špetku soli a za stálého míchání na středním plamenu přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku. Plotýnku vypneme a ještě pár minut mícháme, až se z těsta vytvoří koule.
Těsto přesuneme do čisté mísy, kde jej necháme asi 5 minut vychladnout. Ručním šlehačem pak do něj zapracujeme postupně, jedno po druhém, vejce.
Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček se širší řezanou špičkou.
Jak naplnit cukrářský sáček?
V dostatečně velkém hrnci rozpálíme olej a do něj vymačkáváme ze sáčku těsto. Smažíme dozlatova.
Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě zatepla obalíme ve skořicovém cukru (nemusíme).
Na čokoládovou omáčku vlijeme do hrnce kelímek smetany, přivedeme k varu a následně smetanou zalijeme nalámanou čokoládu. Necháme minutu odstát a poté ji vymícháme dohladka. Podle chuti můžeme dokořenit.
TIP Základní druhy cukrářských špiček: Poradíme, které to jsou