Karlovarské rohlíky

Karlovarské rohlíky jsou stálicí na našem trhu. Dnes se snažíme za pomoci svých vzpomínek si vybavit chuť toho, co jsme mívali rádi. A tak do těchto karlovarských rohlíků dejte určitě sádlo!

simko.jit

52 názorů

Doba přípravy Bez doby kynutí

Bez doby kynutí

15. 12. 2009 15:21

Karlovarské rohlíky, Karlovarské rohlíky — Karlovarské rohlíky

cca 35 kousků

1 kg 1 kg pšeničné hladké mouky

50 g 50 g droždí

15 g 15 g soli

30 g 30 g cukru

250 g 250 g margarínu (sádla)

30 g 30 g sušeného mléka

420 ml 420 ml vody

30 g 30 g oleje na potírání (já použila sádlo)

tuk na vymazání plechu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 161 kJ / 5 536 kcal
Bílkoviny	131,50 g
Tuky	204,40 g
Vláknina	34,00 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	15,99 g
Sacharidy	775,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejobvyklejší způsob ručního zpracování: 1/3 tekutiny pro zadělání těsta, přidáme droždí, trochu cukru a část mouky. Necháme 30 minut kynout, teplota omládku 30 °C. Po nakynutí přidáme zbytek vody a surovin. Doba kynutí 1-2 hod.
Vykynuté těsto propracujeme a umotáme rohlíky.
Jak si doma udělat rohlíky - oblíbené recepty
Tvarování rohlíků: těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohlíku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy.
Jak snadno tvarovat a upéct rohlíky
Naskládáme na plech. Rohlíky necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy, okraje několikrát nařízneme. Necháme nakynout pod utěrkou 30-40 minut.
Pak nakynuté rohlíky mírně zploštíme, potřeme olejem nebo rozpuštěným sádlem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 220 °C / 10-15 minut. Při pečení dáme do trouby hrnek s vodou, aby se vytvořila pára.
TIP Jak upéct domácí rohlíky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Autorem receptu je pan Fr. Brusák a s jeho svolením jej uvádím.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (159×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Báječné karlovarské (tukové) rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 30 min

Karlovarské rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Majonézové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petonka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 236×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

8 foto

Karlovarské oplatky a jejich historie: Křupavou lázeňskou cukrovinku miloval i Mozart a stávala 16 haléřů, dnes dáte za jednu oplatku 20 Kč

Hodnocení 32×

Jak si upéct domácí rohlíky. Vyzkoušejte recept na klasické české pečivo podle názorného videa

Komentáře

simko.jit

5. 8. 2010 06:22

určitě můžou.

ja0411

4. 8. 2010 18:40

Můžu se zeptat,myslíte,že by z toho těsta šly i motaný housky

Já se bojim,že bych tak krásný rohlíky nevyrobila

JanaDorazinova

16. 12. 2009 19:11

simko.jit a na fotce máš odpověď, kdy tady tedy ty rohlíky byly

JanaDorazinova

16. 12. 2009 19:10

Bibi, no, snažím se, ale tohle je foto, které tady už bylo

Iljusa

16. 12. 2009 18:48

simko.jit

16. 12. 2009 18:48

supéééééééééééééér

Bibinka

16. 12. 2009 18:48

Jani, máš je pěkný

ty už si s tou pekárnou srostlá viď

JanaDorazinova

16. 12. 2009 18:16

Jitko, dovoluji si přidat fotky

Źe byly super už víš

Jikotka

15. 12. 2009 22:40

Já je dělala z poloviční dávky,v pekárně zadělávala a musím říct,že jsem to musela hlídat,aby to mělo správnou konzistenci musela jsem přidat vodu.Taky jsem nevěděla jaký tvar udělat,příště budu moudřejší...