Jak poznat správně uvařenou marmeládu. Jednoduché želírovací zkoušky znaly už naše babičky. Stačí se podle nich řídit

Džemy a marmelády jsou pochoutky, jejichž příprava patří k létu. Vaříme je z dobře vyzrálého, chutného a kvalitního ovoce. Důležité je odhadnout správný čas, kdy je třeba džem začít nalévat do skleniček.

Ovoce na vaření džemu si předem připravíme - můžeme ho nachystat už večer, prosladit cukrem a uložit do chladna. Ráno se odpočatí pustíme do vaření. Nachystané máme i všechno potřebné nádobí k vaření (kastroly, pánve, pomůcky na míchání a nalévání) a skleničky i víčka k plnění. Jakmile se pustíme do vaření džemu, již nebude na přípravy mnoho času.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 32×

Jak na to, aby se džem nekazil. Stačí se řídit jednoduchými pravidly a použít kvalitní ovoce

Jak se pozná hotový džem nebo marmeláda

Pokud bychom džem nalévali do sklenic příliš brzy, bude řídký, a pokud pozdě, může být hustý až příliš. Hotový džem poznáme podle konzistence, pomohou dvě jednoduché želírovací zkoušky:

Pár kapek džemu dáme lžičkou na vychlazený talířek a malou chvilku počkáme - dobře uvařený džem se neroztéká. Talířek necháme předem vychladit (v lednici nebo ještě lépe v mrazničce), zkouška díky tomu proběhne rychle a spolehlivě.
Když vařečkou vytvoříme při vaření džemu na pánvi cestičku a ta chvíli zůstane - i to je znamení, že džem je správně uvařený a připravený k plnění do sklenic.

Po uvaření džem naléváme co nejdříve a naplněné skleničky ihned uzavřeme.

O tom, jak uvařit třešňový džem, pojednává náš další článek.

Tento tip je užitečný (33×)