Kombucha, čajová tibetská houba: Jak se o ni starat a jak ji konzumovat

Znáte kombuchu? Je považována za zázračnou houbu s pozitivními účinky na celý organismus. V následujícím článku se dozvíte více o této houbě. Poradíme, jak ji získat, jak ji doma pěstovat, jak se o ni starat a jak ji správně pít.

Kombucha je lehce perlivý fermentovaný nápoj z oslazeného černého nebo zeleného čaje. K fermentaci je využívána symbiotická kolonie kvasinek a bakterií, proto nápoj obsahuje množství zdraví prospěšných látek a vitamínů. Pití kombuchy zlepšuje trávení podobně jako kysané zelí nebo jogurt. Jako bonus můžete kombuchu nechat sekundárně kvasit, za přidání libovolného ovoce.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 84×

Jak se dělá domácí jogurt. Oblíbené postupy na snadnou přípravu v domácích podmínkách

Každý den skleničku nalačno

Pěstování kombuchy je velmi snadné. Stačí nám samotná houba, čaj a cukr.

Násadu kombuchy můžete koupit ve zdravé výživě nebo získat darem.
Uvařte si černý nebo zelený čaj, na 3 litry vody dejte 4 sáčky čaje.
Oslaďte 250–270 g cukru a nechte zchladnout.
Vložte kombuchu i s nálevem, ve kterém jste ji získali.
Sklenici přikryjte látkou nebo papírovou utěrkou a okolo hrdla lahve dejte gumičku. Kombucha potřebuje dýchat.
Necháme při pokojové teplotě v temnu pracovat a za 5–10 dní máme nápoj hotový.
Doba kvašení je pouze orientační, závisí na velikosti kombuchy, na teplotě, na množství cukru v čaji, proto je potřeba průběžně ochutnávat brčkem.
Správný nápoj je jemně perlivý a sladkokyselý.