Kombucha
Suroviny
- Kombucha
- černý čaj (později také může být zelený a ovocný)
- bílý cukr
- (já používám na 3 litry nápoje čtyři sáčky černého čaje a 270 g cukru)
Postup přípravy receptu
Násadu kombuchy koupíme ve Zdravé výživě, případně nám ji někdo daruje. Pokud koupíme, obdržíme i podrobný návod na pěstování.
Pěstování je velmi snadné: Uvaříme čaj - nejlépe do 3 l sklenice, osladíme. Na 3 litry čaje používám 4 sáčky černého čaje a 270 g cukru. Množství cukru lze upravit podle chuti. Když je kombucha silná a prospívá, je možné čaje míchat - k černému čaji přidávat i zelený nebo ovocný.
Čaj necháme vychladnout a vložíme do něj kombuchu a cca 1 dcl hotového nápoje, který obdržíme s násadou. Zakryjeme papírovým kapesníkem nebo látkovým kapesníkem (neuzavíráme vzduchotěsně!) a necháme stát v teple cca 7-9 dní.
Doba se liší podle toho, jak je teplo a jak je kombucha silná. Můžeme ochutnávat brčkem. Když už nám chuť nápoje vyhovuje, scedíme a založíme novou várku, do které dáme opět kombuchu a trošku hotového nápoje.
Kombucha postupně poroste, může ležet na povrchu nápoje, nebo u dna, nebo se vznášet uprostřed - to všechno je v pořádku. Postupně se v nápoji tvoří nová kombucha, buď na povrchu, nebo spojená s původní houbou. Můžeme je dělit a vyrábět více nápoje nebo někomu darovat.
Pokud máje hotový kombuchový nápoj, novou houbu můžeme vypěstovat i tak, že použijeme hotový nápoj a oslazený černý čaj v poměru 1:1 nová houba vyroste v nápoji - mám vyzkoušeno.
Poznámka od kuchařky
diskuze o kombuše s mnoha zajímavými odkazy na pěstování + na videa o pěstování na nástěnce:
http://diskuse.dama.cz/diskuse.php?d=20829&z=0#zal
zadáte-li do vyhledavače kombucha, otevře se také mnoho odkazů
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kombucha
-
Xixaon: to je ta kombucha.
-
Narostlo mi v čaji cosi průhledného na povrchu nevíte náhodou co to je? Díky
-
Verča: Dobrý den. Věruško,pokud se semnou podělíte o kombuchu, budu rád .Moje adresa- Dlouhonovice,ul.Dolečka čp.64 p.Žamberk 56401 tel.732509023
-
vojířová jana: čti rozporuplné názory, proto je opravdu lepší poradit se s lékařem, jak radí Betyna. Můj muž třeba kombuchu nesmí ani omylem
http://www.kombucha.wbs.cz/Nabidka-kombuchy-na-trh...
a třeba zde úplný opak:
http://tibetskahouba.netstranky.cz/kombucha.html
Takže fakt lékař, nezkoušet to sama
což se radí i zde
http://www.uspesna-lecba.cz/kombucha/ -
vojířová jana: dobrý den, to se budete muset zeptat svojeho lékaře - lékařské vědomosti bohužel nemám.
-
dobry den chtěla bych vědět,jestli mužu pit kombuchu .jsem cukrsž dik
-
Kdo chcete vyzkoušet kombuchu, ráda se podělím
Poštou lze zaslat kamkoliv.
coccinell.a@seznam.cz -
Před třiceti lety jsem si narazil páteř v kříži , začala tvrdnout praskat, že to bylo pomalu slyšet . V předklonu jsem dosáhl tak ke kolenům, to mi bylo třicetdva. Známá mi darovala štěp kombuchy a po dvou letech jedno ráno nic, pohoda, předklon dosáhnu na zem , div jsem to neobrečel. Ještě další rok jsem milou kombuchu pil než mi zplesnivěla. Novou jsem nesehnal zplesnivěla i těm co jsem věnoval dřív. Ale ještě dnes, dosáhnu dlaněmi v předklonu na zem .Musel jsem se o tom s vámi podělit . Jiné léky ani doplňky jsem neužíval. Ale z toho nápoje si ji pokusím vypěstovat.
-
Dělala jsem ji poprvé,koupila jsem základ ve speciálním obchodě,udělala dle návodu a po osmi dnech jsem zjistila,že mě sice narostla nová houba,ale bohužel měla nahoře plíseň.Kde se stala chyba?Teplotu a vše jsem dodržela,jsem velmi zklamaná,poraďte prosím.
-
Věra Suchá: Dobrý den, je docela zajímavé, že na stránce http://www.h-poradna.cz/kombucha.php dostala kombucha docela na frak, zatímco jakési už na první pohled pochybné masážní prstýnky, rodinné konstelace a jiné hlouposti jsou vychvalovány do nebe - není to třeba tím, že na kombuše dotyčný provozovatel stránek nemůže vydělat, protože k ní lze přijít zdarma?
-
Dobrý den,
při výrobě nápoje z kombuchy se mi na hladině utvořily trochu jakoby chomáčky pěny - je to normální, nebo je něco špatně?
Díky za rady. -
Velice zajímavý pohled na kombuchu nabízí tyto stránky
http://www.h-poradna.cz/kombucha.php -
Zdena: špatně není vůbec nic, naopak - kombuše se dobře daří. Houbičky se budou dělat pořád - můžou se vypít kdo to nesnese, tak si musí před pitím přecedit.
Je možné vypěstovat si i úplně novou kombuchu tak, že dáme hotový nápoj + sladký čaj v poměru 1:1 a necháme odstát cca týden, přidáme zase sladký čaj a tak pořád, až naroste a zesílí na povrchu nová houba. -
Dobrý den,chtěla bych vás poprosit o radu,pěstuji kombuchu ale nějak mi stále poslední dobou i když jí sleju,přes nejlemnější plátno,tak se dělají nové houbičky,vždycky jí musím těsně před pitím,znova přecedit,mohl by mě někdo poradit,co dělám špatně,předem děkuji za radu a pěkný večer.....Zdena
-
Myslím, že se dá sehnat i v lékárně, oni jí objednají. A vyjde to cca 150,-
